Дієтичний рецепт Гарбузовий суп Безкоштовний дієтичний блог із порадами та підказками щодо схуднення
Гарбуз - ідеальний осінній овоч. Він не тільки смачний і низькокалорійний, але також містить цінний каротин, вітаміни А, В1, В2, В6, С, Е фолієву кислоту, магній, залізо, фосфор та мікроелемент селен.
Наш улюблений: гарбуз Хоккайдо
В останні роки гарбуз Хоккайдо - також відомий як каштановий гарбуз - зріс у популярності. М’якоть оранжевого кольору містить менше води та більше поживних речовин, що робить гарбуз Хоккайдо одним із найцінніших представників сімейства гарбузових.
І - як ми знаходимо - ще більш переконливий аргумент: для приготування гарбуз з Хоккайдо не потрібно очищати від шкірки. Неважливо, запікаєте ви її в духовці чи пюрируєте з супом. Просто спробуйте наші 2 ідеї рецептів.
Дієтичний рецепт: гарбузовий суп Хоккайдо
Інгредієнти:
- 1 гарбуз хукайдо
- приблизно 1 літр овочевого бульйону
- 2 маленькі цибулини
- 1-2 зубчики часнику
- Шматок імбиру (близько 5 см)
- 1 невеликий стручок чилі
- оливкова олія
- Сіль перцева
Гарбуз Хоккайдо ретельно помийте, розріжте навпіл і ложкою видаліть насіння і м’якоть. Поріжте половинки гарбуза з шкіркою на невеликі шматочки - розміром приблизно 2 см. Дрібно нарізану цибулю та часник та шматочки гарбуза коротко протушкуйте (приблизно 5-10 хвилин) на невеликій кількості оливкової олії. Будьте обережні, щоб цибуля не підрум’янилася.
Залийте його гарячим овочевим бульйоном, додайте очищений імбир (цільним шматочком) і весь стручок чилі (без кісточок) і варіть на середньому вогні (приблизно 30 хвилин). Коли гарбуз стане м’яким, видаліть імбир і перець чилі і гарбуз гарбузом. Якщо потрібно, додайте ще трохи води і приправте сіллю і перцем. За бажанням допрацюйте трохи нежирного кварку.
Дієтичний рецепт: гарбузові і розмаринові клинки
Інгредієнти:
Гарбуз Хоккайдо розріжте навпіл, видаліть м’якоть і насіння. Наріжте гарбуз скибочками/скибочками шириною 2-3 см. Покладіть окремі клинки на деко, застелене папером для випічки, полийте невеликою кількістю оливкової олії і посипте сіллю, перцем і розмарином. Поставте в духовку і випікайте, поки гарбуз не стане твердим до укусу/м’якості.
abhaben.net Поради щодо покупок ідеального гарбуза
Він повинен виглядати твердим, чистим і відчувати себе важким за своїми розмірами. На ньому не повинно бути коричневих плям або синців, оскільки там він схильний до гниття. З іншого боку, з невеликими рубцевими ділянками шкіри все гаразд. При постукуванні воно повинно звучати порожнече, а стебло гарбуза має бути згущеним. Маленькі гарбузи більше підходять для приготування, оскільки вони мають більш насичений смак. Великі воліють використовувати їх як прикрасу - наприклад, на Хелловін.