Дисоційована дієта, швидка та ефективна дієта для схуднення

Запитання щодо здоров’я: чи дієта, що розділена, є безпечною дієтою? Чи допоможе ця дієта вам справді схуднути? Що таке дисоційована дієта ?

Оновлено: 27 грудня 2019 р

Що таке дисоційована дієта? І чи справді це працює?

Коли ми чуємо нові поради щодо схуднення, здебільшого вони надходять із нових, блискучих наукових джерел. Отже, коли про роз’єднану дієту, яка існує з початку 1900-х років, почали говорити, оскільки це була одна з найбільш бажаних дієт у 2016 році, ми були збентежені.

На відміну від сучасних порад щодо схуднення, які рекомендують, щоб кожен прийом їжі був сумішшю вуглеводів, білків та корисних жирів, розділений план пропонує обмежити кожен прийом їжі або навіть цілий день їжі однією групою продуктів (до цього ми повернемось пізніше).

На чому заснована дисоційована дієта ?

Основою дисоційованої дієти є теорія, згідно з якою споживання лужної та кислої їжі одночасно знижує швидкість процесу травлення та дисбалансує процес обміну речовин..

Це пов’язано з тим, що травна система перевантажена, намагаючись створити ідеальні умови для перетравлення одночасно лужної та кислої їжі.
Білки утворюють кислоти, вуглеводи луги.

За словами Лорен Блейк, зареєстрованої дієтолога в Медичному центрі Університету штату Огайо Векснер, дієта базується на передумові, що збільшення ваги спричинене споживанням лужної та кислої їжі, що створює дисбаланс у травних та метаболічних ферментах, які організм не може переробити. Вважається, що цей дисбаланс перевантажує травну систему, уповільнює обмін речовин і спричинює збільшення ваги.

Дисоційована дієта, як вона працює?

Спліт дієта - чудовий спосіб схуднути дуже швидко. Назва цієї дієти може звучати дивно, але вона діє. Насправді його концепція дуже проста. Не слід вживати вуглеводи та білки одночасно.

Наприклад, не слід їсти боби, рис або картоплю з м’ясом, яйцями або молочними продуктами. Вам слід розділити ці два типи їжі, оскільки вони утворюють речовину, яка стимулює організм накопичувати жир. І оскільки ви хочете знати, як ефективно схуднути, ви точно не хочете накопичувати жир.

Отже, якщо у вас звичайна робота і ви не працюєте вночі, ви повинні їсти вуглеводи в обід, а білки в обід. Вдень нам потрібно більше енергії, щоб працювати і бути активними. Вночі люди зазвичай спалюють менше енергії, ніж вдень, тому значна частина вуглеводів не спалюється. Наші тканини також відновлюються вночі, і білок чудово підходить для цього.

Що слід, а що не можна їсти

З роз’єднаною дієтою ви також не слід їсти консерви, напівфабрикати, фаст-фуд або молоко.

Щоб тримати ці ферменти під контролем (принаймні в теорії так сказано), головним правилом роз’єднаної дієти є вживання лише однієї групи продуктів за раз, говорить Грейс Дероча, Р.Д., сертифікований педагог з діабету та тренер з питань охорони здоров’я з Blue Cross Blue Щит Мічигану. Прихильники дієти стверджують, що як тільки травна система працює на піку, засвоєння поживних речовин максимізується, а потреби вашого організму задовольняються меншими порціями.

План також заохочує послідовників вживання фруктів, овочів та цільного зерна як основне джерело харчування кожного дня, обмежуючи при цьому білок, крохмаль і жир, уникаючи оброблених продуктів і чекаючи чотирьох годин між прийомами їжі.

Послідовники цієї дієти, як правило, дотримуються її двома способами: або використовуючи щотижневу ротацію, коли вони їдять лише одну групу їжі на день (наприклад, фрукти та овочі в понеділок, білок у вівторок, цільні зерна в середу тощо), або щоденна ротація, коли кожен прийом їжі містить лише продукти з однієї групи продуктів.

