Дієтолог Париж Фокус Сніданок! Дієтолог у Парижі 16 Доктор Корінн Чичепортиче-Айяче
Лікар - Харчування Париж 16
Переваги та склад збалансованого сніданку
1- Один з основних прийомів їжі протягом дня:
Повинна становити 25% від загального споживання енергії
Сприяє гарному регулюванню голоду протягом дня
Дозволяє зменшити перекус протягом дня, особливо якщо він збагачений білками (наприклад: яйця)
Бере участь у добрих когнітивних здібностях (концентрація уваги та запам'ятовування)
2- Відповідно до PNNS, кожен сніданок повинен включати:
Гарячий напій
Зерновий продукт: хліб, сухарі, сніданки
Плід: цілий або у вигляді соку, ідеально віджатий протягом дня або у вигляді компоту без додавання цукру
Молочний продукт: йогурт, сир або молоко
Жир: вершкове масло (порція не більше 10 г) або маргарин з низьким вмістом жиру, багатий на омега-3 або фітостерини або деякі олійні насіння
Його можна доповнити білком, таким як яйце, знежирена шинка або копчена індичка, що сприятиме гарному насиченню
3- Харчові якості
Як правило, уникайте їжі з високим глікемічним індексом, що збільшує вторинну тягу:
У фруктах: сухофрукти, диня, ананас, вишня, стиглі банани, фрукти в сиропі
У злакових продуктах: вироби з рафінованого борошна (білий хліб, білий сухар, білий багет, дитячі каші, пиріжки з листкового рису)
Зернові продукти: наприклад
Цільнозерновий або цілісний хліб: 40г
Натуральні мюслі: 40г
Харчові переваги:
Низький глікемічний індекс
Тому споживання клітковини корисно для кишкового транзиту - Допомагає регулювати рівень холестерину - Боротьба із ССЗ
Багатий вітамінами групи В та мінералами (магнієм, калієм, кальцієм), які борються з гіпертонією
Молочні продукти: наприклад - ½ знежирене молоко або 1 йогурт або 1 сир або 1 порція (30 г) нежирного сиру (фета, моцарела, свіжий козячий сир тощо)
Харчові переваги:
Споживання кальцію: багаторазові переваги кісток у боротьбі з гіпертонією
Якщо збагачений вітаміном D: користь від контролю АТ
Споживання білка: сприятливий для насичення
Фрукти
Завжди віддайте перевагу цілому фрукту порівняно з соком для поліпшення ситості
Швидше з низьким ГІ, таким як яблуко, цитрусові, груші, ківі або злегка стиглий банан
Якщо сухофрукти: задовольніть маленькою жменею ! і не кожен день
Жир
Якщо масло: 10 г макс
Якщо маргарин з низьким вмістом жиру, багатий на омега-3 (користь для серцево-судинної системи) або фітостерини (користь для серцево-судинної системи не продемонстрована, навіть якщо вони знижують рівень холестерину): 10 г
Якщо олійні та насіння всіх видів: чому б і ні? Але слідкуйте за обсягами !
Насіння є частиною сімейства олійних так само, як фундук, волоські горіхи або мигдаль. Вони дуже багаті жирами, особливо омега-3 і 6. Вони також є джерелами рослинних білків, клітковини, вітамінів, мінералів та мікроелементів.
Ми також можемо додати трохи насіння чіа та льону, особливо багатих на омега-3.