Дієтологи рекомендують вводити йогурт в раціон людям, які хочуть його зберегти
Йогурт, традиційний молочний продукт, одержуваний шляхом зброджування молока з певними бактеріями, дієтологи вважають однією з найбільш корисних продуктів харчування завдяки вмісту необхідних поживних речовин та низькій калорійності. Ось чому дієтологи рекомендують вводити йогурт у раціон всім людям, які хочуть контролювати свою масу тіла та мають здоровий та збалансований спосіб життя - згідно з "Харчовою абеткою", книгою, виданою під егідою Румунської академії та підписаною проф. Ніколае Ханку.
Вміст жиру в йогуртах можна регулювати від 0,1% у випадку дієтичного йогурту до приблизно 3% у випадку з класичними йогуртами. З цієї причини йогурт може бути інтегрований у найрізноманітніші дієти: низькокалорійну, гіполіпідемічну, гіпоглікемічну, він підходить для різних періодів споживання, від сніданку до вечері, і його можна вживати як такий, або у вишуканих поєднаннях.
Дієтологи вважають, що користь йогурту для здоров’я численна. Щоденне споживання йогурту допомагає забезпечити достатнє споживання кальцію, необхідного для росту, мінералізації та підтримки здорових кісток протягом усього життя. Крім того, йогурт - це функціональна їжа, яка також може містити пробіотичні бактерії. Йогурт має такі ж харчові властивості, як молоко, до якого додається користь мікроорганізмів, що сприяють збалансуванню кишкової флори, що захищає організм від агресії патогенних мікроорганізмів, що потрапляють з їжею або водою.
"Йогурт - це їжа, дуже багата поживними речовинами, включаючи білок, такі вітаміни, як В2, В6, В12, кальцій, калій, цинк і магній, з кислотністю, що підвищує біодоступність деяких поживних речовин, таких як кальцій. Існують дослідження, згідно з якими кальцій та інші поживні речовини, яких в йогурті багато - білки та коротколанцюгові жирні кислоти, полегшують схуднення та розплавлення жирових відкладень. Йогурт - це ситна їжа, яка, як частина здорового харчування, може допомогти всім, хто хоче мати оптимальну вагу, щоб досягти своєї мети. Важливо також зазначити, що останніми роками дослідження в галузі здорового харчування свідчать про роль, яку зміна мікробної флори в товстій кишці відіграє у процесі ожиріння. Йогурт, навіть низькокалорійний, вважається функціональною їжею, яка містить пробіотики і яка завдяки своїй здатності врівноважувати мікробну флору в товстій кишці має антибіогенну дію ", - сказав проф. Унів. Ніколае Ханку, почесний член Румунської академії.
Кілька міжнародних досліджень, проведених в останні роки, прагнули продемонструвати корисний потенціал йогурту в контролі ваги та у запобіганні ожирінню та надмірній вазі.
в одному з досліджень на основі даних, зібраних за 17 років спостережень (1991-2008 рр.), від членів когорти нащадків Framingham Heart Study (проект Національного інституту серця, легенів і крові та Бостонського університету, США), проаналізовано зв'язок між звичкою споживання йогурту та еволюцією маси тіла. Результати показали, що люди, які їли три або більше порцій йогурту на тиждень протягом року, мали на 50% менший ризик набору ваги і на 20% нижчу окружність живота, ніж люди, які споживали більше. менше однієї порції йогурту на тиждень.
Здорова звичка споживати йогурт повинна формуватися з дитинства, вважають дієтологи, і два останні дослідження підтверджують це твердження. Дослідження HELENA, проведене на понад 3000 підлітків у віці 12,5-17,5 років з восьми європейських країн, показало, що навіть у цьому віковому діапазоні споживання молока та йогурту має сприятливі ефекти: більш висока якість хороша дієта, зменшення ризику серцево-судинних захворювань, зменшення надлишкового жиру в животі, менша окружність талії та зменшення значення маркерів запалення.
У той же час звичка споживати йогурт часто призводить до більшого споживання кальцію, більш ефективного контролю апетиту та інших складних ефектів, які можуть включати значення сироваткових білків для збільшення м’язової маси та вплив пробіотичних бактерій у йогурті на баланс кишкової флори., який, як відомо, відрізняється у дітей із ожирінням у порівнянні з дітьми з нормальною вагою.
Згідно з дослідженням HELENA, 62% дівчат та 59% хлопчиків мають знання про харчування, навіть якщо вони не завжди їх застосовують, і це видно з ІМТ. Підлітки споживають лише 1/2 рекомендованої кількості фруктів та овочів та менше 2/3 молочних продуктів, але перевищують рекомендовану норму споживання м’яса, жирів та солодощів і мають дефіцит фолатів, вітаміну D та вітаміну E. Більшість підлітків проводять близько 9 годин на день в сидячих заняттях.
Про зв'язок споживання молочних продуктів з оптимальною вагою дітей також повідомлялося в дослідженні NHANES (2005-2008, діти у віці від 8 до 18 років у США). За його даними, споживання йогурту пов’язане зі зменшенням споживання калорій, загальних і насичених жирів та збільшенням споживання білків, кальцію, калію, вітаміну D, що супроводжується значним зменшенням індексу маси тіла, окружності талії та розміру підлопаточної складки. . На жаль, лише 8,5% дітей регулярно вживають йогурти.
Виділення важливості щоденного споживання йогурту, як частини здорового та збалансованого харчування, є основною метою освітньої кампанії "1 йогурт на день, бережіть своє здоров'я", ініційованої Danone, найбільшим румунським виробником йогуртів. Кампанія користується підтримкою Румунського товариства з харчування, Румунської асоціації з вивчення ожиріння, Румунської федерації діабету, харчування та метаболічних захворювань та пана проф. д-р Ніколае Ханку, почесний член Румунської академії.
PR та комунікації: Sanatatea Press Group, ваш експерт у галузі медичних комунікацій