Діти із зайвою вагою, які багато їдять, товстіють Так і ні - Medienteam Medizin

Дитяче ожиріння

40 мільйонів дітей у віці до п’яти років у всьому світі страждають від надмірної ваги або ожиріння - ці тривожні цифри випливають із нещодавно представлених Звіт ЮНІСЕФ виник. Це також стосується багатьох дітей у цій країні: згідно з поточним дослідженням Інституту Роберта Коха (RKI) з 2018 року, приблизно кожна сьома дитина занадто товста або навіть страждає ожирінням. ЮНІСЕФ та споживчі організації, такі як Foodwatch, закликають, серед іншого, притягнути галузь до відповідальності у боротьбі з ожирінням - як це роблять інші країни.

Спортивний, стрункий, красивий: якщо вірити фотографіям в Instagram, то світ майже повністю складається з таких людей. Однак правда зовсім інша. Ми живемо у світі, в якому все більше людей бореться із зайвою вагою та ожирінням. Тема також відіграє важливу роль у цій країні - і часто навіть з найменшими. За даними недавнього дослідження Інституту Роберта Коха, 15,4 відсотка дівчат та хлопців у віці від трьох до 17 років мають надлишкову вагу. Майже шість відсотків (5,9 відсотка) з них страждають ожирінням.

Не тільки їжа підживлює ожиріння

Для багатьох це зрозуміло: той, хто вживає багато їжі, збагаченої жирами та цукром, і не робить або навряд чи виконує будь-які фізичні вправи, стає надмірною вагою. Це правда, але не тільки. Вчені з дослідницької асоціації PreVENT виявили, що ожиріння особливо часто зустрічається у сім'ях з низькою освітою - через погані харчові звички. Причинами цього можуть бути менше грошей, але також відсутність знань про те, що становить здорову дієту. На думку проф. Тому Манфред Мюллер з Інституту харчування та харчових продуктів у Кілі часто є перешкодою для успішних профілактичних заходів, особливо за низького рівня освіти. Діти одиноких батьків та діти з мігрантським походженням також мають підвищений ризик надмірної ваги.

Інші фактори, які виявилися в результаті опитування:

Телебачення, комп’ютери, смартфони тощо: якщо діти сидять перед екраном більше години, ризик ожиріння зростає.
Батьки із зайвою вагою: у дітей та підлітків батьків із надмірною вагою ризик набрати надмірну вагу до 80 відсотків. Тут відіграють роль біологічні системи, а також дієта та спосіб життя.
Ожиріння під час вагітності: Якщо жінки набирають більше 17 кілограмів під час вагітності, ризик надмірної ваги їхніх дітей зростає.

Суть уникнення здорової дитячої їжі

Окрім поточних даних про стан харчування дітей у всьому світі, у звіті ЮНІСЕФ також конкретно закликається уряди, приватний сектор, донори, батьки, сім'ї та компанії захищати здоров'я дітей. Крім усього іншого ...

... попит на нездорову їжу можна зменшити за рахунок кращої освіти щодо здорового харчування та правових норм, таких як податки на цукор.
... правильні та зрозумілі етикетки та суворіший контроль за збутом нездорової їжі можуть забезпечити створення здорового «харчового середовища» для дітей та молоді.

Тема маркетингу дитячих товарів також вже роками є колючкою у споживчій організації Foodwatch. Вона також розглядає харчову промисловість як частину відповідальності за запобігання надмірній вазі у дітей. Дев'ять із десяти продуктів, які рекламуються з дітьми мультфільмів для дітей, є "занадто солодкими, занадто жирними, занадто солоними" і не відповідають вимогам Всесвітньої організації охорони здоров'я (ВООЗ) щодо здорових дитячих продуктів - повідомляє Foodwatch. Центр консультування споживачів та ініціатива У формі Федерального міністерства продовольства та сільського господарства зазначають, що більшість дитячих продуктів занадто солодкі та жирні та часто містять добавки.

