Диня; переваги та рекомендації

🍈 Диня - серед літніх зірок - і це тому, що він має вишуканий смак, неповторний аромат і зволожує. Крім того, він містить багато важливих для здоров’я поживних речовин. Ось ці, які переваги кавуна та деякі ідеї подачі.

Зміст:

Поживні речовини з кавуна

Кавун належить до сімейства Cucurbitaceae, споріднені з огірками та гарбузами. Здається, воно бере свій початок з Персії. Він був занесений в Європу під час розквіту Римської імперії.

Він має високий вміст поживних речовин, а також великий об'єм води (близько 90%). Через вміст цукру він має глікемічний індекс 65. Однак глікемічне навантаження становить 4, через високий відсоток води. Забезпечує низькі дози калію, кальцію, магнію, фосфору, вітаміну С, вітаміну А та фолатів. Унікальний аромат дині надають специфічні леткі сполуки.

Це також джерело тіаміну, ніацину, пантотенової кислоти. Він містить мало калорій, але, тим не менше, він є важливим джерелом поживних речовин, більшість з яких виконує антиоксидантну роль.

Коли справа доходить до бета каротин, кавун перевершує багато жовто-оранжевих плодів. За даними USDA, диня містить більше бета-каротину, ніж абрикоси, грейпфрути, апельсини, персики, мандарини, нектарин або манго. Він містить таку ж кількість бета-каротину, проте, як і морква. Каротиноїди - це пігменти, які надають фруктам та овочам інтенсивні кольори. Після споживання бета-каротин перетворюється або на вітамін А, або діє як потужний антиоксидант, допомагаючи боротися з вільними радикалами, які атакують клітини в організмі.

Кавун - користь

Ось деякі основні переваги дині:

Кавун - 90% води

Як і більшість фруктів, диня має високий вміст води, майже 90%. Вживання кавуна допомагає вам залишатись зволоженою протягом дня, що особливо важливо для здоров’я серця. Коли ви гідратуєте, ваше серце не повинно працювати так сильно, щоб перекачувати кров. Хороша гідратація також корисна для травлення, здорових нирок та здорового кров’яного тиску.

зневоднення Легкий стан може викликати запаморочення, головний біль, зменшення сечовипускання, сухість шкіри, сухість у роті та запори. Важкі випадки можуть бути серйозними і можуть призвести до прискореного серцебиття, сплутаності свідомості, зниження артеріального тиску тощо. Дегідратація також є фактором ризику розвитку каменів у нирках.

Найпростіший спосіб визначити, чи правильно ви зволожений, - це аналіз кольору сечі. Сеча повинна бути блідо-жовтою. Темно-жовта або бурштинова сеча може свідчити про зневоднення.

Кавун виконує антиоксидантну роль

Завдяки високому вмісту Вітамін А і Вітамін С, кавун виконує антиоксидантну роль, сприяючи зменшенню пошкодження вільними радикалами шляхом боротьби з окислювальним стресом в організмі. Він містить два типи антиоксидантів, які називаються вітаміном А. бета каротин і альфа-каротин. Оскільки він містить обидва типи каротиноїдів, він також містить деякі їх похідні, включаючи лютеїн, бета-криптоксантин та зеаксантин.

Запалення та пошкодження вільних радикалів пов’язані з виникненням різних захворювань. Отже, вживання продуктів з антиоксидантною роллю - це чудовий спосіб підтримати захист організму від вікових захворювань та зберегти організм здоровим.

Кавун має протизапальні властивості

Протизапальну користь дині, як правило, надає вміст кукурбітацин, включаючи кукурбітацин B та кукурбітацин E. Ці два протизапальні сполуки можуть допомогти полегшити біль та інші симптоми, спричинені запальними захворюваннями.

Споживання кавуна та здоров’я серця

Багато проблем із серцем - наприклад, високий рівень холестерину, високий кров'яний тиск та ризик серцевого нападу чи інсульту - починаються з хронічне запалення та хронічний окислювальний стрес. Численні дослідження пов’язують більш високе споживання овочів та фруктів, таких як дині, з меншим ризиком розвитку серцево-судинних захворювань.

Кавун та імунітет

Каротиноїди, що містяться в кавуні, можуть допомогти стимулювати імунну систему та запобігти інфекціям. Специфічний каротиноїд, бета-каротин, може підвищити імунітет як у людей, так і у тварин. Дослідження показують, що бета-каротин може підтримувати та покращувати функцію імунних клітин.

Кавун підтримує відновлення і витривалість м’язів

Кавун забезпечує помірну кількість калію - важливий електроліт. Калій є важливим компонентом клітинних і тілесних рідин. Калій, що міститься в кавуні, є важливою поживною речовиною для спортсменів або тих, хто дуже активний. Це судинорозширювальний засіб, оскільки він розслаблює судини та знижує артеріальний тиск, захищаючи від м’язових спазмів. Це також дозволяє швидше відновити м’язи та підтримує силу та витривалість.

Кавун для здоров'я очей

Кавун містить важливі поживні речовини, які відіграють ключову роль у захисті здоров’я очей, включаючи бета-каротин, вітамін А, вітамін С, лютеїн та зеаксантин. Наприклад, зеаксантин є важливим каротиноїдом, який всмоктується в сітківку ока.

