Краб, помідор, малина для інгредієнтів для схуднення; літо

У курортному місті Бель-Іль готель Relais & Châteaux Castel Clara виходить на затоку Гоулфар. Крістоф Ардуен виганяє там свою легку та йодовану кухню. Культові літні рецепти переглянуто.

схуднення

Марі-Кетрін де Ла Рош

Опубліковано 14.07.2014 о 00:00, оновлено 06.02.2015 о 12:04

Le Bleu Manière Verte - це назва ресторану Castel Clara. Ім'я, яке ідеально поєднується з кухнею Крістофа Гардуена, йодованою, змішуючи морепродукти та місцеві смаки. Щодня цей провідний шеф-кухар нової гастрономічної хвилі - місцевого, органічного та легкого - створює здорове та збалансоване меню з рівнем менше 1000 ккал. Для нас він переглянув наш класичний "таласос" літа: червоний кефаль, краб, лангустин ... Щоб поставити в наше меню, 3 "кіло вбивці" 2014 стендів, щоб не обтяжувати наше літо.

Абрикос та диня: мода сумісна

Помаранчевий - це модно. Не тільки на подіумах, в лаку, в рум'янах ..., але і в тарілках, де абрикоси та диня підживлюють салати, холодне м’ясо, креветки, сиру рибу.Їх переваги: проти набрякання та утримання води. Їх надм'які волокна мають пригнічувач апетиту та регулятор транзиту. І не задовольняючись тим, що вони є одними з найбагатших каротином продуктів, вони також займають перше місце по калію: «мінерал проти затримки води на вищому рівні.

Жовтий помідор: нова зірка на полицях

Соковитий, солодкий, солодкий і надзвичайно ароматний, цього року він є на всіх ринках.Це більше: надлегкий та ультра універсальний. Його 15 ккал на 100 г роблять його незначним союзником першої лінії. Це не заважає йому бути "важкою вагою" за вмістом вітаміну С (18 мг/100 г) та мінералів. Твердий, в потрібній кількості, жовток ідеально підходить для салатів або карпаччо, а також робить чудові гаспачо і соки.

Малина: літній піддон для схуднення

Готуючи трюк для схуднення, він є скрізь, від закуски до десерту, у солодкій або пікантній комбінації.Його переваги: загальнозміцнюючий і кишковий засіб проти лінощів. На думку деяких, кетон, сполука, яка надає йому смаку, мав би спалювальні властивості. Але одне можна сказати точно, це один з найлегших фруктів (38 ккал/100 г.). Він багатий калієм, кальцієм, магнієм, залізом і вітаміном С. А також містить клітковину (6,7 мг/100 г) для схуднення.