Політика проти продовольчого лобі

«Вільна держава може інформувати своїх громадян, але вона не може вирішувати, як їм їсти. В основному кожен несе відповідальність за своє здоров’я ». Це те, що сказав колишній міністр сільського господарства Крістіан Шмідт в інтерв’ю Die Welt у 2014 році. Foodwatch сприймає це по-іншому і закликає федеральний уряд вжити конкретних заходів - також щодо дитячого харчування. Організація вимагає обмеження реклами нездорової дитячої їжі, зрозумілого маркування харчових продуктів у кольорах світлофора та плати виробника за солодкі напої.

Але чому уряду так складно дотримуватися законодавчих вимог? Це також пов’язано з потужним продовольчим фойє. В одному з інтерв'ю глава ВООЗ Маргрет Чан сказала: "Коли галузь бере участь у прийнятті політичних рішень - будьте впевнені, що найефективніші регулятивні заходи применшуються або повністю запобігаються". Ліві також прокоментували цю тему: "Уряд - і особливо міністр споживання - (...) більше не повинен дозволяти, щоб продовольча політика диктувалася лобістами харчової промисловості ".

0% ПДВ на фрукти та овочі

Погляд на сусідні країни показує, що існує й інший шлях. У деяких країнах ЄС вже існують рекламні обмеження на продукти, що містять цукор. Наприклад, Швеція забороняє рекламу в дитячих програмах для дітей до дванадцяти років.

Хоча в цій країні немає рекламних обмежень, є ідеї щодо того, як продукти з високим вмістом жиру, цукру та солі можна зробити менш привабливими - наприклад, зменшивши ПДВ на "здорову" їжу. В рамках дослідження Гамбургський університет проаналізував вплив оподаткування "нездорової" або "ожирілої" їжі, включаючи їжу з високим вмістом жиру, солі та цукру, на харчові звички в Німеччині. Підсумок: якщо оподатковувати продукти харчування наступним чином, поширеність ожиріння можна зменшити:

Зелений 0%: фрукти та овочі
Жовтий 7%: Звичайні продукти, такі як макарони, молоко або м'ясо
Червоний 19%: продукти з великою кількістю доданого цукру, солі або жиру, такі як готові страви, чіпси або солодощі

Наближається NutriScore - (не) віха?

Але є також щось цілком конкретне - і в даний час - що відбувається в Німеччині: NutriScore виходить! Навіть хоча б лише на добровільних засадах - іншими словами, виробники продуктів харчування самі вирішують, чи хочуть вони надрукувати на продуктах маркування харчових продуктів. NutriScore з’являється на лицьовій стороні продуктів і дає споживачам швидкі вказівки щодо харчового складу їжі - відображається на світлофорних кольорах червоний, жовтий та зелений. Червоний означає несприятливий склад, жовтий - «добре», а зелений - назавжди.

Федеральний міністр продовольства та сільського господарства Джулія Клокнер реагує на вступ до результатів незалежного дослідження споживачів, проведеного від імені Міністерства продовольства та сільського господарства. Згідно з прес-релізом BMEL, серед споживачів існує великий попит на більшу безпеку та прозорість при купівлі продуктів - це те, що показують результати.

Пані Клокнер називає цей крок "(...) віхою в політиці харчування". Клекнер зазначив, що лише розширена маркування харчових продуктів не вирішить проблему ожиріння, але це один із багатьох компонентів, які сприяють здоровому харчуванню.

Кожен може самостійно судити, чи гідне запровадження моделі маркування поживних речовин гідне назви “етапу”. Який виробник харчових продуктів добровільно друкує NutriScore на продукті, який чітко показує нам червоним, що продукт менш корисний? Особливо, коли він заявляє про продукт як про продукт, який можна уникнути користі - наприклад, йогурт, який рекламується з великою кількістю корисного молока, але при утриманні високого вмісту цукру? З іншого боку, NutriScore - чудовий маркетинговий інструмент. Подивіться, йогурт для моїх дітей не такий вже й поганий, як завжди засуджується! Він носить світло-зелене "Б"! Хоча вміст цукру дуже високий, вміст жиру та солі низький. Результатом змішаного розрахунку є B - так добре.

Інші цікаві статті: