Дієтологія Дао

Опубліковано 09.05.2014Категорія: Продукти харчування

листя насіння

КОРІАНДЕР (HU SUI)
Coriandrum sativum

Використовувані деталі: листя, насіння

Кінзу ще називають «китайською петрушкою». Це широко поширена трава, листя та насіння якої використовуються в Азії та на Близькому Сході протягом тисячоліть. Свіжа, схожа на плоску петрушку. У Китаї листя коріандру містяться в багатьох стравах (салати, китайські супи, фрі, соуси тощо). Вони додають смак бульйонам і надають дуже приємний характерний смак.

ЗА КИТАЙСЬКОЮ ТРАДИЦІЄЮ

Природа: тепла, ароматна

Тропізм: селезінка, шлунок, легені

Енергетичні властивості

  • Допомагає травленню,
  • розсіює застій їжі,
  • Викликає потовиділення,
  • сприяє висипанням,
  • Активізує кровообіг.

Показання

  • Порушення травлення, здуття живота
  • нудота, ненапруженість
  • холод, головний біль від нападу вітру - холод
  • початкова стадія дитячих хвороб (краснухи, кору, віспи тощо)

Протипоказання

  • Слабкість при потовиділенні
  • Тепло - повнота
  • Синдром сухості, спрага
  • Шлункова спека

використання

Кулінарне використання

В Азії кінзу широко додають до багатьох страв:
супи, рис, рататуй, салати, маринади, м'ясо, риба, морепродукти ...

Свіжу кінзу слід додавати в кінці варіння, поза вогнем.
Його досить сильний смак означає, що його потрібно вживати в невеликих кількостях.
Молоді стебла, подрібнені, використовуються як цибуля-цибуля.

Примітка: Насіння входять до складу каррі.

Терапевтичне застосування:
короткі відвари (5 - 10 хвилин), настої.

ЗА ЗАХІДНИМ БАЧЕННЯМ

Властивості: Стимулятор, загальнозміцнюючий, травний, ветрогонний, шлунковий, спазмолітичний, антисептичний засіб.

Також буде ефективним проти безсоння та запорів.

аерофагія, утруднене травлення, гази, коліки, здуття живота, втома мозку