Дія гліцерозу в добовому раціоні молочних корів - Журнал спеціалістів молочної галузі
Гліцероз, також відомий як гліцерин, - це рідина без запаху, солодкого смаку, яка є в’язкою рідиною. Це цукровий спирт з високим індексом розчинності у воді. Існує широкий спектр застосування гліцерину в харчовій, фармацевтичній та косметичній промисловості. Але експерти прогнозують, що гліцерин може досягти конкурентоспроможних цін, будучи джерелом енергії для тварин, замінюючи зерно. Хоча є дані, що підтверджують ідею використання гліцерину для перехідних корів, існує мало інформації для аналізу його використання як макроінгредієнта в раціонах молочних корів під час лактації. Нещодавно Університет Пердью провів дослідження щодо значення гліцерину як можливого замінника ядер кукурудзи. Ось висновки дослідження.
Гліцерин для корів у перехідний період
Повідомляється про використання гліцерину в лікуванні кетозу з 1954 р. (Johnson et al., 1954), а оцінка гліцерину, такого як пропіленгліколь, як лікування кетозу, була додатково досліджена в 1970-х (Fischer et al., 1971, 1973). ). Зовсім недавно цінність гліцерину аналізували як профілактичний засіб для метаболічних проблем, пов’язаних із перехідними коровами. Хоча ці дослідження демонструють потенційну цінність гліцерину в лікуванні кетозу, існує гостра відсутність даних для вивчення значення гліцерину як головного інгредієнта для раціону молочних корів після переходу. Норми годівлі корів у перехідному періоді коливаються від 5 до 8% від раціону DM.
Використання високих рівнів включення гліцерину
Досліджень годівлі корів, що містять у раціоні рівень гліцерину, досить мало, і вони досягають 5% від норми корму (СД) на сухій основі. Schröder і Südekum (1999) доповнювали молочних корів 10% гліцерином, ефективно замінюючи більше половини кількості крохмалю в раціоні, не впливаючи негативно на засвоюваність жуйних речовин, синтез мікробів або засвоюваність поживних речовин тракту у биків. . Дієта 3,6% гліцерину у молочних корів у середині періоду лактації впливала на вироблення молока або склад сирого молока, однак було виявлено незначну зміну профілю молочних жирних кислот та підвищення пропіонату., у концентраціях рубця, на шкоду концентрації ацетату (Khalil et al., 1997).
Годування 1,89 фунтів/день гліцерину протягом 21 дня щодо кількості отелень (5,4% раціону) не впливало на виробництво молока та споживання корму (DeFrain et al., 2004). Годування 500 мл гліцерину, або приблизно 3,1% раціону DM, за три тижні до отелення призвело до збільшення вироблення молока та концентрації білка (Bodarski et al., 2005). Проаналізовані разом, ці експерименти показують, що гліцерин можна додавати до раціону корів на рівні щонайменше 10% DM без шкідливого впливу, а в деяких випадках навіть благотворний вплив виявляється на виробництво молока та його склад.
Енергетична цінність гліцерину
Оскільки гліцерин не використовувався як макроінгредієнт, оцінки чистої енергії лактації (NEL) недоступні для типових сценаріїв годування. Schröder і Südekum (1999) повідомляють про оцінки 0,9-1,03 Мкал/фунт із зменшенням енергетичних значень для крохмальних дієт, а нещодавно DeFrain та ін. -2004, повідомляв 0,86 Мкал/фунт, під час годування гліцерином на початку періоду лактації. Існує невизначеність щодо енергетичної цінності гліцерину через невідомі взаємодії з іншими компонентами раціону.
Гліцерин ферментується леткими жирними кислотами (VFA) у рубці. Ранні повідомлення про бродіння гліцерину вказували на те, що він майже повністю ферментувався пропіоновою кислотою (Johns et al., 1953. Garton et al., 1961.). Інші повідомлення вказують на збільшення оцтової та пропіонової кислот (Wright, 1969) або збільшення пропіонової та масляної кислот (Czerkawski and Breckenridge, 1972). Дослідження показують, що більша частина гліцерину була виявлена в пропіонаті (Bergner et al., 1995). Таким чином, мікроби в рубці пристосовуються до годівлі гліцерином, і частота зникнення гліцерину з жуйної рідини стає швидшою на 7 днів годування гліцерином. Дослідження також показали, що якщо додати 15-25% гліцерину, більша частина його зникає протягом 6 годин. (Бергнер та ін., 1995).
Експерименти з гліцерином, проведені Університетом Пердью
Метою експерименту було оцінити значення гліцерину як замінника ядер кукурудзи в раціоні молочних корів під час лактації. Шістдесят корів голштинської породи під час лактації розміщувались в окремих боксах і отримували основний раціон протягом двох тижнів. Коровам давали дієти, що містять 0,5,10 або 15% гліцерину (99,5% USP/FCC, клас кошерного типу) у відсотках від раціону DM.
У корів, які годували 0 гліцерином, раціон був збалансований, щоб відповідати або перевищувати NRC (2001). У випадку з іншими, кукурудзу замінювали еквівалентною кількістю гліцерину та кукурудзяної клейковини. Додавання кукурудзяної клейковини було скориговано для забезпечення нестачі білка. Дієти пропонувались один раз на день, і тварини відмовляли їм у порівнянні з їх щоденним харчуванням. Корів доїли двічі на день, і зразки молока отримували щотижня, після двох послідовних доїнь, аналізували, щоб побачити кількість жиру, білка, лактози, N сечовини та соматичних клітин.
За результатами аналізів було встановлено, що корови добре переносять гліцерин і не спостерігається відмінностей у споживанні СД чи виробництві молока протягом усього експериментального періоду 8 тижнів. Споживання їжі було зменшено за рахунок включення 15% гліцерину протягом перших 7 днів дослідження. Негативний вплив на споживання було очевидним лише протягом першого тижня тесту, і ніяких відмінностей не виявлено протягом наступних 7 тижнів. Відновлення споживання протягом 7 днів свідчить про те, що досягнення норми годівлі 15% гліцерину найкраще досягти за допомогою дієти, яка поступово вводить гліцерин у раціон корів. Крім того, виробництво молока та його склад не змінювалися у відповідь на надходження гліцерину, за винятком зменшення вмісту азоту сечовини, у відповідь на замінник.
Однак цих змін не спостерігалося на всіх рівнях гліцеринового харчування. Низькі концентрації MUN свідчать про покращене використання дієтичних білків бактеріями в рубці та зменшення втрат аміаку. Корови, які годували вищим гліцерином, набирали більше ваги, ніж корови, які годували 5% гліцерином, або на контрольній дієті.
Цінний інгредієнт
Результати цього дослідження чітко показують, що гліцерин є цінним інгредієнтом для годівлі молочних корів під час лактації. Гліцерин може бути включений як макроінгредієнт у раціони молочних корів під час лактації, без будь-якого шкідливого впливу на них. Тому годування корів гліцерином, як альтернатива кукурудзі, є альтернативною стратегією складання раціону корів, що годують, коли кукурудза не має зручної ціни.!