Дієтологія L; олія d; оливкова, зловживайте нею, але в міру
Дієта: Оливкова олія, зловживайте нею, але в міру.
Оливкова олія: зловживайте нею, але в міру ... Це тема, яка мені сподобалась у серці, щоб поговорити про цей зелений і ароматний еліксир, якщо він спочатку холодним віджимом, до якого ми приписуємо тисячу чеснот помилково чи справедливо !
Скільки пацієнтів я чув, як кажуть собі, коли запитую їх про споживання жиру: ого-го мене всього в оливковій олії! Я використовую це лише тому, що це добре ... НІ ?
Так що так ... оливкова олія, крім свого дуже приємного запаху, має безліч переваг. Універсальний, він також може бути використаний як приправа до всіх сирих овочів, а також для приготування їжі навіть при високій температурі, не денатуруючи так само, як олія соняшникової або виноградних кісточок, і звичайно арахіс.
З поживної точки зору, і саме тут нас цікавить, оливкова олія багата жирними кислотами (ці молекули життєво необхідні для нормального функціонування нашого організму). Він містить один головним чином або навіть виключно: олеїнову кислоту або омега 9, про які ми не знаємо багато, оскільки бренди роками заробляють великі гроші на омега-3 і тому відмовляють вам від вух !
Омега-9 не є так званими незамінними жирними кислотами, оскільки організм здатний синтезувати їх у невеликій кількості. Але збільшення споживання може бути цікавим, оскільки вони мають визначальну дію на метаболізм холестерину .
Але що саме таке холестерин ?
Окрім кількості, яка перевищує 2 г на літр крові, ваш лікар здригається, це набагато більше !
Холестерин - це складна молекула, вироблена організмом, яка буде служити основою для певних енергетичних метаболізмів, а також для синтезу певних життєво важливих гормонів, зокрема статевих гормонів, таких як естроген, тестостерон тощо. !
Це також важливий елемент синтезу відомого вітаміну D, який допомагає закріпити кальцій у кістках !
Отже, холестерин - не заклятий ворог, як ми часто думаємо, адже без нього життя було б неможливим, а чоловіки раптом стали б менш енергійними і менш волохатими без тестостерону! Але проблема холестерину в тому, що він приємний, але, як і друг, ви більше нічого не цінуєте: він крутий, але в малих дозах !
Пройдіть певний поріг, і якщо ви додасте шар, вживаючи дуже жирні продукти, холестерин швидко стає переважним і там ускладнюється !
Тоді прийнято ставити намет у своїх артеріях і насолоджуватися ними, і це може в довгостроковій перспективі їх деформувати, змусити втратити гнучкість або навіть заблокувати… Ось що призвело до сумнозвісного серцевого нападу з його кузеном: розрив аневризми.
На щастя, споживачів 4-сирної піци та гамбургерів все ще чекає світле майбутнє, оскільки подібні ускладнення дуже рідкісні і не завжди пов’язані зі шкідливими харчовими звичками.!
Напевно у вас є друг, який нервує вам, тому що він їсть шашлик, і крім того, що має форму, він може похвалитися бездоганним аналізом крові, так? Зрештою, ми не всі рівні перед обличчям природи, і якщо, з іншого боку, ваші аналізи на рівні холестерину та тригліцеридів не є тривіальними, ви будете зацікавлені в тому, щоб трохи стежити за своїм харчуванням та знижувати рівень холестерину, оливкова олія хороший спосіб: вміщена в ній омега 9 дійсно знизить рівень шкідливого холестерину (той, що потрапляє на інкрустовані артерії), і навпаки, підніме корисний (той, який за допомогою цих маленьких м’язистих рук принесе надлишок холестерину назад до печінки для знищення або переробки).
Отже, споживання оливкової олії - це здорово і корисно для серця, ми погоджуємось .
З іншого боку, оливкова олія, як і всі олії, має 100% жиру та 9 калорій на грам ... Отже, у вас столових ложок 138 калорій ... Тож приготуйте салат для схуднення, додавши оливкову олію, ковшану під приводом, що „це добре” більше не має його основне використання !
Тому цікаво пам’ятати, що вимірюється жир і що здоровій людині, залежно від їх морфології, потрібно максимум від 2 до 5 столових ложок олії. Часто, здогадуючись, ми щасливо перевищуємо подвійне протягом дня ...
Нарешті, ще одне: ми часто рекомендуємо варіювати мінеральні води, і це стосується і масел! Тому що кожна з них має свою специфіку і не принесе вам однакового !
Наприклад, оливкова олія забезпечує лише омега-9! А омега 6 і 3, які взагалі не виробляються організмом і тому повинні надходити з їжею, не містяться в оливковій олії ...
Ви знайдете їх у олії соняшнику, виноградних кісточок та ріпаку для омега-6, а також у горіховій, соєвій та олійній ріпаковій омега-3.
Існують інші джерела цих так званих незамінних жирних кислот, але це буде іншою темою. !
Отже, не бажаючи розпалювати олію олією: не позбавляйте себе цього, але, як пиво, багате на омегу, ще не відкрите наукою, споживайте там помірковано.