Кавун і здоров’я шкіри

Помаранчеві продукти, включаючи моркву, солодку картоплю, гарбуз та диню, є важливими джерелами каротиноїдів. Каротиноїди можуть зменшити ризик раку шкіри та захистити шкіру, але потрібні додаткові дослідження.

Кавун і здоров'я органів травлення

Кавун має високий вміст води, що допомагає шлунково-кишковому тракту підтримувати зволоження, детоксифікувати організм та правильно виводити токсини та відходи. Він також містить корисні волокна і не містить елементів FODMAP. Сюди входять важко засвоювані вуглеводи, які можуть викликати симптоми, пов’язані із синдромом подразненого кишечника та іншими розладами травлення.

Кавун - можливі ризики та побічні ефекти

Кавун і ризик зараження сальмонелою

Кавун може стати джерелом зараження, особливо сальмонелою, але також і лістерією. Бактерії можуть бути розташовані на кавунова шкірка і його можна легко розподілити в м’якоті фруктів після того, як кавун розрізається. Оскільки фрукти вирощуються в контакті з грунтом, перед збиранням вони можуть бути заражені бактеріями з ґрунту, води чи тварин. Крім того, дині мають шорстку, текстуровану зовнішню поверхню, яка може дозволити бактеріям прикріпитися.

Можливі симптоми зараження сальмонелою включають біль у шлунку, нудоту, блювоту, діарею, головний біль, болі в м’язах, лихоманку та озноб. Симптоми проявляються після інкубаційного періоду, який коливається в межах 8-48 годин після зараження. Гігієна харчування це дуже важливо. Тому дуже важливо гарненько помийте кавун перед тим, як його нарізати.

Кавунова алергія

Деякі люди з алергія на пилок У них також можуть розвинутися симптоми орального синдрому алергії відразу після вживання кавуна. Це проявляється як свербіж у горлі та губах або набряк рота, язика чи горла. Ця реакція виникає через те, що імунна система організму визнає подібність між білками, що викликають алергію на пилок та кавунові білки.

Кавун - як ми його обираємо

Важливо правильно вибрати кавун, яким він буде запечена та ароматизована. Аромат кавуна залежить від того, коли він був зібраний. Поки кавун з часом стане м’якшим і соковитішим, вміст цукру значно не зросте після збору врожаю.

Диня повинна бути запашною і трохи м’якою в кінці, де вона була прикріплена - це вказує на солодку і стиглу диню. Це також повинно бути важко. Зазвичай, чим важче, тим соковитіше (що означає, що він має більше смаку). Колір повинен бути кремовим, світло-жовто-оранжевим залежно від сорту, з дуже мало зеленого або зовсім без нього. Це добре споживати протягом 3 днів після покупки. Кавун не повинен мати м’яких ділянок, плям або тріщин. Кавун також можна заморозити - нарізати невеликими кубиками і покласти в поліетиленові пакети.

Ідеї споживання кавуна

Кавун добре вимити перед тим, як розрізати його, і протріть паперовим рушником. Не використовуйте ніж, яким ви раніше різали м’ясо. Використовуйте водопровідну воду, а також пензлик. Не рекомендується мити дині миючим засобом або милом. Шкірка пориста, і мило може потрапити в м’якоть плодів. Потім відріжте кінець стебла, де, як правило, накопичується більшість бактерій, і викиньте цей кінець. Вимийте ніж після розрізання кавуна та перед використанням для інших продуктів, оскільки бактерії можуть поширитися на інші продукти перехресне забруднення.

Після різання тримайте кавун у герметичному холодильнику до 5 днів. Пам'ятайте - чим стигліший кавун, тим коротший термін зберігання до того, як він зіпсується. Залишення кавуна нарізаним при кімнатній температурі або теплі може призвести до швидкого зростання шкідливих бактерій на плодах. Якщо посипати кілька скибочок кавуна краплі лимонного соку, аромат і буде посилюватися.

Кавун - Ідеї споживання

Ось кілька смачних способів з’їсти диню:

Фруктовий салат - з різноманітними різноманітними смачними фруктами, до яких можна додати трохи м’яти, імбиру або лимонного соку;
динний смузі, до якого можна додати банан, ківі, манго, ананас, полуницю тощо;
динний сік - у поєднанні з полуницею, морквою, манго;
використовуйте кавунові скибочки для настоювання води - отримайте смачний літній напій, що не містить доданого цукру;
фруктові шпажки - до яких слід додати виноград та інші фрукти;
скибочки кавуна на грилі - твердіші скибочки дині кладуть на гарячий гриль на 1-2 хвилини з кожного боку, щоб виділити аромат і солодкий смак;
домашнє морозиво з дині, динний сорбет;
динний пиріг, динний пиріг, динні оладки, динний терпкий або динний кекс;
варення з дині або варення;
Його також їдять у поєднанні з куркою, копченим лососем або сиром диня з сирою шинкою - закуска, яка не відсутня на столах італійців.

Незалежно від того, як ви вирішите його споживати, перед споживанням кавун важливо добре помити та почистити. Порція дині приносить багато користі для організму завдяки вмісту поживних речовин - вітамінів, мінералів, клітковини, фітонутрієнтів та води.