Дієтолог пояснює, чому вона не рекомендує їсти безсольову дієту - L-FRII
Все більша популярність безсольової дієти іноді рекомендується людям із серцевою недостатністю, тоді як інші використовують її, щоб спробувати схуднути. Олена Соломатіна, дієтолог, доктор медичних наук, хоче розвіяти деякі міфи про хлорид натрію.
Перш за все, вона нагадує нам, що сіль у невеликих кількостях необхідна організму. Без неї не відбувається нервово-м’язової передачі, і вона бере участь в утворенні шлункового соку. Згідно з рекомендаціями ВООЗ, слід вживати від 3 до 5 грамів солі на день. Деякі люди це потребують більше, каже дієтолог.
Більше солі потрібно людям, які багато втрачають: тим, хто в жаркому кліматі і хто багато тренується. “Іноді нам хочеться посолити їжу, коли ми зневоднені або втомлені. Сіль затримує воду і підвищує кров'яний тиск, замінюючи кофеїн. Це варіант, який може врятувати життя », - пояснює вона.
Виключення солі для схуднення може призвести лише до тимчасових результатів, вважає фахівець. Коли організм накопичує менше води, ви відчуваєте себе худшими. Але все повертається до свого колишнього стану, як тільки надходить сіль, природно присутня в певних продуктах харчування.
Сіль стає шкідливою, коли ми зловживаємо нею, щоб поліпшити смак наших страв. "Наші рецептори звикають до смаку солі", - говорить Соломатіна. Отже, якщо ми збільшимо його кількість, все стане м’яким, і ми спокусимось більше солити, тож ми маємо робити навпаки.
Занадто велика кількість солі може призвести до уповільнення обміну речовин і надмірної затримки води. Це ускладнює схуднення та спалювання жиру. Рішення полягає у "визначенні добової дози", радить вона.