Дієтологія предків як профілактика та лікування Досьє
Досьє - Хвороби: роль їжі
Жан-П'єр Пуансіньйон
Ревматолог
Опубліковано 14.10.2019
Змінено 15.10.2019
Опубліковано 14.10.2019 - Змінено 15.10.2019
Підвищена частота багатьох захворювань спричинена несприятливими змінами факторів навколишнього середовища. Їжа - це перша екологічна змінна. Промислова їжа, яка дозволила годувати Захід у достатній кількості, змусила його жителів "надмірно споживати" і закривати очі на якість того, що вони ковтають.
Хвороби: роль їжі
Хвороби та дієта: надмірне споживання їжі
Історія нашої їжі: початок дрейфу «сучасної їжі»
Ми створені з того, що їмо
Патологія “забруднення” в ревматології
Кишечник у центрі балансу здоров’я/хвороби
Переготування, надмірне споживання та поводження з їжею: зло сучасності
Дієтологія предків як профілактика та лікування
Дізнатися більше про дієтологію предків
Дієтологія предків - це дієта, яка вивчається для того, щоб давати організму єдину їжу, яка йому потрібна. Автор цього файлу, лікар Пойнсіньйон, пояснює походження цього методу, його переваги та проблеми.
Вже більше чотирнадцяти років, будучи ревматологом, я застосовую родову дієтологію, яку захищає доктор Сейньялет (і доктор Корден у Сполучених Штатах) зі своїми добровільними пацієнтами, що дозволяє мені зменшити кількість ліків і отримати дивовижні терапевтичні засоби. результати.
Я повністю підтверджую ефективність цієї дієти. Я намагаюся пояснити світлову простоту методу та деякі зачатки біохімії та імунології в книзі "Ревматизм": а чи винуватцем вашої дієти? краще розкрити це кожному, будь то страждаючий чи терапевт.
Це профілактичний та лікувальний терапевтичний метод. Дієва дієта зовсім не є недостатньою, і будь-який лікар може спробувати її, продовжуючи призначати препарати, які він зазвичай використовує. Він негайно помітить поліпшення стану свого пацієнта та можливе зменшення дозувань препарату.
Історія родової дієтології: праця доктора Сеньялета
13 липня 2003 року не стало людини, робота якої в галузі харчування є однією з найбільш дивовижних і суперечливих за останні десятиліття. Людина, яка вважала, що їжа не є тривіальною, за його словами, "їжа повинна займати велике місце в медицині завтрашнього дня". Він стверджував, що дієта може бути причиною чи, принаймні, кофактором великої кількості сучасних захворювань. А отже, що інше вживання їжі може змінити життя багатьох пацієнтів. Відкриття принесли йому захоплення деяких його однолітків, визнання кількох тисяч пацієнтів, а також зневагу наукового класу в цілому.
Перш ніж зацікавитись харчуванням, Сеньялет був ученим, якого високо цінували його однолітки. Він був імунологом, зокрема працював над питаннями сумісності донорів органів. Він множив свої публікації в рецензованих журналах (вважався найсерйознішим з наукових журналів) і одноголосно вважався одним із найперспективніших дослідників свого часу.
У 1980-х роках Сеньялет у стадії ремісії від важкої хвороби (Причини: фактори ризику раку підшлункової залози
Фактори, які можуть збільшити ризик розвитку раку. "data-image =" https://cdn.futura-sciences.com/buildsv6/images/midioriginal/4/b/c/4bcf88d50a_94106_shutterstock-sebastian-kaulitzki3.jpg "data-url ="/health/definitions/cancer- рак-підшлункова залоза-15998/"data-more =" Детальніше "> рак підшлункової залози), має пристрасть до харчування. Він має інтуїцію, що здоров’я та харчування набагато більш безпосередньо пов’язані, ніж ви думаєте, що його досвід роботи в якості імунолога тоді керував ним щоб зв’язати аутоімунні захворювання, такі як ревматоїдний артрит, з дієтою. Потім він розробив теорію, яка вказує на те, що деякі продукти харчування провокують певні аутоімунні захворювання, а також створює безліч інших так званих "цивілізаційних" хвороб.
Кофактор у медицині - це елемент, який сам по собі не викликає захворювання, але який, з іншого боку, якщо його додати до інших факторів, може спровокувати цю хворобу. Наприклад, щоб викликати ревматоїдний артрит, потрібно бути генетично схильним до артриту (бути жертвою специфічного генетичного дефекту, "землі HLA"), що дозволяє хворобі запуститися. Але сама ця генетична схильність не може викликати поліартрит. Повинен бути присутній інший фактор, наприклад, екологічний фактор. А довкілля, в цілому, включає їжу.
