Дієтологія, пристосована для пацієнтів після постщелепно-лицевої хірургії - ANCA

Харчова та дієтична канцелярія

На відміну від інших загальних операцій, операції, що проводяться в щечно-щелепно-лицьовій області, впливають споживання їжі та води.

Харчування відіграє важливу роль у післяопераційному відновленні та загоєнні. Кожна поживна речовина має певну роль у підтримці цілісності тканин ротової порожнини. Основними поживними речовинами є вуглеводи, білки, жири, вітаміни, мінерали та вода, необхідні для оптимального загоєння. Пацієнтам, які перебувають на хірургічних втручаннях, необхідний оптимальний запас білка, що використовується для проліферації та відновлення клітин. Крім того, надлишок глюкози не є корисним, оскільки він призводить до зниження функції лейкоцитів, зневоднення та метаболічного ацидозу. Стрес хірургічного втручання або травми, що створює гіперметаболічний стан, що збільшує потребу в амінокислотах та енергії, також слід враховувати.

Попередній стан харчування, характер та складність хірургічної процедури, а також швидкість метаболізму у людини впливають на рівень розвитку післяопераційного недоїдання. До негативних наслідків недоїдання належать:

• затримка загоєння ран,
• підвищена сприйнятливість до інфекцій,
• аномальна втрата поживних речовин через стілець,
• продовження перебування, що призводить до появи виразок, що викликають тиск,
• внутрішньолікарняні інфекції та перенаселення бактерій стільця, що призводить до порушення функції імунної системи.

Дієтолог може оцінити пацієнтів до операції, і це повинно бути невід’ємною частиною мультидисциплінарного групового підходу до ведення пацієнтів з харчовими дефіцитами. Регулярну підтримку слід продовжувати під час та після операції протягом 6 тижнів.

Дієта має на меті заповнити дані про:

• Історія передопераційної втрати ваги, нещодавня втрата ваги, втрата апетиту, здатність ковтати, хронічні захворювання (особливо діабет), інфекція, недавня госпіталізація та попередні оперативні втручання (особливо шлунково-кишкові операції)
• Харчова алергія або непереносимість,
• Лабораторні дослідження (Аналіз крові, креатинін, сироватковий альбумін, іонограма (K, Ca, Mg, Na, сидерими), B12, фолієва кислота та інші).

Дієтичне лікування після операції вимагає:

• зміна консистенції їжі
• оптимальне споживання калорій (збільшене)
• імунодієція (запас поживних речовин для загоєння ран, зміцнення імунітету, протизапального статусу)

Враховуючи ці специфічні дієтичні потреби, ми можемо підтримувати пацієнтів, забезпечуючи адекватну дієтичну підтримку, як за допомогою дієтичних консультацій, так і за допомогою адаптованої програми «ОСНОВНА ДІЄТА», про яку ви можете детальніше прочитати на веб-сайті дієти. Анка Ігнат:

Деякі з основних функцій правильного харчування полягають у поліпшенні реконвалесценції, сприянні загоєнню ран і підвищенню стійкості пацієнтів до інфекцій. Ми хочемо, щоб пацієнт отримував адекватну допомогу протягом цього післяопераційного періоду, підтримував оптимальне відновлення та запобігав будь-яким ускладненням через контрольовану та ретельно відстежувану дієтологію.

Думка пацієнта після втручання верхньої щелепи згідно з нашою дієтичною програмою протягом декількох тижнів:

"Я був дуже задоволений програмою з кількох причин:

---