Приготування кальмарів
Кальмар є одним з найбільш споживаних молюсків. Ви хочете мати трохи на своїх тарілках? Ми радимо вам !
Презентація кальмарів
Кальмари, також відомі як кальмари або кальмари, є частиною найбільш споживаного сімейства молюсків. Не рекомендується людям, які дотримуються суворої безсольової дієти, вони тим не менш дуже корисні для здоров’я, зокрема завдяки своєму багатству селеном та фосфором. Кальмари живуть поодинці або в школах. Їх розмір може коливатися від декількох сантиметрів до десяти метрів !
Підготовка кальмарів
- Кальмар складається з двох частин: голова щупальцями, а тіло. Щоб підготувати його, вам слід почати з відокремлення голови та тіла. Для цього ми знімаємо по кожній частині.
- Підготуйте частину тіла: звільнити його від нутрощів. Для цього переверніть його і пропустіть під струменем холодної води, щоб добре очистити. Тепер ви зможете розрізати частину тіла: потягніть пальцями за шкіру, яка легко відривається. Наріжте тіло невеликими шматочками або навіть скибочками (залежно від обраного рецепта).
- Підготуйте головну частину: Добре промийте головку під краном, енергійно натираючи щупальця, щоб видалити дрібні зерна. Відріжте голову на рівні очей і тримайте лише їстівні щупальця. Наріжте їх невеликими шматочками приблизно 2 см.
Різні методи приготування кальмарів
Приготування їжі на сковороді
Доведіть каструлю з підсоленою водою до кипіння, до якої ви додасте трохи спиртового оцту (з розрахунку 10 цл оцту на 50 цл води). Опустіть кальмари шматочками і знову доведіть до кипіння. Залиште варитися лише на 1 хвилину, після чого їх добре процідіть. Це ідеальний спосіб приготування, щоб мати дуже ніжні кальмари! Ви можете легко їсти їх в салатах.
Приготування їжі на сковороді
Підсмажте кальмари протягом 3 хвилин з невеликою кількістю оливкової олії або кружкою вершкового масла.