Дієтолог Мед корисний не для всіх
Доктор Флорін Баланіка, фахівець з персоналізованої медицини, харчування та нутрігеноміки, пояснив у своєму блозі, що насправді містить бджолиний мед і які протипоказання він має.
Ось що говорить дієтолог:
Все більше і більше дискусій з моїми пацієнтами починаються з питання: "Так, мед не здоровий, лікарю?!" Дорогі мої, давайте з’ясуємо, не існує продуктів, які приносять нам лише користь, як і продуктів, які шкодять виключно нам.
Мед став своєрідною «суперпродуктом 21 століття» - ми кладемо мед в каву/чай, коли болить горло, їмо мед з лимоном, готуючи солодощі для дітей, ми вживаємо мед і дуже задоволені собою, що «їмо і лікуємо себе природно, тому ми здорові "!
У суперечках про мед або взагалі про будь-яку іншу їжу ми повинні відштовхуватися від того, що він містить. Мед походить від переробки квіткового нектару і містить велику кількість цукрів, води, мінералів, вітамінів, ферментів та органічних кислот. Цукор і вода складають 99% складових частин меду. Водночас його якість залежить від якості нектару, клімату, врожаю, експлуатації бджіл, температури та способу збереження.
Отже, для меду корисно замінювати цукор, але це не означає, що він принципово здоровий. Мед не приносить нам усім користі, особливо якщо ми не любимо рухів, маємо зайву вагу, маємо захворювання органів травлення та серцево-судинної системи. Мед легше засвоюється і засвоюється, ніж цукор, що є плюсом.
Як і з будь-якою іншою їжею, нам слід бути обережними, з яких джерел ми купуємо мед, оскільки існує також токсичний мед, який виробляють бджоли, які харчуються певними видами токсичних рослин, що містять скопіламін або гіосціамін.
І не забувайте: мед слід зберігати в сухому середовищі та в герметичних контейнерах, вологість, що знижує його якість, і його ферментативні властивості - єдина реальна користь для людського організму.