Він припускає, що певні молекули, присутні в сучасній їжі, можуть бути причиною цих захворювань, [хто б міг написати протилежне?] Коли їм вдається пройти кишковий бар'єр (ослаблений з різних причин, включаючи загальну низьку якість дієти), і перейти в організм пацієнта. Оскільки ці молекули ніколи не були в нашому середовищі до неоліту, ми [наші ферменти] генетично не здатні ідеально управляти [катаболізувати] їх.
Дуже швидко виявилося, що результати перевершили всі очікування. Сеньялет стверджує, що дивовижні результати виліковують хвороби настільки численні, як і різноманітні. Загалом майже сотня недуг, деякі з яких вважаються невиліковними. Пацієнти приїжджають проконсультуватися з усієї Франції (деякі не пробачать).
Подвійне сліпе дослідження: які характеристики ?
Сеньялет скрупульозно фіксує його результати, а потім намагається опублікувати їх у журналах, які до того часу сприймали його роботу з розпростертими обіймами. Він зустрічався із систематичними відмовами: його нові твори не вважалися гідними публікації його однолітками. Їх, зокрема, критикують за те, що вони не є "подвійними сліпими".
Подвійне сліпе дослідження є найкращим у медицині, коли йдеться про тестування невеликої кількості молекул. Подвійний сліпий (подвійний сліпий - кращий термін) означає, що, щоб не було можливих спотворень результатів, ніхто, ні пацієнт, ні лікар, не знають, приймають (чи дають) активну молекулу або a Використання плацебо
Ліки. "data-image =" https://cdn.futura-sciences.com/buildsv6/images/midioriginal/4/2/b/42bf5c01f8_50038191_placebo-quatre-medicaments-nih-wiki-dp.jpg "data-url ="/sante/definitions/medecine-placebo-11701/"data-more =" Read more "> плацебо. Подвійні сліпі дослідження дуже підходять для оцінки ліків або, в харчуванні, для вивчення ефекту прийому харчових добавок: ми дайте 500 міліграмів вітаміну С 1000 людям, підроблену таблетку 1000 іншим, і через певний час ми вимірюємо, чи має перша група краще здоров'я, ніж друга, чи ні.
З того моменту, коли ми можемо помістити продукт (и) для тестування в таблетку, подвійне сліпе дослідження є протоколом грізної ефективності (до такої міри, що, здається, все менше використовується фармацевтичною промисловістю, яка віддає перевагу "катувати дані" статистичних таблиць тестів, отримувати результати, сприятливі для молекул, тим самим формуючи "докази" низького наукового рівня).
Якщо ж мова йде про дослідження повноцінної дієти, то навпаки, подвійне сліпе дослідження абсолютно непридатне: як зробити так, щоб ніхто не знав, що їсть пацієнт? Що може бути плацебо під час їжі? Потім ми використовуємо епідеміологічні дослідження, які полягають у порівнянні двох груп людей з різними харчовими звичками та для з’ясування основних тенденцій. Наприклад, порівнявши популяції, які споживають багато коров'ячого молока, наприклад скандинавів, і порівнявши їх з популяціями, які майже не споживають молоко, наприклад в Азії, ми змогли помітити, що молоко та молочні продукти жодним чином не зменшити ризик остеопорозу. Або що критська дієта значно знижує ризик причин серцево-судинних захворювань
Серцево-судинні захворювання сприяють:
Епідеміологічне дослідження
Недоліком цього другого типу досліджень є те, що воно набагато менш точне, ніж перше, оскільки воно стосується безлічі факторів (а не лише молекули), і тому для певної надійності вимагає проведення дуже тривалий період і на дуже великій кількості людей. Харчова промисловість та фармацевтична промисловість не зацікавлені у проведенні епідеміологічних досліджень із залученням сучасних продуктів харчування. Тільки держави, якби їм було краще проінформовано та обізнані у проблемах, могли б їх реалізувати.
Повертаючись до Сеньялета, очевидно, що оцінка його дієти не могла бути зроблена подвійним сліпим. Тим більше, що одним із головних інтересів його методу є рішуче залучення пацієнта до його одужання: йому пояснюють принципи дієти, причини його хвороби, механізм одужання, щоб якомога більше взяти на себе відповідальність, і від нього залежить, чи буде застосовано «лікування», ризикне відхилитися від нього, або навпаки, слідувати йому точно: отже, подвійне сліпе дослідження в цьому випадку особливо непридатне. Це не завадить його недоброзичливцям звинуватити Сеньялет у шарлатанстві, оскільки він не проводив подвійного сліпого дослідження.
Залишилась можливість епідеміологічного дослідження: надання дієтичного раціону тисячам пацієнтів, навіть десяткам тисяч, щодо кожної із хвороб, для яких вона повинна працювати, протягом декількох років або десятиліть. Проблема в тому, що для цього потрібні значні ресурси, яких у Сеньялет не було. Було проліковано лише 2500 пацієнтів, які охоплювали сотню різних захворювань, з чудовими показниками успішності - від 80 до 100% загалом, але також, при деяких захворюваннях, були відверті збої.
