Дикий хміль
Дикий хміль
Дикий хміль
Якщо ми говоримо хміль і думаємо пиво, читайте далі! Ви можете бути вражені іншими способами використання цієї рослини, яка насправді є ліаною.
Хміль (Humulus lupulus, сімейство Cannabinaceae) - багаторічна трав'яниста рослина. Він часто зустрічається у Верхній Луарі, за винятком висоти. Росте в прохолодних, сирих місцях, уздовж доріжок, річок та струмків. Лазисті стебла, покриті жорсткими волосками і без вусиків, скручуються над усім, що здатне їх підтримувати, і найчастіше досягають 6 метрів у висоту. Протилежні листя нагадують листя винограду і жорсткі на дотик. Це дводомна * рослина. Чоловічі лапки несуть квіти з 5 жовтими пелюстками і 5 тичинками, тоді як жіночі ноги несуть квіти, згруповані в короткий звисаючий колосок, який після запліднення перетворюється на світло-зелені конічні сережки. У дозрілому стані вони містять сплющені плоди, вкриті ароматичними жовтими залозами.
Дикий і смачний овоч
Навесні молоді, ніжні пагони хмелю ароматичні і трохи гірчать. Їх збирають з квітня до цвітіння. Ніжні пагони легко ламаються між великим і вказівним пальцями, кінчики видаляються довжиною від 10 до 25 см. Вони смачні в сирому вигляді, додаються в салати. Готуючи на пару кілька хвилин, перевіряючи, чи зберігають вони хрусткість, вони готуються як спаржа. Вони також можуть бути лакто-ферментованими.
Гіркі та ароматні жіночі шишки збирають, коли дозрівають у вересні, а ароматизоване пиво з Середньовіччя.
Седативні та тонізуючі чесноти
Хміль визнаний своїми заспокійливими, травними, загальнозміцнюючими та сечогінними властивостями. Використовуються жіночі шишки. Вони можуть допомогти вам заснути. Зверніть увагу на дозування, щоб отримати бажаний ефект !
Тонізуючий настій: 10 - 15 г шишок на літр води. Настій 6 хв. Пити три чашки на день.
Заспокійливий настій: 45 г шишок на літр води. Настій 6 хв. Пити три чашки на день.
Хміль містить фітоестрогени (речовини рослинного походження з дією, подібною до естрогену), які можуть зменшити розлади, пов’язані з менопаузою.
Розумний спосіб боротьби з безсонням і мокротою ** - це спати на ньому, закривши шишки в подушку.
У саду - хованка
Як декоративна рослина, хміль спокушатиме вас декоративними властивостями листя, своєю витривалістю та швидкістю росту. Це дозволяє покрити непривабливі елементи саду: шпалеру, стіну, садовий сарай.
* Чоловічі та жіночі квіти на окремих ногах
РЕЦЕПТ
Омлет з відростків хмелю
3 великі жмені молодих пагонів хмелю
6 яєць
Оливкова олія
Солоний перець
Ретельно промити дикорослі рослини.Наріжте молоді пагони ділянками приблизно 2 см.На сковороді розігрійте трохи олії, а потім додайте молоді пагони. Накрийте 5 хвилин на повільному вогні.Збийте яйця в омлет. Сіль і перець. Вилити на гарячу сковороду і варити 4 хвилини. Складіть омлет навпіл.Подавайте з диким салатом дусетт і хорошим крафтовим пивом.
Поділитися дописом "Дикий хміль"
АВТОР: Марі Лоре ЗАБОЛЮВАТИ
Під час моїх інженерних досліджень у галузі сільського господарства та навколишнього середовища я захоплено відкрив для себе світ рослин. Навчаючись у Франсуа Куплана з дикої гастрономії та в ліонезній школі лікарських рослин у фітотерапії, я створив асоціацію Plantes sauvage 43. На додаток до своєї викладацької професії, я веду прогулянки з відкриттям дикорослих рослин та майстер-класи з дикої кухні. Я регулярно пишу статті у Strada про дикі рослини та садівництво (місячний календар). Для мене головне поділитися своїми знаннями та своїм ентузіазмом рослин.