Дієтологи звертають увагу на більш жирний мед

звертають

Дієтолог Михаела Біліч звертає нашу увагу на вплив, який мед може мати на фігуру. "Мед - це дисахарид з тим самим складом, що і цукор, тобто він містить молекули глюкози та фруктози. Якщо в структурі цукру ці молекули пов'язані між собою, то у випадку з медом вони вільні, тому наш організм поглинає їх, не витрачаючи енергії"., пояснює він Михаела Біліч на офіційній сторінці.

Фахівець наводить кілька аргументів і показує, як мед робить вас жирніше цукру. Любий, каже дієтолог Михаела Біліч, це продукт з вищою підсолоджуючою силою, ніж цукор, він швидше всмоктується в крові і має вищий глікемічний індекс (105 порівняно з 90 для цукру). Як результат, мед викликає більший відтік інсуліну з підшлункової залози і робить вас товстішим, говорить фахівець.

"Що стосується енергії, у порівнянні з рівною вагою, мед має менше калорій, ніж цукор (3 кал/г порівняно з 4 кал/г). Але різниця повністю компенсується консистенцією меду: будучи дуже густим, він важчий, тому при рівних обсягах він буде містити більше калорій. Оскільки рідкий, мед займає менше місця, ніж кристали цукру, тому його слід вважати «розтопленим цукром». 1 чайна ложка цукру = 4-5 грам = 16-20 калорій; 1 чайна ложка меду = 8-10 грам = 25-30 калорій ", також пише він Михаела Біліч на Фейсбуці.