Дієтолог - хто він і чим займається

У сучасному світі стало модно бути красивим і здоровим: відмовлятися від алкоголю та куріння, приділяти час спорту, добре харчуватися. Дієтологи та фітнес-тренери стають популярними професіями. Також є нові експерти в галузі здорового харчування, в тому числі дієтолог - хто це?

Хто є нутрітологом?

Дієтолог - це фахівець у молодості тарозвитку науки про харчове харчування (від латинського «nutricium» - харчування), яка займається усім, що пов’язано з їжею. Фахівці в цій галузі розглядають:

компоненти, елементи та речовини, що містяться в їжі;
засоби приготування різних продуктів;
час прийому їжі;
вплив певних інгредієнтів на організм людини;
способи запобігання хворобам, спричиненим вживанням певної їжі.

Дієтолог і дієтолог - різниця

Значення та значення харчової критики критикується багатьма, особливо більш «досвідченими» в цьому випадку дієтологами. Багато плутають ці дві професії, хоча вони абсолютно з різних галузей: перша стосується науки, а друга - медицини. Дієтолог і дієтолог займаються харчуванням, але принципово відрізняються один від одного в наступних областях:

Дієтологія вивчає організацію повноцінного харчування. Фахівці в цьому регіоні вибирають правильну та збалансовану дієту для кожної людини.
Фахівець з дієтології - це фахівець, який вивчає вплив їжі на організм в цілому. Він аналізує правильний розподіл речовин під час їжі, виявляє шкідливі елементи, які є в безпечних на перший погляд продуктах.

Що робить нутрітолог?

У загальному розумінні нутріолог - це лікар, який вивчає, що і як їдять люди. Він знає все про склад продуктів (навіть прихованих), їх взаємодію між собою, корисний та шкідливий вплив на здоров’я. Діяльність фахівця здійснюється за кількома напрямами:

їжа як природний фактор, виробництво та споживання;
обмінні процеси в організмі, обмін речовин, вплив компонентів на роботу органів і систем;
профілактичний та лікувальний вплив на організм людини через їжу.

Дієтолог-дієтолог

Останнім часом професія лікаря-нутріколога дуже популярна. Застосовуйте знання на можливій практиці, працюючи в галузі відповідного харчування. Фахівець у цих питаннях допоможе тим, хто хоче скорегувати своє харчування та досягти кращого засвоєння необхідних для організму речовин. Лікар враховує стан здоров’я пацієнта і благотворно впливає на нього, змінюючи звичний режим харчування. Для цього меню містить або виключає продукти з відсутніми речовинами. Коригування харчування може заощадити вагу та вилікувати захворювання:

печінка,
нирка;
шлунково-кишкового тракту;
суглоби;
шкірні покриви;
цукровий діабет тощо.

Спортивний дієтолог

Ще один напрямок роботи - спортивне харчування. Фахівці в цій галузі розробляють системи харчування для різних видів спорту і досягають різних результатів: зменшення або збільшення ваги, збільшення м’язової маси та «висушування» тіла. Нутрітолог Фітнес допоможе вибрати необхідний тип харчування та виявити помилки в існуючому раціоні. Він також займається такими питаннями, як:

вести журнал харчування;
визначення добової калорійності, витрат енергії;
використання в спорті біологічно активних добавок;
формування здорових харчових звичок.

Як стати дієтологом?

У той час, коли професія користується більшим попитом, ніж будь-коли раніше, багатьох людей цікавить питання: де вчитися на фахівця з питань харчування. Освіта доступна в будь-якій розвиненій країні. Ви можете отримати диплом дієтолога в зарубіжних університетах настільки ж престижно, як:

Британський університет в Сурреї, який пропонує курс "Харчова медицина". Він вивчає вплив харчування на здоров’я та спосіб життя людини.
Американський університет Каплана. Тут викладають профільні теми, вивчають принципи та фармакологію харчування, потреби організму. Після цього ви зможете працювати у всіх сферах охорони здоров’я.
Університет Аделаїди, Австралія. Трирічна програма дає блискучі теоретичні знання та серйозну практику. Серед особливостей - хід інновацій модної упаковки у харчовій промисловості.

Диплом спеціаліста відкриває двері для клінічної дієтології, управління харчуванням, досліджень та консультування, охорони здоров’я. Це такі установи, як:

лікарні та клініки;
SPA-центри;
школи;
санаторії;
дрібні центри.

Харчування - книги

Про повноцінне харчування та його вплив на здоров’я написано чимало книг. Якщо нутрітологія не є метою, але ви хочете дізнатись більше, для загального розвитку ви можете ознайомитися з наступними публікаціями:

"Загальне харчування", 2005. Мартинчик А.Н., Маєв І.В., Янушевич О.О. - Посібник з правильного харчування.
"Основи харчової науки", 2010-2011. Дружинін П.В., Новіков Л.Ф., Лисиков Ю.А. - одна з найповніших колекцій, що складається з декількох книг.
"Наука про харчування"1968. Петровський К.С. - радянське видання, що відповідає на питання про раціональне споживання їжі.
"Вітамінні цілителі", 2005. Клаус Обербейл - про користь вітамінів та інших елементів.

Тим, хто бажає зберегти своє здоров’я та добробут на довгі роки, знання основ правильного та збалансованого харчування дуже допомагає. Розуміючи, дієтолог - хто це і як це допоможе вам у цій непростій справі, ви можете звернутися за порадою до фахівців. А ви можете самостійно вивчити кілька корисних книг і переглянути свій раціон, щоб його скорегувати.