Дієтолог Михаела Біліч Що можна замінити хлібом - журнал Teo
Журнал TEO »Дієта та спорт» Дієтолог Михаела Біліч: Що можна замінити хлібом
Написано Даніель Сута в Дієта та спорт, в 2017-03-03T13: 15: 48 + 02: 00 03 березня . 2017
Дієтолог Міхаела Біліч стверджує, що хліб можна замінити здоровою їжею. Про цю тему фахівець розповів на своїй особистій сторінці у Facebook.
Детоксикаційне лікування після Різдва, запропоноване доктором Михаелою Біліч
Михаела Біліч, лайна дієта. Ось як схуднути за допомогою улюбленої їжі
Мамалига, альтернатива хлібу
"Якщо наші бабусі та дідусі щодня їли поленту і цінували борошно для хліба та тістечок як свято, то сьогодні хліб став настільки звичним явищем, що ми не знаходимо чесноти. Якщо ви все одно набираєте вагу і маєте глютен, як щодо повернення до поленти?
Незалежно від того, йдеться про пшеницю, жито, рис або кукурудзу, всі злакові культури мають в основному однакові основні характеристики: 75% крохмалю (повільні вуглеводи), 1-3% білка, сліди жиру, вітамінів групи В та клітковини залежно від того, скільки висівки містять. а калорії однакові, в середньому 250 кал/100г.
Якщо ви набираєте вагу так само, елементом, який може їх диференціювати, є наявність клейковини, білка пшениці та жита, якого не вистачає в рисі та кукурудзі. Оскільки клейковина надає еластичність при контакті з водою, борошно можна замісити, виростити і перетворити на цілий асортимент хлібобулочних та кондитерських виробів - від хліба до тортів та печива. З рису та кукурудзи ми можемо робити лише коржі, кока і тісто отримують із безглютенового злакового борошна.
То чи треба нам відмовлятися від глютену? У жодному разі! Зовсім недавно люди, які заявляють про непереносимість глютену, виправдовують таким чином відмову від хліба, де основною причиною є схуднення або підтримка фігури.
Найкращі ігри, які варто спробувати, коли ти сидиш вдома
Що говорить місяць про народження про вашу особистість?
"Вживання їжі без глютену стало модою"
Нам залишилося мало, і ми всі станемо нетерпимими до глютену, на задоволення лабораторій медичного аналізу, а також виробників харчової промисловості. Велика кількість безглютенових етикеток автоматично призводить до висновку, що клейковина - це те, що шкодить, чого слід уникати/усувати.
Вживання в їжу безглютенової сталі модою, модою, яка може зробити вас особливим, витягнути з натовпу. Цікаво, що ті, хто страждає справжньою непереносимістю глютену, той, хто має антигліадинові антитіла, присутні в крові (ті, у кого діагностовано целіакію), не вживають вишуканих і дорогих продуктів з району, що не містить глютену, але задоволені рисом та полентою. і зітхає, навіть після багатьох років життя із хворобою та різкої дієти, щоразу, коли вони проходять повз пекарні, в якій пахне свіжоспеченим хлібом.
У Китаї та Японії споживання хліба зазнало найбільшого вибуху за кількістю продуктів харчування за останні роки. Вони ледве закохуються в те, що нам набридло.
Можливо, нам слід на деякий час повернутися до поленти, ми дивом позбулися б так званої непереносимості глютену, не витрачаючи грошей на медичні тести чи добре упаковані продукти. і, можливо, таким чином ми знову будемо дорожити привілеєм бути здоровим і мати можливість їсти смажений куточок хліба ", - написав Біліч у Facebook.