Дієтолог Голодування може допомогти вам схуднути
Великий піст розпочинається в Попільну середу. Може мати сенс обійтися без чогось, вважає експерт з питань харчування Ульріке Бірмозер. Але не слід також переоцінювати їжу.
Згідно з недавнім опитуванням Forsa, дві третини німців можуть уявити, як робити щось без чогось під час посту. Чи має це сенс?
Ульріке Бірмозер: Я абсолютно рекомендую це. Найкраще залишати розкішні продукти, такі як алкоголь або солодощі. Ви можете одночасно схуднути. Той, хто відмовляється від щоденної плитки шоколаду під час посту, а також гуляє протягом години, економить від 500 до 800 калорій. За тиждень ви можете позбутися приблизно 500 грамів справжньої жирової тканини. З точки зору Великого посту це було б три кіло.
Піст від Попільної Середи
Як ви дотримуєтесь своїх рішень?
Бірманська: Це завжди найскладніший момент. Багато людей починають дуже захоплено, але потім кидають навчання. Якщо ви хочете використовувати Великий піст для схуднення, ви повинні поставити перед собою реалістичні цілі. 10 кілограмів за місяць неможливо. Той, хто боїться харчової тяги, може приготувати. Наприклад із відомими огірковими або морквяними смужками або хлібцем, що замінює. Це теж наповнює шлунок. І, якщо ви хочете схуднути, вам слід чітко сказати: чарівних куль немає.
Ключове слово - це чудо-ліки. В даний час всі говорять про так звані суперпродукти. Це обіцяє все. Що з цього слід зробити?
Бірманська: Від їжі не можна чекати всього. Багато з цих обіцянок - це чистий маркетинг. Оскільки в Європі їжа часто невідома, люди в неї вірять. Але насіння чіа, наприклад, нічим не краще, ніж насіння льону, яке ми мали завжди. Я працюю в дієтологічному консультуванні вже 40 років. У нас щороку відбувається нове диво.
Чому людей так легко збуджувати нові продукти?
Бірманська: Можливо, тому, що всі хочуть бути здоровими якомога довше, насправді не бажаючи нічого з цим робити. Але чудес не існує. Здоров’я - це просто суміш генетики та способу життя. А здоровий спосіб життя включає здорове харчування.
Піст: Ось наскільки розумно обійтися цим
Бірманська: Дієта повинна бути якомога різноманітнішою, максимально свіжою та на основі рослин. Нам слід частіше покладатися на наш здоровий глузд. Це означає, що не лякайтеся, але також не вірте в останнє диво або обіцяйте.
Чому тема харчування зараз так важлива у нашому житті?
Бірманська: З одного боку, це пов’язано з культом тіла нашого суспільства. Люди вірять, що можуть моделювати своє тіло, про яке мріють, за допомогою їжі та вправ. Це працює частково. І ми хочемо виглядати якнайкраще як можна довше. Наш ідеал краси частково перебільшений. І, звичайно, за харчовою та дієтичною індустрією існує також величезна маркетингова машина.
Для деяких їжа майже стала центром життя.
Бірманська: Так, для деяких людей їжа має майже статус замісної релігії. Я не хочу когось зневажати, але коли люди починають віддавати перевагу власним переконанням щодо їжі перед іншими і навчати інших, це стає небезпечним. Їжа - це не філософія життя. Колись Сократ сказав: "Ми живемо не для того, щоб їсти, ми їмо, щоб жити". Слід дотримуватися цього.
Саме в цьому середовищі вам слід їсти
Є дієтологи, які радять: їжте, коли голодні, зупиняйтесь, коли ситі. Тоді вам не доведеться турбуватися про вагу.
Бірманська: В основному ідея правильна. Але проблема в тому, що ми навіть не знаємо, коли зголодніли. Так багато зовнішніх подразників стимулюють наш голод, і ми забули, як прислухатися до усвідомлення свого тіла.
Хіба це не буде гарним дозволом для Великого посту? Їжте лише тоді, коли ви справді голодні?
Бірманська: Це ідея. Для цього вам доведеться знову пізнати власне тіло. Харчуватися повільно та уникати відволікаючих факторів під час їжі може допомогти. Коли я дивлюся телевізор під час їжі, я набагато пізніше усвідомлюю, що ситий.