Дієтичний жир лежить ель Стефано
Дієта жиру бреше
У Німеччині найбільше молочних продуктів світової. Будь то вершки, кварки, сметана, сметана або незліченні сорти сиру. Що стосується селекції, Німеччина є країною молока та меду. Те саме стосується і Ковбаси назовні більше 1500 сортів, деякі з них навіть захищені ЄС (див. інформацію про країни для Німеччини)
Майже всі в Німеччині його вже їли - Сир Гауда. Він є найпопулярніший серед німців сир.
Сорти Гауда
Існує багато різновидів гауди. Коли молодий, середнього віку або як зріла Гауда. З травами, як твердий сир із шкіркою або без неї, як варіант із отворами, або як упакований товар із холодильної полиці. Звичайно, він також доступний різний рівень жиру, як нормальний рівень жиру і як Легкий виріб для дієти з урахуванням калорій. Це теж правда? Ми це просто побачимо!
Жир i. Тр.
Напевно всі вже бачили це ім’я, але що воно означає?
Після Першої світової війни деякі сировари намагалися обдурити рівень жиру сиру. Ось чому Законодавець вирішив визначити достовірне значення. Так з’явилася абревіатура Жир i. Тр. Що називається жиром у сухій речовині (назва тепер прописана в харчових нормах)
Розрахунок порівняно простий. Шматок сиру з 100 г. з Вміст жиру 48% містить один Вміст води 50%, 48% цього залишку залишається жиром у сухій речовині (решта 2% - це інші компоненти, такі як сіль, сичуг тощо), якщо з шматка сиру видалити всю воду. 48% сухої речовини - це жир, тобто 24% абсолютного жиру. Ерго, чим жирніше сир, тим вищий відсоток абсолютного жиру.
Дієтичний фокус
Тепер ми знаємо, як обчислюється відсоток жиру в сухій речовині, але де він? прихована галузь обману?
Дієтичні типи сирів завжди показують відсоток жиру в абсолютних значеннях, тобто перетворений відсоток жиру. Для двох видів сирів на малюнку нижче ви можете побачити сир з 48% жиру i зліва. Tr. (Абсолютні 24% жиру), а з правого боку - 17% абсолютного жиру (34% жиру. I. Tr.) Хоча значення мають загальну основу для розрахунку, їх важко порівняти між собою як декларацію на упаковці.
З поважною причиною, звичайно, оскільки галузь хоче забивати бали з низьким відсотком.
Приклад скибочки сиру
Якщо в окремій таблиці виключити всі значення для двох різних рівнів жиру для типів сиру (легкий сир має навіть більший вміст солі, майже 10% добової дози на скибочку), то різниця становить 6 г сиру на скибочку (див. Скибочку сиру зліва ), який дозволяє заощадити на калоріях за допомогою легкого продукту порівняно зі звичайним сиром. До речі, обидва типи мають добавки, щоб сир виглядав смачно.
Тепер можна сказати щонайменше 6 г, і це правда, якщо ви просто покладете скибочку сиру на хліб або булочку і намажете на нього стільки ж масла або маргарину. Однак дослідження показали, що користувачі легких продуктів мають a споживайте більші кількості, оскільки вони нібито економить багато калорій.
Ціна має значення! Чи ні?
З легкого сиру немає більш складного виробничого процесу а упаковка не більш складна, сир повинен принаймні не дорожче, ніж звичайний сир. Крім того, для Легкий продукт знежиреного молока береться для збереження жиру, отже, це той Основний матеріал ще дешевший, оскільки знежирені вершки можуть потрапляти в інші продукти.
Помилка! У мене обидва сорти в той самий дискаунтер купив, тільки розмір упаковки був іншим. Світла Гауда була упакована у термоусадочну упаковку у 200 г, а звичайний сир - у 250 г. В розрахунку на 100 г. коштує Легке різноманіття 80 центів та звичайна гауда 60 центів, такий гладкий На 25% менше. Справжній сюрприз, так?
Висновок
Однак кожен повинен їсти сир або ковбасу, які їм подобаються не довіряй сліпо на обіцянки харчової промисловості. Вони в першу чергу не наш добробут, але наш Ваш гаманець на виду. У нашому порівнянні сиру це була різниця 21 калорія на скибочку сиру і що при 2000 калорій на день!
У будь-якому разі, насолоджуйтесь їжею, ель Стефано.