Харчовий стіл

Їжа дисоційованої дієти класифікується наступним чином:

Кислі фрукти: лимони, мандарини, апельсини, грейпфрути. До цієї категорії належать помідори.
Напівкислі фрукти: абрикоси, вишні, полуниця, інжир, ківі, яблука, персики, груші, кавуни, виноград.
Свіжі фрукти: курага, чорнослив, фініки, сухофрукти, інжир та родзинки.
Постійні жири: оливки, авокадо, фісташки, кунжут і оливкова олія.
Зернові: рис, пшениця, кукурудза та похідні, такі як пластівці, борошно, макарони, попкорн, полента, хліб-асорті.
Овочі: артишоки, баклажани, кабачки, сушена квасоля, зелена квасоля, сочевиця, огірки, перець, редис, буряк, соя, морква.
Овочі з високим вмістом крохмалю: каштани, солодка картопля, картопля, банани, морква.
Зелені овочі: селера, брокколі, цвітна капуста, спаржеві гриби, шпинат, салат усіх видів, капуста.

Існує позитивний елемент, який виникає в дисоційованому харчуванні: жодна їжа не обмежена, обмежена лише комбінація, яка повинна бути з ними.

Це легкий спосіб дотримання їжі, ймовірно, спочатку дещо важко звикнути до поєднань їжі.

Однак, зі зразком щоденного збалансованого меню дисоційованої дієти можна зрозуміти основний принцип.

Перший день

Сніданок: Домашня каша з мюслі з молоком та зеленим чаєм
Середина ранку: плід
Обід: Жульєн з локшини з овочами. Йогурт або чай.
Перекус: Один фрукт
Вечеря: Зелений салат з запеченою білою рибою, чай.

Другий день

Сніданок: підсмажений хліб з оливковою олією. Кава або чай.
Обід: запечена курка та овочі, йогурт.
Перекус: Йогурт, чай.
Вечеря: Яєчня з овочами, чай.

Третій день

Сніданок: сосиски, зелений чай.
Середина ранку: плід
Обід: Овочевий салат, йогурт, чай.
Перекус: Один фрукт
Вечеря: Жульєн з овочів на пару, французький омлет з креветками, чай.

Четвертий день

Сніданок: Крупи та йогурт, червоний чай.
Середина ранку: плід.
Обід: Тушкована індичка, чай.
Перекус: Один фрукт.
Вечеря: молюски на пару, салат із зелених овочів, йогурт.

П’ятий день

Сніданок: сир без жиру, йогурт, чай.
Середина ранку: плід.
Обід: Макарони та гриби з прованськими травами, йогурт.
Перекус: Один фрукт.
Вечеря: лосось і спаржа на грилі, чай.

Шостий день

Сніданок: тости з олією, йогуртом, чаєм.
Середина ранку: плід.
Обід: Телятина на грилі, запечені овочі, чай.
Перекус: Один фрукт.
Вечеря: Соте овочі, спаржевий омлет, чай.

Сьомий день

Сніданок: Домашня каша з муслі з йогуртом, чай.
Середина ранку: плід.
Обід: Туреччина та овочеве рагу, йогурт.
Перекус: Один фрукт.
Вечеря: Овочевий суп, риба на пару, чай.

Правила дисоційованого режиму

Не слід їсти м’ясний білок або вуглеводи після 19:30.
До обіду або вечері ви п'єте каву, чай або йогурт (єдиний молочний продукт, який можна вживати як десерт).
З їжею не можна вживати газовані напої або сік.
Усі спеції можна використовувати економно, оскільки вони сумісні з усіма продуктами.
Не дозволяється вживання цукру або алкоголю.
Між двома прийомами їжі слід дотримуватися 3-годинного періоду травлення.
Не вживайте молоко після їжі, лише чай або каву.
Пити воду можна лише під час їжі.
Обсмажте на невеликій кількості олії і дуже гарячому, а потім видаліть надлишки олії, притискаючи смаження до паперового рушника.
Морозиво їдять самостійно, без додавання вершків або печива.
Вживаючи супи, можна готувати його з продуктами, що належать до однієї групи.
Їжте мед і лимон вранці перед сніданком.
На вечерю найкраще підійде риба або морепродукти.

Розділена дієта насправді допоможе при схудненні ?

Дієта містить очевидний плюс: "Наголос робиться на цілісних та реальних продуктах харчування, з акцентом на збільшення рослинної їжі та обмеження продуктів тваринного та рафінованого виробництва", - пояснює М.

Блейк. «Збільшення споживання рослинної їжі корелює з більшим споживанням клітковини, яка може наповнити вас і допомогти схуднути. "Плюс, рослинна їжа, природно, має менше калорій, тому ви можете їсти більше їжі за меншу кількість калорій.

Однак немає жодних доказів того, що наш організм не здатний перетравлювати лужну та кислу їжу разом, тим більше, що багато продуктів мають обидві властивості, зазначає Блейк. Наприклад, горіхи містять лужні вуглеводи та кислі білки - і наша травна система здатна дуже добре обробляти всі поживні речовини.

