Дієтна кулінарна книга Дюкана - Купуйте електронні книги ePUB Кулінарія - Рецепти - Харчування
| П’єр Дюкан |
| Merian/Holiday, відбиток від GRÄFE UND UNZER Verlag |
| 2013 рік |
| 256 сторінок |
| 9783833837937 |
| ePUB |
| Водяний знак |
| ПК/MAC/eReader/планшет |
| 9,99 євро |
Купити тут:
Горизонтальні вкладки
Варіації курки з вишуканими спеціями, ситні гіроскопи з індички з шатландіями тацакі або сатай пропонують смачне введення до вибору рецептів у кулінарній книзі Дюкана.
Курка з лимонною травою
Підготовка: 25 хвилин
400 г курячого шніцеля
1 стебло лимонної трави
1 ч. Ложка Nuoc-Mam (в’єтнамський рибний соус)
½ чайна ложка рідкого підсолоджувача
1. М’ясо вимити, обсушити і нарізати тонкою соломкою. Очистіть і дрібно наріжте цибулю. Вимийте лимонник і наріжте дуже тонкими скибочками.
2. Смажте м’ясо на невеликій кількості олії в каструлі протягом 10 хвилин. Додайте цибулю, лимонну траву, спеції та підсолоджувач і приправте м’ясо сіллю та перцем. Влийте 150–200 мл води.
3. Зменште вогонь і варіть м’ясо накритим на повільному вогні 10 хвилин.
Курячі шашлики з гірчичним соусом
Підготовка: 35 хвилин
Час маринування: 2 години
500 г філе курячої грудки
2 ст. Ложки гарячої гірчиці
? л нежирний курячий бульйон
2 ст ложки знежиреного молока (0,1% жиру)
1. Помийте філе курячої грудки і обсушіть. Нарізати шматочками розміром приблизно 3 см і помістити в миску. Очистіть і подрібніть часник. Змішайте гірчицю з лимонним соком, часником і курячим бульйоном. Залийте м’ясо маринадом, добре перемішайте і накрийте м’ясо на 2 години в холодильнику, щоб воно промаринувалось. Розігрійте духовку до 220 ° C.
2. Покладіть м’ясо на чотири шпажки, приправте перцем і викладіть на деко, вистелене алюмінієвою фольгою. Готуйте в гарячій духовці близько 25 хвилин, м’ясо потрібно проварити до кінця! Солимо шпажки.
3. Змішайте кукурудзяний крохмаль з молоком і зменште м’ясо в невеликій каструлі з маринадом на повільному вогні. Пролийте крізь сито і подавайте з шампурами.
Курячі шашлики з йогуртовим соусом
Підготовка: 40 хвилин
Час маринування: 3 години
500 г філе курячої грудки
1 чайна ложка меленої куркуми
1 щіпка гарячого порошку чилі
½ чайна ложка меленого кмину
½ чайної ложки меленого коріандру
250 г йогурту (0,1% жиру)
1 пучок зеленої цибулі
1. Філе курячої грудки помити, обсушити і нарізати шматочками. Добре змішайте зі спеціями та йогуртом у мисці та залиште маринуватися у холодильнику на 3 години.
2. Увімкніть решітку. Помийте, почистіть і подрібніть зелену цибулю, 2 цибулини збережіть для соусу. М’ясо процідити, чергувати з четвертованою зеленою цибулею на дерев’яних шпажках. Варити під решіткою близько 10 хвилин. М'ясо повинно бути проварене до кінця!
3. Тим часом подрібніть решту цибулі-реп’яха і обсмажте на сковороді на середньому вогні 2-3 хвилини. Додайте до маринаду і нагрійте все це на повільному вогні, але не дайте йому закипіти. Приправте соус сіллю, перцем і бризком лимонного соку і подавайте до шашлику.
Курка лайма в соляній скоринці
Підготовка: 25 хвилин
Час маринування: 12 годин
Час приготування: 50–60 хвилин
1 маленька курка (400–500 г)
1 кг крупної солі
1 посуд, захищений від духовки
Сік вапна, щоб посипати
1. Помийте курку зсередини і зовні напередодні і обсушіть. Очистіть і подрібніть цибулю. Покладіть курку з цибулею, букетом трав і соком ½ лайма в 1 літр холодної води. Накрийте кришкою і залиште стояти на ніч.
2. Вийміть курку з води на наступний день і наповніть її букетом трав, цибулею та рештою 1 ½ лайма. Заклейте отвір дерев'яними паличками. Розігрійте духовку до 210 ° C.
3. Змішайте яєчні білки з крупною сіллю і розподіліть половину суміші в посуді, захищеному від духовки. Помістіть курку в середину, покрийте залишком сольової суміші і варіть у гарячій духовці 50–60 хвилин.
4. Перед подачею розкрийте соляну скоринку тильною стороною ложки, розріжте курку навпіл, приправте перцем і полийте соком лайма.
Курячий шніцель "Тандурі"
Підготовка: 35 хвилин
Час маринування: 12 годин
1 шматок імбиру (близько 1 см)
125 г йогурту (0,1% жиру)
1 ч. Ложка тандурі масала (суміш індійських спецій)
Сік ½ лимона, сіль, перець
1. Помийте напередодні курячий шніцель і обсушіть. Очистіть і розімніть в пюре часник і імбир. Витріть серцевину, помийте і наріжте перець чилі. Йогурт добре змішайте з часником, імбиром, чилі, спеціями та лимонним соком.
2. Оцініть шніцель кілька разів. Помістіть в йогуртову суміш, накрийте кришкою і залиште стояти в холодильнику на ніч.
