Дієтолог Ендрю Вейл та деякі поради щодо харчування Лавінія Меланія Брату
Не уникайте жирного, уникайте того, що обробляється!
Вони їдять тваринні жири, не зупиняючись у давнину, і це їм не шкодить. Чому? Оскільки бекон брали безпосередньо у тварини, вони ковтали жир разом із знежиреним молоком, а олію отримували лише з насіння холодного віджиму. Обробка їжі пошкоджує їх харчові якості, і наш організм відчуває, що ми «подаємо» їй щось інше, ніж те, що дала нам природа.
Олія лосося, оливкової та волоського горіха, фрукти, овочі, червоне вино
Наведене меню нічого не лікує, але ефективно запобігає запаленню (ах, як вони болючі!) Та раку. Такий профілактичний режим може бути не дуже приємним, але він обов’язковий для тих, хто живе в розвиненій країні, страждає від куріння (навіть пасивного), стресу та дієти, «облагородженої» добавками.
Уникаймо вуглеводів?
Так, уникайте вуглеводів з продуктів рафінаду: цукор, солодощі на полицях магазинів, варення тощо, рано чи пізно, призводять вас до діабету. Їжте цільну їжу з низьким глікемічним індексом, і нехай організм самоорганізується для вивільнення необхідного йому інсуліну. Зернові культури містять вуглеводи, але їх покриття уповільнює процес травлення і залишає час організму для їх переробки.
Коров’яче, соєве або мигдальне молоко?
Існує загальноприйняте уявлення, що якщо ви не переносите коров’яче молоко, найкращою заміною його є мигдальне молоко. Дійсно, на смак він хороший, але поживний через брак білка. Багатим білком є соєве молоко, єдиний хороший замінник коров’ячого молока. Але будьте обережні: випадок з молоком - це виняток. В іншому випадку сою потрібно їсти цілою, необробленою.
Всупереч поширеній думці, дієтичні добавки часто не приносять користі. Доктор Вайль рекомендує:
- полівітаміни
- мультимінеральний
- антиоксиданти (вітамін С, вітамін Е - природне джерело, суміш каротиноїдів - природне джерело та селен),
- кофермент Q10
- риб'ячий жир
- вітамін D. .
Все це, безумовно, заповнить харчові прогалини у вашому раціоні, особливо якщо, живучи в міському середовищі, вам бракує органічної їжі, яка підтримує селян міцними та здоровими.