Дієтний міф Якщо ви їсте багато вранці, а мало ввечері, ви худнете - ватсоне
Їжте як імператор вранці, як дворянин опівдні і як жебрак ввечері. Якщо ви хочете схуднути, вам слід просто дотримуватися цього основного правила. Отже, на сніданок є один, можливо, два круасани, пара булочок з шинкою та сиром і, якщо ще є місце, зварене круто яйце.
Це наповнює шлунок протягом наступних кількох годин і забезпечує енергією. Крім того, великий сніданок повинен запобігати відчуттям голоду і уникати зайвого споживання калорій, в результаті чого ми, в свою чергу, повинні схуднути - принаймні, це припущення. На жаль, у цьому є кришка. Однак по одному.
Потреба в енергії є визначальною
Для того, щоб наш організм функціонував, нам потрібно додати до нього енергію у вигляді їжі. Отже, для нас їжа - це як заповнення машини. Залежно від того, наскільки ми активні, нам іноді потрібно більше, іноді менше їжі. Наприклад, якщо хтось важко фізично працює, а також займається спортом, у них велика потреба в енергії. Якщо, навпаки, він коливається між офісним кріслом і диваном, це менше.
У результаті виходить проста формула: якщо ми з’їдаємо більше, ніж споживаємо, то довго набираємо вагу. І навпаки, ми втрачаємо вагу, якщо протягом певного часу не досягаємо необхідних калорій. Ситний сніданок повинен полегшити це. Згідно з теорією, ми не повинні їсти багато на обід або вечерю з самого початку, якщо вже вранці наповнюємо шлунок.
Ммм, смачно: Але чи справді легше схуднути за допомогою ситного сніданку? Зображення: Getty Images/iStockphoto
Чи впливає сніданок на пізніші страви?
Дослідницька група з Мюнхена перевірила це припущення. Він перевіряв харчову поведінку 380 людей, з яких близько 280 мали надлишкову вагу. Решта мали нормальну вагу. Деякі випробувані їли на сніданок понад 600 калорій. Інші, проте, вранці нічого не їли.
Дивно, але дослідники дійшли висновку, що це не мало ніякого значення, скільки випробовувані їли на сніданок. Відповідно, ефект насичення ситного сніданку згас в обідній час.
Ми набираємо вагу, якщо вранці нічого не їмо?
Відповідно, випробовувані залишались вірними своїй їжі і їли той самий обід і вечерю, як завжди - незалежно від того, що вони снідали. Те, що ми відчуваємо менший голод протягом дня лише тому, що перестаратися зі сніданком ще не підтверджено.
Британська дослідницька група пішла на крок далі і оцінила близько 600 досліджень на цю тему, що з'явилися між 1990 і 2018 роками. Доказів цього теж не було, що люди набирають вагу, коли вранці нічого не їдять або худнуть, коли споживають значну кількість калорій на сніданок.
Спробувати це допомагає
Обидва дослідження показують насамперед одне: навряд чи існує загальноприйнятні правила щодо харчування. Звичайно, якщо ми їмо менше, ніж споживаємо, ми худнемо. Але те, як ми це робитимемо, також сильно залежить від нашого організму та його потреб.
Однак безглуздо вважати, що ми худнемо лише тому, що вранці з’їдаємо три круасани та вантажівку яєць. Якщо у вас є звичка багато їсти вранці, ви можете трохи скоротити свій сніданок і продовжити решту дня, як і раніше - якщо ви хочете схуднути.