Диня з Кунтро та маскарпоне - Бістро де Дженна

Диня з Кунтро та маскарпоне

2 липня 2013 р., 16:46

Опублікував Bistro de Jenna

Диня з Кунтро та маскарпоне

ІНГРЕДІЇ:

(для 6 невеликих веррин)

• половина дині (або 1 маленька)
• 250 г маскарпоне
• 1 яйце
• 50 г цукру
• 30 г цукрової пудри
• 1 ванільний цукор
• 1 ст. Ложка супу Кунтро
• 1 ст. Ложка лимонного соку
• 2 бретонські шайби з маслом
• 1 ст ложка вергуазу
• півсклянки пластівців мигдалю

Наріжте диню скибочками, а потім невеликими кубиками.

Залийте диню Кунтро, лимонним соком, вергуазом, пластівцями мигдалю та розтертим печивом.

Заповідник.

У невеликій мисці збийте молоде яйце з цукром.

Коли суміш побланширована, додати маскарпоне і збити міксером до отримання дуже гладкого крему.

В іншій мисці збийте до стійкості яєчний білок з краплею лимонного соку та цукровою пудрою.

Додайте до маскарпоне і обережно перемішайте ложкою.

У верріни висипте дві ложки дині з Куантро.

Покрийте кремом маскарпоне.

Завершіть чайною ложкою дині і прикрасьте порізаним мигдалем.

Тримати в холодильнику принаймні 2 години.

---