Диня - ідеально підходить для спекотних днів - оновлення Іспанії
Диня, як і огірок, гарбуз та кабачки, належить до сімейства кукурсових, але на відміну від них, вона вживається як фрукт. В основному є два типи дині: великий, важкий кавун і менший, більш дрібний цукрова диня.
Диня походить із Західної Африки. Іспанці привезли диню в Європу. Сьогодні диню вирощують переважно в Китаї, Туреччині, Ірані, США, Іспанії та Мексиці.
Іспанія, Італія, Греція та Ізраїль постачають німецький ринок з травня по вересень. Кавуни також надходять з Угорщини. Взимку є диня медова - переважно з Коста-Рики, Мексики або Бразилії.
Смак дині змінюється залежно від сорту. На смак кавун освіжаюче солодкий та водянистий. Цукрова диня солодша і ароматніша.
Диня стигла? Ви можете визначити за їх звучанням. Постукай у миску і послухай. Якщо ви почуєте повну, глибоку ноту, ви можете купити диню з чистою совістю. Якщо це звучить порожньо, плід незрілий або сухий. Диня дуже освіжає в спекотні літні дні, особливо коли її подають охолодженою або подають з льодом. Але диня підходить і для салатів або супів. Класика - диня з шинкою.
Якщо кавун ще не зовсім дозрів, він може дуже швидко стати мимовільним проносним. На відміну від цукрових динь, кавуни також швидко псуються в холодильнику. Зараз існують сорти кавуна, які можуть важити до 100 кілограмів.
Що стосується дині, то в основному розрізняють кавун та цукрова диня. Цукрові дині включають понад 500 сортів, які приблизно поділяються на три групи. Дині з медовою росою мають гладку шкіру і є найбільшими та найважчими. Сітчасті дині характеризуються своєю сітчастою структурою на шкірі. Особливо популярні представники ананасової дині або солодкої дині Галя. Найменша диня - це особливо ароматична диня дині.
Не зовсім стиглі дині можуть дозрівати протягом декількох днів при кімнатній температурі, якщо вони не розділяються. Нарізані дині та повністю стиглі плоди слід їсти швидко, оскільки вони швидко псуються. Не слід довго диню зберігати в холодильнику, оскільки вона втрачає смак і набуває аромат інших продуктів.
Диня зазвичай складається з майже 94 відсотків води, особливо кавуна. Цукрова диня містить багато вітамінів А і С, а також літію та цинку. Він також містить невелику кількість вітаміну Е, фолієвої кислоти, заліза та кальцію. У 100 грамах кавуна 38 калорій або 159 кілоджоулів. У 100 грамах дині медова роса має 55 калорій і 231 кілоджоулі.
Вживання дині зміцнює імунну систему та здатність до концентрації. Диня також має зневоднюючий ефект.
Кавун - класика серед динь. Будь то смузі, заморожена маргарита, закуска на пікнік або салат - кавун надзвичайно універсальний.
Як це виглядає: кругле до видовженого. Зовні світло-зелений до темно-зелений. Червоний всередині з кісточками у плоті. Більшість екземплярів важать від 2 до 5 кіло. 100 г їх м’якоті містять лише 24 Ккал - не дивно, оскільки вона складається на 95% з води. Це робить його динею з найменшими калоріями.
Який він на смак: хрусткий, свіжий і солодкий. Це робить його ідеальним фруктом для морозива та коктейлів. Їх також можна дуже добре поєднувати з овечим сиром або козячим сиром.
Особливості: Якщо кавун ще не дозрів до кінця, він може дуже швидко стати мимовільним проносним. На відміну від цукрових динь, кавуни також швидко псуються в холодильнику. Зараз існують сорти кавуна, які можуть важити до 100 кілограмів.
Диня Шаранте - це підкультивація дині дині і в основному вирощується у Франції поблизу міста Кавайон. На півдні Франції її вважають королевою динь. Письменник Олександр Дюма був настільки божевільний від цієї дині, що заповів увесь свій твір місту Кавейон. Натомість він отримав від міста свіжі дині на все життя.
