Дієтотерапія целіакії Dipl
Целіакія - це аутоімунне захворювання. Це проявляється як хронічне захворювання тонкої кишки, при якому клейкий білок клейковина залишається нестерпним протягом усього життя. Проковтування глютену завжди викликає імунологічно опосередковане запалення у постраждалих, в результаті чого ворсинки регресують. Причина цієї непереносимості полягає в захисній реакції імунної системи людини. Здається, генетичні фактори відіграють свою роль, як і інфекції та фактори навколишнього середовища. Захворювання може початися в будь-якому віці.
Лікування целіакії
Лікування целіакії здійснюється за допомогою дієтологічної терапії і полягає у правильній і довічній елімінації (пропуску) білка, що викликає захворювання. Це набагато більше, ніж просто покупка продуктів без глютену.
Процес харчової терапії
Крок 1: Історія здоров’я та харчування
Крок 2: Визначте фокус консультації
3-й крок: Визначте період консультацій
4-й крок: впровадження та постійне харчування
Зміст дієтотерапії
1-й крок: Точний анамнез є основою для подальшої процедури
Консультація з питань дієтології починається із запису вашого поточного раціону та наявних симптомів целіакії.
- Огляд усіх лабораторних та тестових результатів. Отримані вами дані допомагають краще оцінити початкову ситуацію.
- Оцінка щоденника харчування та симптомів, який ви взяли з собою
Крок 2: Визначте основні напрямки поради
Зміст, який відіграє вирішальну роль у виконанні суворо безглютенової дієти:
- Продукти, що не містять глютену та глютен
- Їжа зі знаками запитання
- А як щодо вівса?
- Що означає "сувора дієта без глютену протягом усього життя"
- Дієтичні пастки та камені спотикання
- Меню - що залишилось
- Наслідки дієти, яка не є суто безглютеновою
- Наслідки випадкового впливу глютену
- Продукти завжди повинні мати маркування "без глютену"
- Як застосовувати правила щодо маркування?
- Як я маю справу з маркуванням слідів ?
- Забруднення на кухні
- Харчування в ресторанах, на відпочинку, з друзями
- Якщо під час їжі безглютенової дієти відбувається небажане збільшення ваги
- Найважливіші поживні речовини в безглютеновій дієті
- Безпека в індивідуальному забезпеченні поживними речовинами
3-й крок: Визначте період консультацій
Час, необхідний для харчової терапії целіакії, залежить від часу первинного діагнозу, симптомів, ваших запитань та складності вашого особистого оточення.
4-й крок: впровадження та постійне харчування
Найважливішою метою харчової терапії целіакії є послідовне уникання глютену з мінімальним можливим обмеженням загального харчування, щоб уникнути недоїдання або недоїдання та зберегти якість життя високою.
Час консультації
Понеділок - четвер: 7.45 - 12.30
Понеділок - четвер: 14:00 - 18:00
Призначення/години телефонної консультації
Вівторок, середа, четвер 12.45 - 13.15.