Дієтолог - AFSOS

Медичний працівник, фахівець з питань харчування та харчування

дієтолог є фельдшером, медичним вихователем, який спеціалізується на харчуванні. Його професія регламентована Кодексом охорони здоров’я під заголовком VII книги III (частина I4). Закон 2007-127 від 30 січня 2007 року визначає практику здійснення цієї професії, створює державний диплом дієтолога та вимагає реєстрації диплому, щоб мати право на практику. Звання дієтолога було захищено з 17 січня 1986 року законом 86-76.

Дізнайтеся більше про професію дієтолога

Єдина професія, кілька сфер діяльності !

Ліберальна діяльність

З ким він розмовляє ?

Всім, хто бажає збалансувати свій раціон, зокрема вагітним або жінкам, що годують груддю, дітям, людям похилого віку, спортсменам тощо ....
Для людей, які потребують індивідуального контролю за харчуванням, особливо у разі надмірної ваги, діабету, холестерину, патології органів травлення тощо.
Для людей, чий спосіб життя вимагає адаптації ритму або складу їжі
Громадам як радник та тренер з питань меню та гігієни, приватним організаціям, як консультант з питань харчування та гігієни.

Що він робить ?
Дієтолог приймає пацієнтів, яких направляє лікар, або приходять за власною ініціативою для індивідуальної консультації.

він встановлює дієтичний діагноз
він пристосовує їжу до індивідуальних потреб та способу життя
він пояснює та коментує дієтичні принципи, що лежать в основі його рекомендацій
він дає практичні поради щодо узгодження здоров'я та задоволення від столу
він коригує програми харчування під час регулярних співбесід, щоб допомогти пацієнтові набути певної самостійності.

Дієтолог веде та організовує конференції та навчальні курси, призначені для широкої громадськості або медичних працівників.

Діяльність колективного харчування

З ким він розмовляє ?

Будь-якій особі, споживачу та/або особі, що приймає рішення, що стосується колективного харчування

Для різних груп населення: дітей у яслах чи школі, дорослих, людей похилого віку вдома чи в установах, інвалідів тощо.
Партнерам: батькам, вчителям, обранцям, чиновникам різних установ (шкіл, центрів дозвілля, будинків для престарілих, центрів для інвалідів тощо).

Що він робить ?

На перехресті розробки меню, придбання, виготовлення та подача страв,

він є референтом з питань харчування та безпеки харчових продуктів
він забезпечує застосування законодавчих та нормативних актів з питань харчування
він є привілейованим співрозмовником між різними партнерами (керівник громадського харчування, кухар, ветеринарний інспектор, споживач тощо)
він працює з різною аудиторією в інформаційних та дієтологічних навчальних заходах
вона пристосовується до бюджетних та екологічних обмежень
він бере участь у реалізації якісного підходу.

Діяльність закладу охорони здоров’я

З ким він розмовляє ?

Всім пацієнтам як частину загальної дієти
Госпіталізованим людям або амбулаторним консультантам, які потребують персоналізованої дієтичної допомоги
Для різних категорій споживачів у закладі: персонал, супроводжуючі особи, розплідник тощо...

Що він робить ?

Дієтолог є рушійною силою політики харчування та харчування закладу та її оцінки:

Це гарантує збалансованість та поживність, здоров’я та смакові якості загальної їжі та конкретних дієт за патологією
Він виконує свої обов'язки з пацієнтами спільно з іншими медичними працівниками
Він встановлює дієтичний діагноз, який веде до розробки харчової стратегії
Він проводить індивідуальні та колективні навчально-профілактичні заходи
Він керує навчальними, інформаційними, комунікаційними та клінічними дослідженнями
Він оптимізує пропозицію їжі завдяки своїм знанням нормативних, економічних та організаційних вимог
Це працює у співпраці з усіма учасниками ланцюга харчування та харчування.

Дієтична підтримка - це професійний акт догляду та реабілітації, який здійснює дієтолог.

є комплексним лікуванням, що поєднує освіту та реабілітацію
є частиною серії організованих заходів для забезпечення якісної допомоги та відповідності нормативним вимогам щодо безпеки та простежуваності
базується на партнерстві з медичними та середніми медичними працівниками.

