Дикий часник - ефект та інгредієнти Свіжа кухня
Дикий часник - це рослина цибулі, пов’язана з цибулею, цибулею та часником. Він також відомий як дикий часник або лісовий часник.
Коли сезон дикого часнику? До якого часу можна збирати дикий часник?
Якщо погода хороша, сезон дикого часнику починається в лютому або березні і закінчується в квітні періодом цвітіння. Збираючи урожай дикого часнику, слід переконатися, що рослина ще не цвіте.
ПОРАДА: Збирайте дикий часник до того, як він зацвіте, інакше листя дикого часнику гірчать на смак.
Використання дикого часнику та інгредієнти
Дикий часник використовують на кухні для спредів, супів, соусів та салатів. Дикий часник містить, серед іншого, магній, залізо, значну кількість вітаміну С та вторинні рослинні речовини, такі як флавоноїди. Сірчистий алліцин, який надає рослині типовий запах, має антибактеріальну дію.
Листя дикого часнику слід ретельно промити під гарячою водою. Якщо що, їх слід лише злегка бланшувати. При занадто сильному нагріванні втрачається значна частина вмісту аромату та вітамінів.
Вплив дикого часнику
Навіть якщо наслідки дикого часнику ще не науково обгрунтовані, у народній медицині йому приписуються різні сили.
Дикий часник повинен z. Б. допомога при високому кров’яному тиску та розладі травлення. Кажуть, що це стимулює обмін речовин і проганяє весняну втому. Крім того, це повинно допомогти проти втрати апетиту та зміцнити серце та кровообіг.
Калорії дикого часнику
100 г сирого дикого часнику забезпечують приблизно 96 ккал калорій. Свіже листя дикого часнику складається майже на 90% з води.