Дикий лосось на грилі для безтурботних літніх днів кухар-душа
Дикий лосось на грилі - це приголомшливо
Дикий лосось на грилі додає низькокалорійний делікатес до наступного літнього меню. Для того, щоб лосось зберіг свою неперевершену перевагу як “нежирної їжі”, ідеальним варіантом приготування є гриль. Доповнене ароматним маслом чебрецю та освіжаючими овочевими ласощами, виготовленими зі шпинату та лимонного соку, другу порцію можна насолодитись без жалю.
Інгредієнти дикого лосося на грилі (для 2 осіб):
300 г дикого лосося (філе зі шкіркою)
75 г вершкового масла
4 вкрасти чебрець
1 ОРГАНІЧНИЙ лимон
3 зубчики часнику
1/2 пучка зеленої цибулі
250 г молодого листя шпинату
1 столова ложка води
2 чайні ложки оливкової олії
1 щіпка мускатного горіха
сіль і перець
Приготування лосося на грилі:
1.
Добре розігрійте гриль.
2.
Доведіть масло до кімнатної температури. Помийте і злийте чебрець і зірвіть листя на стеблах. Промийте лимон гарячою водою, зніміть цедру з шкірки і натріть на тертці. Вичавити лимон. Очистіть часник і видавіть його через прес. М’яке вершкове масло розім’яти з чебрецем, часником, цедрою лимона і сплеском лимонного соку в мисці виделкою. Приправте за смаком сіллю і перцем. Остудіть у склянці принаймні 20 хвилин.
3.
Тим часом очистіть м’ясну сторону лосося, полийте лимоном, злегка посоліть і протріть маслом. Зелену цибулю промити і нарізати дрібними кільцями. Помийте шпинат, добре відцідіть і видаліть товсті плодоніжки.
4-й.
Покладіть рибу шкірою вниз на не змащений гриль, як тільки вуглинки добре нагріються.
5.
Тим часом нагрійте в каструлі 1 чайну ложку оливкової олії. Додайте воду, лимонний сік, натерту цедру і часник. Покладіть шпинат і зелену цибулю в каструлю і дайте шпинату зруйнуватися протягом 2-3 хвилин при перемішуванні. Приправте за смаком мускатним горіхом, сіллю і перцем.
6-й.
Злийте овочі шпинату та лимона, щільно вдавіть їх у форму (наприклад, чашку) і переверніть на тарілку. Додайте смажений лосось і подайте до столу з охолодженим маслом чебрецю.
Як акомпанемент до дикого лосося, приготованого на грилі, особливо корисні ситна смажена картопля або свіжий багет.
Що слід знати про лосося на грилі:
Щоб у значній мірі запобігти прилипанню до решітки, змащується тільки риба, а не решітка. Тепло вуглинки не повинно бути занадто гарячим, щоб лосось не проварився занадто швидко. Шкірка лосося може легко обпектися, оскільки її не їдять. Орієнтовний час приготування становить приблизно 3-4 хвилини на кожен сантиметр товщини риби.
У цьому рецепті масло майже не додається. Висока частка здорових ненасичених омега-3 жирних кислот позитивно впливає на рівень інсуліну та зміцнює серцево-судинну систему та розумову діяльність. Оскільки лосось, як постачальник йоду, підтримує щитовидну залозу у виробленні гормонів, він стимулює метаболізм. Таким чином, дикий лосось на грилі діє як природний вбивця жиру.
Тут ви знайдете все, що стосується риби!
Будь то риба, смажена на грилі, ніжно відпарена риба або смажена хрустка з каструлі, нехай вас надихне наш вибір рецептів ...
Морський лящ на грядці з картоплею
Морський лящ - чудова морська риба Морський лящ на хрусткій картопляній грядці - відмінне легке рибне блюдо. Добре відома харчова риба - також відома як морський лящ - це ...
Дрібний тартар з лосося - сирий харчовий делікатес
Тартар з лосося - це їжа для почуттів. Однак зусилля для підготовки обмежені, ...
Риба, запечена в пергаментному папері
Рибу на пергаментному папері можна навіть готувати на грилі, якщо готувати рибу на пергаментному папері, змочена паперова кришка захистить її від ...
Смажена форель Müllerinart - з хрусткими смаженими ароматами
Хрустка смажена форель для любителів риби! Смажена форель за Мюллеринартом - один з найпопулярніших методів приготування для дрібної та середньої риби. Риба з ...
Смажена лососева форель з базиліком, диким часником, мигдальною скоринкою та липовим сабайоном
Смажена лососева форель походить з місцевих вод! Лососева форель - місцева риба, яка характеризується своїм дрібним, але сильним смаком. З базиліком ...
Смажений лосось на овочах мангольда
Овочі мангольду - для гурманів! Овочі мангольду чудово поєднуються з маринованим лососем з лаймом і чилі. Легка різкість підкреслює землисті аромати тонкого ...