3. Наступного дня розігрійте духовку до 180 ° C. Покладіть шніцель у посуд, не захищений від духовки, і готуйте в гарячій духовці близько 20 хвилин. Потім обсмажте їх на грилі під грилем.
Хрусткі курячі крильця
Підготовка: 30 хвилин
Час маринування: 2-3 години
50 мл соєвого соусу
1 ст. Л. Рідкого підсолоджувача
4 ч. Ложки п’яти порошків спецій (бадьян, гвоздика, перець, кориця, кріп)
1 чайна ложка свіжові подрібненого імбиру
1. Курячі крильця вимити і обсушити, почистити часник і прожати через прес. Курячі крильця змішайте в мисці з соєвим соусом, часником та рештою інгредієнтів і залиште маринуватися на 2-3 години. Поверніть крила 1–2 рази. Увімкніть гриль.
2. Покладіть курячі крильця з маринадом у посуд, захищений від духовки. Варіть під решіткою 5–10 хвилин, поки вони не почнуть шипіти. Поверніть і смажте з іншого боку ще 5–10 хвилин.
Пряний гіроскоп з індички з цацикі
Підготовка: 20 хвилин
Час маринування: 1 година
Для спеції гіроскоп
¼ чайної ложки меленого коріандру
Для індички шніцель
250 г шніцеля з індички
2 краплі лимонного соку
За цацікі
2 невеликих соління
250 г нежирного кварку
100 г йогурту (0,1% жиру)
2 чайні ложки свіжорубаного кропу, сіль, перець
1. Для спеції гіроскоп покладіть всі інгредієнти у велику миску і добре перемішайте. Помийте шніцель з індички, обсушіть і наріжте дрібною соломкою.
Більше електронних книг на тему: Здоров’я - Харчування
Збалансоване харчування - не самоціль. Ми замислюємось над тим, якою повинна бути оптимальна дієта для нас, тому що ми здорові, фізично привабливі, розумово продуктивні і ...
Heilpraktiker - сучасна професія, перспективна професія, захоплююча професія! Протягом останніх кількох років професія альтернативного лікаря стабільно розвивалася і постійно навчається більше ...
Короткий зміст: Проблема: посилення конкурентного тиску внаслідок інтернаціоналізації економіки, зростання різноманітності варіантів через постійно зростаючі індивідуальні вимоги клієнтів та ...
Короткий зміст: Короткий зміст: Лікарняний сектор - це сфера охорони здоров’я, яка має велике значення. Це пропонує хороший вихідний пункт для економії витрат. Це ставить ...
Короткий зміст: Вступ: Впровадження принципів якості моделей TQM виявилось економічно доцільним. Це твердження засноване на результатах дослідження Хендрікса та ...
Короткий зміст: Вступ: "Німці - чемпіони у подорожах", це твердження можна регулярно читати в загальній торговій пресі. Німецьке населення також мало цей титул у 2007 році ...
Короткий зміст: Короткий зміст: Посилення політичного тиску та зміна лікарняного ландшафту в бік більшої економічної відповідальності змушують лікарні змінювати спосіб роботи ...
Короткий зміст: Короткий зміст: Ресурсоємний спосіб життя промислово розвинутих країн та зростаючий приріст населення в країнах, що розвиваються, призводять до стресів, що екосистема ...
Короткий зміст: Вступ: Поточна ситуація з лікарнями в Німеччині визначається напрямами напруженості підвищених вимог учасників щодо витрат, якості, ...
Короткий зміст: Вступ: Такі макрокоманди, як підвищення ефективності, емансипація пацієнтів, вибух витрат, бюджетні обмеження та фрагментація ланцюжка створення вартості, є одними з проблемних сфер ...
Більше журналів
Спеціалізовані журнали для різдвяних речей, подарунків, флористики, канцтоварів та багато іншого! ФЕСТИВАЛЬ Різдво: перший і єдиний міжнародний різдвяний журнал з 1994 року на .
Спеціалізований журнал для побутової електроніки та побутових технологій Telefónica O2 Німеччина розпочне нову єдину ставку мобільного телефону O2 15 жовтня. Родзинка: мінімальний строк контракту .
Новини та інформація для підприємств громадського харчування: поради, тенденції та ідеї, товари з усього світу, інноваційні концепції, кухонні технології майбутнього, сервіс із додатковими перевагами та багато іншого. Нахабний, образливий, .
Іспит та практичні знання для вашого навчання. Більшого успіху в навчанні, впевнено складаючи всі іспити, переконуючи кожен день на роботі: «Клієри з управління офісом» - це те, що .
Дирекція Вюрцбурзької єпархії. Портрет Вюрцбурзької єпархії: різноманітні пейзажі, веселі та приземлені люди: Вюрцбурзька єпархія, розташована на півночі Баварії, з'єднує .
Технологія UL, льотні операції UL, авіаційне законодавство, звіти про подорожі, чорнило асоціацій. Німецька асоціація надзвичайних польотів e. V. - або коротше DULV - був заснований у 1982 році кількома ентузіастами. Через високий .
IT-BUSINESS вже більше 25 років є спеціалізованим журналом для ринку ІТ. Кожні 2 тижні він пропонує добре вивчені теми, практичні кейси та поточні доповіді. .
У всьому світі та екуменічна - Прочитайте, що рухає людей у місії та церкві. Ви не можете зрозуміти сучасний світ, якщо ігноруєте роль релігій. Багато конфліктів .
Патенти, надані Німецьким бюро патентів та товарних знаків. Бібліографія, заявка на патент, найважливіший креслення. Thomson Reuters - провідне у світі джерело інтелектуальної інформації для бізнесу .
Незалежний журнал для користувачів та розробників, які працюють із програмою баз даних Claris FileMaker Pro. У кожному випуску ви знайдете все - від повних кроків вирішення до .