Трави та спеції Більше ароматів, менше калорій - Elle à Table
Ми говоримо вам, що чим більше ми смакуємо своїх страв, тим менше ми жадаємо солі чи цукру (наші добре відомі вороги ...). Як бонус ці трави та спеції наповнені активними інгредієнтами.
червоний перець
Чому? Це допомогло б спалити цукор та жири. Як? 'Або' Що? Додайте його, свіжим або сухим, в овочі, каррі, тефтелі.
Кориця
Чому? Антиоксидант, він містив би антицукрові речовини. Як? 'Або' Що? Підсуньте паличку або трохи порошку в страви з яблучного пюре, баранини чи кабачків та в чай (чай з молоком та спеціями).
Кмин
Чому? Він бореться зі здуттям живота. Як? 'Або' Що? Насіння подрібнюють перед тим, як заправити рис, капусту, моркву, баклажани, картоплю, обсмажені страви з креветок. Додаємо трохи в соляну млин.
Шафран
Чому? Він стимулює роботу жовчного міхура. Як? 'Або' Що? Його вибирають у нитках розжарення. Їх залишають настоюватися в невеликій кількості молока або в гарячій воді, які потім додають до страви: рисовий плов, паелья, різотто, бульйоба.
Гірчиця
Чому? У насінні або порошку він стимулює роботу нирок, маючи при цьому м’яку проносну дію. Як? 'Або' Що? Його змішують з сухарями і використовують у складі каррі. Ви також можете проростити насіння і насолодитися молодими пагонами в салаті або бутерброді.
Імбир
Чому? Це допомагає тримати живіт рівним. Як? 'Або' Що? Свіже кореневище подрібнюють, а потім додають до більшості індійських або азіатських рецептів. Це ароматизує м’ясо на грилі, салати, рибу, морепродукти, птицю, овочі, а також пряники або чатні.
Червіль
Чому? Він стимулює роботу печінки, він також є сечогінним, антисептичним та стимулюючим, навіть проносним засобом (мускусний кервель). Як? 'Або' Що? Їмо його маленькі листочки в зеленому салаті, омлеті або яєчні, на рибі або в супі.
Естрагон
Чому? Багатий вітаміном С. Крім того, він може замінити сіль. Як? 'Або' Що? Він покращує соуси, рибу, біле м’ясо, салат з макаронних виробів, омлет.
Цибуля-цибуля
Чому? Сечогінний, стимулюючий, гіпоглікемічний ... упакований вітамінами С і В2, кальцієм, натрієм, фосфором та залізом. Як? 'Або' Що? Зловживають супами, сирими овочами, салатами, омлетом, вінегретом, тартаром з яловичини.
Зелена м'ята
Чому? Суверен проти здуття живота і печії. Як? 'Або' Що? Свіжий, у настої. Або просто подрібнений, він ідеально підходить до овочів (баклажани, помідори, перець, кабачки, огірок), в табуле, фруктовий салат, з рибою та м’ясом.
Кріп
Чому? Панацея від плоского живота, багатого вітаміном С. Як? Його додають до риби, молюсків, сиру, салатів.
Коріандр
Чому? Свіжий, відомий як сечогінний засіб. Як? 'Або' Що? Подрібнений над холодним або гарячим супом, маринована риба, додана в томатний соус, апельсиновий або ананасовий салат. Мелене, його насіння можуть (майже) замінити сіль.