Як це виглядає: Дуже схожий на Cantaloup, круглий, але переважно з гладкою шкірою. Шкаралупа зазвичай світло-зелена з темними швами. М’якоть також помаранчева. У середньому вони важать від 1,5 до 3 кілограмів. 100 г містять близько 35 Ккал.
На смак: свіжий, дуже соковитий, солодкий. Диня шарентей - найменша з усіх цукрових динь, але в ній зосереджений найінтенсивніший аромат дині.
Особливості: диня Шаренте дозріває набагато швидше, ніж інші види дині.
Диня дині - це також цукрова диня і один з найкращих видів дині. Папи та королі оцінили ніжний смак цієї дині. Свою назву він отримав за місцем свого європейського розведення: папський маєток «Канталупо» поблизу Риму.
Як це виглядає: Круглий. Зелено-жовта шкіра, яка вкрита щільною біло-коричневою сіткою. Всередині яскраво-помаранчевий. Це одна з найнижчих калорій динь з 35 ккал на 100 грам.
Який він на смак: солодкий, дуже соковитий, тонко ароматний.
Особливості: Увага, накопичення нарізаних динь найкраще вживати негайно, оскільки сальмонели можна знайти в структурі мережі. Ви можете визначити, чи дозрів плід за його сильним запахом. Дозрілість дині дині можна розпізнати за кількістю ділянок, розділених зеленими смугами. Їх повинно бути не менше дев’яти, і понад це, чим більше підрозділів, тим стигліші плоди.
Диня Галя або сітка
Диня Galia - це також цукрова диня і найважливіший представник сітчастої сімейства динь - завдяки своїй характерній шкірі, вкритій грубою сіткою.
Як це виглядає: сферичне. Коли вона незріла, її шкіра зелена; коли вона дозріває, шкіра жовтіє. Чаша покрита біло-зеленою сіткою з дрібними вічками. Всередині біло-зеленої м’якоті. Він важить в середньому 1,5 кілограма. 100 грам мають близько 54 Ккал.
Як це на смак: солодкуватий. Диня Galia - класична десертна диня.
Особливості: Має сильний аромат через шкіру, коли вона дозріла. Це не дуже довговічно. Ви можете впізнати стиглі плоди за тим, що сітка вже дуже зморщена - якщо сітка ще гладка, це ознака незрілості. На смак він дуже хороший охолоджений, наприклад, у фруктовому салаті.
Футуромелон, який називають Піель де Сапо, легко впізнати за футбольною формою та темно-зеленою шкірою. Це один з найпоширеніших і найпопулярніших видів дині, особливо в Іспанії, де її традиційно їдять з шинкою Серрано. Він може зберігатися дуже довго.
Як це виглядає: видовжений овал із шорсткою темно-зеленою шкірою, перекресленою жовтими борознами. М’якоть зеленувато-біла. Сердечники всередині легко видалити. 100 г мають теплотворну здатність приблизно 40 кілокалорій.
Який він на смак: солодкий і водночас дуже хрусткий, освіжаючий і дуже ароматний на смак.
Особливості: Завдяки своїй зеленій зморщеній шкірі диню Futuro іспанською називають Piel de sapo, що перекладається як «шкіра жаби».
Сонячно-жовта диня медова роса відноситься до класу цукрових динь і її ще називають зимовою динею, жовтою канаркою або амарильосом. Найкраще насолоджуватися самостійно або як класична закуска з шинкою. Завдяки високому вмісту вітаміну Е його також рекомендують пюрировать як літню маску для обличчя після сонячних ванн.
Як це виглядає: зовні жовтий і гладкий, всередині зеленувато-білий. Швидше витягнутий овал, як футбольна форма. Зазвичай він важить 1,5-3 кіло.
Як він смакує: аромат дині медової, як випливає з назви, дуже солодкий - але він також має свіжі ноти. 100 грамів дині з медовою росою додають до 55 ккал - це робить її трохи калорійнішою, ніж кавун. Оскільки до 10% цукру міститься в плоді.
Особливості: Диня медова роса належить до сімейства гарбузових і, отже, насправді не є фруктом. З цим сортом важко сказати, чи дозріла диня. Стиглі дині пахнуть через шкіру і поступаються, коли натискаєте на неї.