Diploweb.com
Перший веб-сайт французької геополітики
- Геополітичні карти
- Європейський Союз
- Росія та СНД
- Америка
- Азія
- Африка та М.-О.
- Світ
- Європейський Союз
- Держави-члени
- Установи
- Країни-кандидати
- Росія та СНД
- Росія
- IEC
- Америка
- Північна Америка
- Центральна Америка
- Південна Америка
- Азія
- Китай
- Індія
- Азіатська зона
- Африка та М.-О.
- Африка
- середній Схід
- Світ
- Геополітичні книги
- Геополітичні файли
- Поперечна
- Скласти Diploweb
- Аудіо-візуальна
- Аудіо
- Фото
- Відео
- Послуги Diploweb
Hervé THERY, Патрік КАРОН, 30 жовтня 2019 р.
Ерве Тері, CNRS та Університет Сан-Паулу, hthery aol.com Патрік Карон, Університет Монпельє та Муза, patrick.caron cirad.fr
Чи існує відповідність між великим запасом м’яса та ожирінням? Аргументована відповідь з двох прокоментованих карток: індекс маси тіла та варіація поширеності ожиріння у дорослих.
LВживання м’яса та його вплив на здоров’я людини, в умовах зростаючої поширеності ожиріння, було одним з найважливіших моментів «суперечки», організованої Маком!Монпельє Інститут передових знань про перехідні періоди), один з флагманських проектів ініціативи Muse (Монпельє університет Екселенкд).
Щоб сприяти цьому, ми вирішили дослідити територіальні аспекти питання, використовуючи ресурси картографії, яка в синоптичній формі виявляє просторові конфігурації (концентрації, контрасти) баз даних міжнародних організацій (Організація Об'єднаних Націй з продовольства та сільськогосподарської організації - іноді її називають скороченням FAO - та Всесвітньої організації охорони здоров’я - WHO.
Зі зростанням споживання м’яса у всьому світі зростає і кількість випадків ожиріння, яке визначається як ненормальне або надмірне накопичення жиру в організмі, що становить ризик для здоров’я. Індекс маси тіла (ІМТ) - це простий спосіб виміряти його. Це вага людини (у кілограмах), поділена на квадрат їх зросту (у метрах): людина з ІМТ 30 і більше вважається ожирінням. Однак частка людей з ожирінням у населенні постійно зростає вже більше сорока років, настільки високих, що деякі спостерігачі говорять про епідемію ожиріння.
Це можна нанести на карту, оскільки ситуація в різних країнах сильно відрізняється. Карта середньої поширеності ожиріння за країнами, складена на основі статистичних даних, зібраних та опублікованих Всесвітньою організацією охорони здоров’я [1], демонструє чітке протистояння між країнами, де вона дуже сильна, та іншими країнами, де вона є - принаймні на даний момент - ще слабкий. Серед перших - країни з найвищими економічними показниками в Європі та Північній Америці, плюс Австралія та Південна Африка, а також дуже "хижа" Південна Америка. До цього в меншій мірі додається ціла дуга країн на схід і південь Середземномор'я. Останні, хоча і не вживають свинину - переважно з ісламом як домінуючою релігією - збільшили споживання інших видів м’яса (баранини, яловичини та особливо курки) завдяки імпорту з країн, що виробляють за низькими цінами (Австралія та Нова Зеландія, по-перше, США та Бразилія для інших).
Зверніть увагу, що одна з країн цієї групи, Саудівська Аравія, є однією з двох країн світу з найбільшим поширенням, поряд із США. І навпаки, поширеність є низькою або дуже низькою в більшості країн Африки та Азії, включаючи найбільш густонаселені у світі, включаючи Індію та Китай, принаймні поки що, поки вся країна не прийняла гонконгську дієту.
На карті з’являється тривожна конфігурація, яка простежує еволюцію ожиріння між 1976 і 2016 роками (перший та останній роки доступні в Інтернет-статистиці ВООЗ), де саме Африка та особливо Азія пережили найсильніші прогресії. У цій прогресії, звичайно, є невеликий артефакт, представлений у відсотках, очевидно, виявляється сильнішим за низької поширеності, але тенденція, тим не менш, є чіткою і стосується змін у дієтах у цих країнах та зростаючої ролі, яка `` тримає м'ясо там.
Спостереження та примирення цих карт (та інших, що містяться в більш повному дослідженні [2]) свідчить про цеу багатьох країнах світу існує відповідність між великим запасом м'яса та ожирінням. Це не ідеально для яловичини, особливо у випадку середземноморських країн, але ми стаємо ближчими, якщо додаємо овече м’ясо, і навіть більше, якщо додаємо калорії всього м’яса (додаючи свинину та птицю). Ми не будемо тут говорити про причинність, оскільки зростаюча поширеність ожиріння залежить від багатьох факторів (генетика, фізичні вправи, інші компоненти раціону, зокрема цукри, солі та жири).
Але точно споживання м’яса зараз є важливим маркером, одним із причинних факторів, що відображає складний процес: Очевидно, збіги, виявлені на картках, - це не просто збіги. І якщо ми ризикуємо трохи передбачити, ми можемо домогтися того, що якщо населення та країни, які розпочали перехід на продовольство, продовжать його, дотримуючись тих самих методів, що і країни, що передували їм у цьому напрямку, вони ризикують побачити, як вони пов’язують збільшення споживання м’яса і ожиріння.
Клацніть на мініатюру, щоб збільшити ці карти Індексу маси тіла (ІМТ) у 2016 році та зміни поширеності ожиріння серед дорослих у 1976–2016 роках у відсотках. Режисер: Hervé Théry/Mak’it 2018.
Документ додано 5 жовтня 2019 року
Документ JPEG; 400060 КБ
Розмір: # WIDTHx1591 px
М'ясо та ожиріння, які стосунки? Відповідь з двох прокоментованих карток. Щодо делікатної теми, автори дають їжу для роздумів.