Діти, які п’ють незбиране молоко, худші за тих, хто п’є знежирене молоко
Нове канадське дослідження показує, що діти, які п'ють незбиране молоко, є більш худими, ніж ті, хто п'є знежирене або напівжирне молоко.
Дослідження, опубліковане цього тижня в Американському журналі клінічного харчування, також показує, що діти, які вживають незбиране молоко, мають більше вітаміну D в організмі.
Для проведення цього дослідження група лікарні Святого Михайла в Торонто проаналізувала дані 2745 дітей у віці від двох до шести років.
Дослідники запитували батьків про споживання молока, вимірювали зріст та вагу дітей, щоб розрахувати індекс маси тіла (ІМТ), та збирали зразки крові для вимірювання рівня вітаміну D.
З опитаних батьків 49% заявили, що їхні діти пили незбиране молоко (3,25% жиру), 35% 2% напівжирене молоко, 12% 1% напівжирне молоко та 4% знежирене молоко. Менше 1% вивчених дітей вживали будь-яку комбінацію цих чотирьох видів молока.
Вітамін D, розчинний у жирі
Дослідникам вдалося виявити, що ІМТ дітей, які споживали незбиране молоко, мав ІМТ на 0,72 бала нижче, ніж у дітей, які пили 1% або 2% напівжирного молока, різниця, яка відповідає тій, що відокремлює нормальну вагу від `` надмірної ваги ''. автор дослідження доктор Джонатан Магуайр.
Крім того, діти, які випивали одну чашку (близько 250 мл) незбитого молока на день, мали вищий рівень вітаміну D у крові, ніж діти, які випивали майже втричі більше 1% молока.
Група дослідників припускає, що цей вищий рівень вітаміну D може пояснюватися тим, що молекула розчинна у жирах. Оскільки воно розчиняється у жирі, а не у воді, молоко з більшим вмістом жиру містить більше вітаміну D.
Може існувати обернено пропорційна залежність між запасами жиру в організмі та вітаміном D, в результаті чого діти з більшою кількістю жиру спостерігають зниження рівня вітаміну D.
Проти офіційних рекомендацій
Хоча в дослідженні не вивчався прямий зв’язок між споживанням незбираного молока та нижчим ІМТ, доктор Магуайр висуває гіпотезу, що, оскільки воно має більше жиру, незбиране молоко швидше задовольняє дітей. Отже, діти, які не почуваються ситими, можуть бути схильні вживати більше їжі, іноді менше дієти або більше калорій, і в результаті споживають більше калорій, ніж діти, які тримаються цільного молока.
Поточні рекомендації Міністерства охорони здоров’я Канади, а також рівноцінних установ у США суперечать результатам дослідження, оскільки вони радять батькам подавати знежирене або напівжирене молоко своїм дітям. Старше двох років, щоб зменшити ризик ожиріння. Доктор Магуайр наголошує, що його результати вимагають перегляду цих офіційних рекомендацій.
За останні 30 років у Північній Америці дитяче ожиріння потроїлося, тоді як споживання незбираного молока подвоїлося за той самий період.