На відміну від шарлатанів, Сеньялет ніколи не стверджував, що знайшов панацею.
Цього виявилося дуже недостатньо, щоб переконати медичний орган, який дуже підозріло ставиться до одного методу, стверджуючи, що лікувати без ліків: як пояснити, що один і той же режим може лікувати стільки різних захворювань? І по-перше, як їжа може мати силу вилікувати хвороби? (Навчання лікарів з біохімії поживних речовин, як правило, проводиться на самому початку їх навчання, вони вчаться цьому, щоб скласти іспити, не відразу бачачи принципового значення терапевтичного застосування в їжі людини, поспішаючи, що вони є, щоб знати як діагностувати та вилікувати за допомогою препаратів.)
Напади на Сеньялет та його метод
Відтоді справжній оборот критики припадає на Сеньялет. Критики, які дуже швидко вже не спираються на щось наукове: журнали, які приймали його з розпростертими обіймами як імунолога, відмовляються від його статей. Тому його критикують за те, що він не публікує його результати у міжнародних журналах. Потім він робить це у книзі. Ми дорікаємо йому за бажання робити загальні слова
Символ: Ag Атомне число: 47 Електрон на енергетичний рівень: 2, 8, 18, 18, 1 Атомна маса: 107,87 Найбільш стабільні ізотопи: 107Ag стабільний с. "data-image =" https://cdn.futura-sciences.com/buildsv6/images/midioriginal/7/e/0/7e05c692d4_74193_silverccwiki.jpg "data-url ="/науки/визначення/chimie-argent-14862/"data-more =" Детальніше "> гроші за допомогою" диво-дієти ".
Але перш за все його критикують за дружбу: з професором Жое, видатним онкологом, головним злочином якого є бути президентом дуже консервативної католицької асоціації. Натхненний роботою про "сировину" Гая-Клода Бургера, рух якого, інстинктотерапія, класифікується як секта, і який згодом буде засуджений за зґвалтування неповнолітніх. І давати свідчення на його користь у попередній справі, де він був притягнутий до кримінальної відповідальності за незаконну лікарську діяльність.
І нарешті, звичайно, помер у віці лише 63 років, незаперечний «доказ» на думку його недоброзичливців, що його твори є нікчемними.
Інвентар родової дієтології
На сьогоднішній день не існує жодного серйозного дослідження, яке б доводило актуальність або небезпеку дієти Сеньялет. Це не цікавить багатьох людей. Однак є багато досліджень щодо основних пунктів його рекомендацій, які становлять якомога більше сприятливих підказок: сумніви щодо харчових якостей молока, старі або недавні дослідження щодо шкідливого впливу певних злаків, відкриття або повторне відкриття молекул. приготування їжі (молекули Майяра), відкриття дуже сприятливої ролі структури омега-3 та інших жирних кислот
Жирна кислота - це молекула, утворена ланцюгом вуглеводнів, зв’язаних з воднем (це в органічній хімії називається вуглеводнем). "data-image =" https://cdn.futura-sciences.com/buildsv6/images/midioriginal/a/b/f/abfd822670_50034107_acgras2-03.jpg "data-url ="/sante/definitions/medicine-acid- gras-9/"data-more =" Детальніше "> незамінні жирні кислоти тощо.
Багато дослідників у всьому світі цікавляться дієтою та надзвичайним здоров’ям мисливців-збирачів. Інші дієтичні моди, такі як Окінава, місце у світі, де найбільше сторічників, і, перш за все, здорові століття, починають бути добре відомими і, схоже, дуже близькі до їжі предків.
Крім того, Сеньялет базував свою роботу на численних дослідженнях. Це почалося з наукової основи надзвичайно кристалів та аморфних твердих речовин
У масштабі. "data-image =" https://cdn.futura-sciences.com/buildsv6/images/midioriginal/e/6/8/e6888a7dfb_82227_solide.jpg "data-url ="/science/definitions/chemistry-solid-15332/"data-more =" Lire la suite "> твердий, на основі якого він побудував теорії, деталі яких ще слід перевірити, але перш за все метод, про який ніщо не дозволяє думати (якщо у вас немає обмежених або меркантильних ідей), що він це робить не мають тієї ефективності, про яку повідомляє його статистика. Метод, який захищає сьогодні зуби і нігті тими, хто відчув ці переваги.
Популярна приказка: "Лише дурні не передумують". (*) Сер Карл Раймунд Поппер (1902-1994), філософ науки, стверджує, що "теорія передує фактам". Гіпотези передують спостереженню і керують ним. Теорія "родової їжі", яка стикається з реальністю змін дієти, не спростовується. Експеримент підтверджує теорію блискучого Сеньялета. Експериментальне поле: ти сам! Тому це легко перевірити.