Дієтичний рулет з йогуртом та шоколадом, без борошна та цукру - Рецепти від А до Я

інгредієнти

потрібно для розкачування тіста:

• 6 яєчних білків
• 2 жовтки
• 40 г кукурудзяного крохмалю
• 20 г сухого знежиреного молока
• 2-3 чайні ложки рідкого підсолоджувача, стійкого до випікання
• 4 столові ложки натурального йогурту 0,1% жиру
• 1 пакетик розпушувача

вам потрібен шоколадний крем:

• 4 жовтки
• 6 чайних ложок знежиреного какао
• 20 г кукурудзяного крохмалю
• 2 чайні ложки стійкого до випікання підсолоджувача
• 460 мл молока 0,1% жиру
• ромова сутність

Категорія рецептів:

Дієтичний рулет з йогуртом та шоколадом, без борошна та цукру

Приготуйте шоколадний крем так:

У каструлі змішайте жовтки, какао, крохмаль і підсолоджувач. Покладіть 2-3 столові ложки молока для розгладження і перемішуйте до отримання однорідного крему.Поступово заливайте молоко кремом, постійно помішуючи, і поставте каструлю на повільний вогонь. Змішуйте виделкою або дерев’яною ложкою, поки вона не загусне (приблизно 6-7 хв.), Потім вимкніть вогонь і додайте есенцію. Накрийте крем плівкою і дайте йому охолонути. Покладіть фольгу безпосередньо на крем, щоб уникнути утворення скоринки, характерної для цього типу крему.

Ви готуєте рулет так:

Змішайте жовтки, йогурт, кукурудзяний крохмаль, сухе молоко, підсолоджувач та просіяний розпушувач. Яєчні білки дуже добре змішати з дрібкою солі. поступово включати, знизу вгору, жовточний крем у змішані яєчні білки. Деко вистелити папером для випічки. Розкладіть тісто рівним шаром у вистеленому піддоні. Випікайте верх у розігрітій духовці при 160 градусах Цельсія протягом 20-25 хвилин. Як тільки ви дістанете деко з духовки, покладіть рулет разом з папером для випічки на мокру бавовняну серветку. Залиште його приблизно на 2-3 хвилини, а потім відклейте паперову поверхню ножем довгим вузьким лезом.

Дайте стільниці охолонути, а потім розподіліть крем по всій поверхні стільниці. Згорнути рулет не дуже щільно і поставити в холодильник на 2-3 години або, краще, до наступного ранку.

Подібні рецепти:

Дієтична апельсинова сарлота

Рецепт апельсинової кірки, приготовлений зі збитими вершками та желатином, яйцями та молоком, ароматизований ваніллю та ромовою есенцією

Дієтичні вершки

Дієтичні вершки, приготовані з йогурту та молочних вершків, борошна та желатину, ароматизовані ванільним цукром

Тісто для дієтичних тортів

Рецепт тіста для дієтичних тортів з лимонним соком, приготованих з борошна, двох яєць, олії та розпушувача, ароматизованих ванільним цукром

Еклер дієтичний

Дієтичний еклер, приготований лише з борошном, олією, яйцями, сіллю та цукровою пудрою

---