Диня - Фета - Салат з шинки
Перше і головне, кавун містить - як випливає з назви - води, близько 95 відсотків. Крім цього, у волокнах фруктів є також багато вітамінів А і С. Крім того, є значний вміст заліза та низький вміст натрію, що разом із великою кількістю води відводить і очищає нирки.
У кавуні майже немає калорій, лише близько 24 ккал на 100 грам. Ядра цієї дині не можна зневажати, оскільки вони містять вітаміни, мінерали, жир і білок.
Як розпізнати оригінальні фети?
Традиційно фета виготовляється з овечого молока. Оскільки вівці дають все менше і менше молока залежно від сезону, Європейський суд вирішив, що оригінальні фети можуть містити до 30 відсотків козячого молока. Тож чи фета те саме, що овечий сир? Так! Однак термін овечий сир є загальним терміном, а фета - це лише невелика його частина. Вівчачий сир - це назва будь-якого сиру, виготовленого з овечого молока - це можуть бути тверді та м’які сири, такі як Рокфор та Пікоріна. Термін вівчарський сир - це зазвичай сир, виготовлений з коров’ячого молока, яке дозріло в розсолі - в основному це схоже на фету, з тією різницею, що коров’яче молоко переробляється замість овечого або козячого.
Характерним для шинки Серрано є її нежирне, ледь жирне м’ясо з м’якою ароматичною ноткою. На відміну від набагато дорожчого Хамона Іберіко, шинка Серрано зазвичай не походить від темношкірих іберійських свиней (Сердо Іберіко). Швидше, м’ясо світлошкірих домашніх свиней використовується для шинки Серрано, тому в Іспанії його ще називають jamón de pata blanca («біла кігть-шинка»), тоді як іберійська шинка також відома як jamón de pata negra. Плечову шинку називають Paleta Serrana, тоді як шинку називають Jamón Serrano. Основних відмінностей у якості немає, за винятком того, що шинку можна нарізати більшими скибочками і має вміст кісток близько 30%, порівняно з 40% шинки.Назва Серрано походить від Сьєрри, іспанського слова для гір. Шинка Серрано спочатку дозрівала на свіжому гірському повітрі. Відомою такою формою дозрівання шинки є z. Б. місто Тревелес у провінції Гранада. З 13 листопада 1999 р. Традиційний склад або традиційний виробничий процес продукту захищений як гарантована традиційна особливість.
Я видовбав половину дині і нарізав її кубиками. Фета, обов’язково використовуйте справжню грецьку фету, вона гостріша. Фета кришиться і посипається над динею. Шинку Серрано наріжте соломкою і додайте в салат. Приправте за смаком. Як завжди, я додав трохи чилі, щоб стимулювати смакові рецептори.