Дієтна паніровка; для риби Лотта - кулінарне захоплення

В останній Бригітті був приємний буклет від «Школи дієтичного приготування їжі Бригіт» з кількома рецептами та порадами, як приготувати ті чи інші страви з низьким вмістом жиру та калорій. Оскільки ми з чоловіком богів виконуємо дієту Брігіт на початку нового року, як це робимо щороку (трохи антициклічно, ми завжди закінчуємо на початку традиційного Великого посту), я знайшов купу Бульйон вареної цибулі на рибі (гак!) Зроблений рецепт смаженої риби. Розміщу тут паніровку.

Що можна сказати? Візуально паніровка з гравію поленти є чіткою. Риба була дуже соковитою та смачною, паніровка трохи вкусила через кукурудзяну крупу і просто не має смаку, як зазвичай панірування риби. Справа смаку і трохи самообману, але, безумовно, варто спробувати. Але воно все одно не зможе замінити звичне покриття жирного сухаря для благочестивого чоловіка.

Інгредієнти (2 порції)

300 г філе хліба
1 яйце
1 ст ложка молока (1,5% жиру)
сіль
30 г гравію поленти
Солодкий перець
2-3 чайні ложки оливкової олії

підготовка

Промити і обсушити рибу, видалити кістки. Розділити на порції, злегка приправити сіллю. Збийте яйце з молоком, приправте поленту порошком паприки. Змастіть деко олією або - ще краще - застеліть його папером для випічки і змочіть олією. Протягніть шматочки риби через яєчне молоко, а потім киньте їх через поленту, покладіть на деко. Смажте у духовці, розігрітій до 200 градусів (верхній/нижній сосок, 180-градусна духова шафа) протягом 5 хвилин, обережно переверніть і закінчуйте готувати ще 4 хвилини. Подавати з лимонними клинками та нежирним картопляним салатом.

Винайшов "Лотту". Готує щодня. Здебільшого любить азіатську кухню та домашню кухню. Не любить заморожені продукти або стрічкову локшину. Їсть все, крім ... капусти!