Але навіть якби було науково доведено, що вживання лужної та кислої їжі негативно впливає на травлення, одне лише поліпшення травлення не призведе до втрати ваги, говорить Джекі Елнахар, Р.Д., генеральний директор Teladietitian.

Ви втрачаєте вагу на розділеній дієті лише тому, що споживаєте менше калорій, ніж зазвичай.

"Наприклад, коли ви вилучаєте всі групи продуктів і їсте м'ясо лише за один прийом їжі або один день, ви не будете споживати стільки калорій, як якщо б ви сиділи на звичайній дієті з усіма групами продуктів", - сказав Дероча.
Можливо, тому, що ви не можете з’їсти стільки курки, скільки раніше, тому ваші смакові рецептори від цього вимерли. І як тільки ви припините дієти, ви, швидше за все, помститесь і наберете вагу відразу, каже доктор Дероча.

Які недоліки дисоційованої дієти

Незважаючи на потенційні переваги для схуднення, деякі медичні працівники попереджають, що надзвичайна нудна їжа та самообмеження, властиві програмі доктора Хей, насправді можуть спровокувати сильну тягу та погіршити довготривалий самоконтроль - подвійне лихо для жінок, які хочуть схуднути. Лікарі також попереджають, що обмеження різноманітності їжі, що споживається щодня, може призвести до потенційно небезпечного дефіциту вітамінів і мінералів, необхідних для контролю апетиту, збільшення обміну речовин і запобігання накопиченню жиру.

Ще один потенційний недолік дієти: обмеживши деякі прийоми їжі лише крохмалем та фруктами - без введення білків або жирів, що сприяють уповільненню викиду цукрів у кров - ви можете змусити цукор в крові значно коливатися протягом дня. Ці швидкі зміни насправді можуть сприяти виснаженню, туману мозку, перепадам настрою та накопиченню жиру в животі. Тому важливо проконсультуватися з медичним працівником перед тим, як перейти на такий спосіб харчування.

Чи є розділена дієта безпечною дієтою?

Найбільша проблема дисоційованої дієти полягає в тому, що вона надто зосереджується на максимальному процесі травлення, а недостатньо на якості перетравлених страв, говорить Елнахар.

"Це не зосереджується на щільності або різноманітності поживних речовин, необхідних для задоволення наших щоденних потреб у макроелементах та мікроелементах", - каже вона.

Залежно від груп продуктів, на які ви орієнтуєтесь цього дня, ви неминуче втратите важливі поживні речовини, які не охоплені цими групами.

Ви також ризикуєте переборщити з фруктовим відділом, коли протягом усього дня їсте фрукти та овочі.

"Хоча фрукти багаті мікроелементами, вони дуже містять цукор", - говорить Елнахар. «Вживання фруктів без білка та жиру призведе до того, що рівень цукру в крові підніметься занадто швидко, що негативно вплине на контроль рівня інсуліну. Це може спричинити сплеск апетиту, ще більше підсилюючи почуття позбавленості, сказала вона.

Заключне слово

Розділена дієта заохочує кращі харчові звички, що сприяють зниженню ваги, наприклад, вживання їжі, що містить більше поживних речовин, на рослинній основі та уникання порожніх калорій. Але лише харчові звички роблять нереальним (і нездоровим) план збереження в довгостроковій перспективі, каже Дероча.

Для оптимального функціонування організму необхідне певне співвідношення вуглеводів, білків і жирів, а роз’єднана дієта гарантує, що більшу частину часу ви відчуваєте дефіцит поживних речовин. Найкраще, що потрібно зробити, це застосувати переваги цієї дієти як частину більш збалансованої дієти, яка включає регулярні фізичні вправи, щоб схуднути і не тримати її поза, каже вона.

Написано: Діана
Опубліковано в середу, 17 липня 2019 р

Дієтолог та завзята читачка змісту про здоров’я та самопочуття на дозвіллі, Діана дає нам поради щодо дієти та розкриває приховану сторону певних продуктів та поживних речовин. Знайдіть її на OSDT, щоб поговорити про фрукти, овочі, жири, вітаміни, харчові добавки та багато іншого. Діана допоможе вам відкрити переваги багатьох продуктів харчування, які ви можете споживати щодня. Багато рецептів також чекають на вас, не соромтеся насолоджуватися ними !