Дієтологічний підхід враховує харчові потреби та очікування пацієнта. З часом і з часом він складається з 4 етапів:

Початок лікування

Прохання про дієтичне втручання
Збір даних
Обстеження продуктів харчування
Письмова дієтологічна оцінка встановлює дієтичний діагноз

Реалізація дієтичної стратегії

Формалізація дієтичного діагнозу: аналіз даних, інтегрує особистий план пацієнта, формалізує цілі догляду, перекладені на заплановані протягом часу дії
Дієтичні рецепти: переводить встановлене споживання поживних речовин у їжу, визначає кількісний та якісний характер їжі, встановлює щоденний розподіл їжі, можливо, забезпечує відповідні харчові добавки.

Оцінка та моніторинг втручань

Оцінка фокусується на терапевтичних та освітніх цілях харчування, автономності, якості життя та задоволеності пацієнта
Моніторинг складається з постійного аналізу умов, за яких проводяться дії та досягнення цілей протягом усього періоду лікування: оцінка та моніторинг харчових цілей, фактичного споживання пацієнта, терапевтичної мети, навчальної мети, задоволеності пацієнта
Підготовка до повернення додому або до приймальні
Важливий крок, який завершує процес догляду за харчуванням, який визначає методи моніторингу та забезпечує безперервність дієтичного догляду.

Вчені суспільства

AFND: Французька асоціація дієтологів-дієтологів www.afdn.org

EFAD: Європейська федерація асоціацій дієтологів www.efad.org
ICDA: Міжнародна конфедерація дієтичних асоціацій www.internationaldietetics.org
SFN: Французьке товариство харчування www.sf-nutrition.org
SFNEP: Франкофонське товариство клінічного харчування та метаболізму www.sfnep.org
ЕСПЕН: Європейське товариство парентерального та ентерального харчування www.espenblog.com
CFGN: Франкофонський клуб геронтології та харчування
http // mapage.noos.fr/cfgn/accueil.html

Національний ресурсний центр

AFDN (ADLF)

Асоціація дієтологів французької мови (ADLF) була створена в 1954 році дієтологами з перших класів. З жовтня 2008 року ADLF називається Французькою асоціацією дієтологів-дієтологів.

Це єдина асоціація у Франції, яка об’єднує всі професійні орієнтації дієтологів (медичні установи, ліберали, місцеві органи влади, агропродовольча промисловість тощо). На даний момент в ньому налічується 2500 членів.

Французька асоціація дієтологів-дієтологів (AFDN) об'єднує дієтологів з Франції навколо асоціативного проекту з цілями:

об'єднати і представляти всіх дієтологів
стверджують, що дієтолог є професійним актором охорони здоров’я, експертом з питань харчування та харчування
представляти дієтолога для вчених суспільств та різних установ
підтримка дієтолога в еволюції професії.

Список літератури - Публікації

Національні рекомендації, опубліковані AFDN
SOR, опублікований FNCLCC
Європейський консенсус за редакцією L’ESPEN
Стандарти харчування ONCOLOR-ONCORA
І всі публікації, зроблені ресурсними компаніями нижче:

AFSSA (Французьке агентство з безпеки харчових продуктів)
IEHA (Європейський інститут історії харчових продуктів)
NACRE (Національна мережа продовольчих досліджень раку)
SFN (Французьке товариство харчування)
ALFEDIAM (Французька мовна асоціація з вивчення діабету та метаболічних захворювань)
SSHA (Наукове товариство гігієни харчових продуктів)
IFN (Французький інститут харчування)
AFDN - ADLF (Французька асоціація дієтологів-дієтологів)
CFIA (Асоціація хіміків, інженерів та керівників сільськогосподарської та харчової промисловості)
GERM (Група досліджень та досліджень з питань недоїдання)
SFNEP (Франкофонське товариство ентерального та парентерального харчування)
APNM (Асоціація з профілактики харчових захворювань)
GLN (Група з ліпідів та харчування)
AFERO (Французька асоціація досліджень та досліджень ожиріння)

Ці дані взяті з двох брошур, опублікованих AFDN (Французька асоціація дієтологів-дієтологів (доступна на сайті):

Дієтолог: медичний працівник, фахівець з питань харчування
Рекомендації щодо індивідуального режиму харчування у закладах охорони здоров’я