Смажені скрі з гірчичним соусом та різотто з радиккіо
Skrei або просто тріска Skrei - одна з поширених назв тріски взимку. Його м’ясо особливо ароматне і тверде, ...
Сардини на грилі з лимонним часником і гострим перцем
Сардини на грилі - делікатес Цей рецепт сардин на грилі має легкий азіатський відтінок. Свіжий лайм і коріандр, разом з часником, ...
Помідори на грилі з філе лосося та зеленню
Помідори на грилі з дрібним філе лосося - ідеальна літня їжа! Насолоджуйтесь томатами на грилі з філе лосося як легкий обід або, подаючи зі свіжими макаронами, як смачний ...
Листя буряка на пару з лососем і часниковими креветками
Листя буряка корисні та смачні! Тому листя буряка, безумовно, занадто корисні для компосту. У цьому рецепті вони ...
Здоровий рулет з лосося з редискою, трав’яним йогуртом та лаймом
З рулетом з лососем ви починаєте день здоровим та життєво важливим. Рулетики з лососем - прекрасний і здоровий сніданок. Копчений лосось, хрусткий редис, вершковий ...
Фірмові страви Італії - Cacciucco alla viareggina
Італійські делікатеси - la dolce Vita Італійські делікатеси стали невід’ємною частиною меню всіх європейських країн. Це рибне рагу з Тоскани ...
Тріска з рагу з мідій
Тріску взимку часто називають skrei. Тріску подають цілий рік, але особливою особливістю є зимова тріска, skrei, яка ...
Тріска на грилі - делікатес
Тріска є делікатесом серед білого м'яса риби М'ясо тріски ніжне і м'яке, а його тонкий аромат ідеально підходить для ...
Канарська варена картопля з філе лосося на грилі з фруктовим чорничним конфі
Варена картопля, лосось на грилі та фруктова чорниця Варена картопля - простий, але винахідливий гарнір до дикого лосося, приготованого на грилі. Конфі з чорницею - це особливий удар, який ...
Класичний бульяз з Франції
Булябес - один із найтрадиційніших рецептів Марселя! Спочатку бульябес був супом, щоб використовувати залишки від виловленої риби, яку продавали лише до вечора ...
Класична паелья з лососем та королівськими креветками
Паелья - іспанська фірма. У цьому рецепті паельї традиційна середземноморська рисова каструля готується з лососем та королівськими креветками. Єдині овочі - це селера та ...
Креольська кухня - карибський омар
Креольська кухня багата фірмовими стравами. Креольська кухня завжди привертає увагу омарів, свіжої риби, овочів та екзотичних спецій. Найкраще їсти ...
Філе лосося з сушеними помідорами та трав'яною начинкою
Це філе лосося з духовки - справді ситна справа. Філе лосося із в'яленими помідорами та трав'яною начинкою чудово підходить для вишуканого меню з рибою ...
Мариноване філе тунця з імбиром
Тунець - це ласощі Цей рецепт маринованого філе тунця доводить, що це не завжди має бути яловичина або свинина. Тунець розкриває свою потужну ...
Салат з морепродуктів з рисом шафрану
Салат з морепродуктів має прекрасний смак після сонця та канікул Цей літній салат з морепродуктів з рисом шафрану - це фірма Мозамбіку, а в спекотні дні надзвичайно ...
Спагетті але фонголе - макарони з молюсками
Спагетті але фонголе - це італійська класика Vongole - назва, яку дають молюскам в Італії, що дають цій назві назву. У цьому рецепті вони стають цілими ...
Спагетті con frutti di mare - Спагетті з морепродуктами
Спагетті con frutti di mare - це щось для тих, хто має ласуни. У цьому італійському рецепті макаронних виробів frutti di mare свіжі морепродукти подаються у гострому соусі.
Кальмари в тайському стилі з овочами і рисовою локшиною
Цей рецепт тайських кальмарів вражає своїми ароматними інгредієнтами Кальмари з імбиром та часником, соєвий соус, кунжутна олія та чилі - це надзвичайно ароматний смаковий досвід. У поєднанні зі здоровим ...
Запечені устриці - благородне ласощі
Запечені устриці - це делікатес. У цьому рецепті запечені устриці запікаються з кремолятою з тонкого білого хліба, петрушки та масла з морської солі. І тому ці ...
Дикі трави та лимонний соус із смаженим філе лосося
Сильні дикорослі трави надають цьому лососю з лимоном вишуканої ноти. Дикі трави в цій страві містять різноманітні надзвичайно корисні інгредієнти, такі як фітохімікати, ...
Морський окунь у соляній шубі
Морський окунь - це делікатес, який ми також знаємо під назвою Loup de Mer! Морський окунь у соляній шубі - відмінна альтернатива звичному ...