Діти у всьому світі, включаючи Румунію, вживають продукт, який викликає звикання, як кокаїн
"Наше дослідження підтримує теорію, згідно з якою їжа з високим вмістом жиру та цукром стимулює мозок так само, як наркотики стимулюють мозок", - сказав Шредер. "Це може пояснити, чому деякі люди не можуть протистояти цим продуктам, незважаючи на те, що вони знають, що вони шкідливі", - говорить Шредер.
Дослідники використовували для цього дослідження щурів, залишаючи тварин у лабіринті з двома виходами. При першому виході щури були винагороджені за перехід через лабіринт печивом Oreo (багатим на цукор). На іншому виході щурів нагороджували рисом. Студенти вимірювали час, проведений щурами на кожному виході з лабіринту.
Результати показали, що наповнене цукром печиво було набагато популярніше, ніж рис. Згодом студенти повторили експеримент, але замінили печиво Oreo морфієм та кокаїном, а рис замінили сольовим розчином.
Другий експеримент показав, що щури проводили стільки часу на стороні кокаїну, скільки вони проводили в першому експерименті на стороні печива Oreo.
Однак інші дослідники зазначають, що це не свідчить про те, що печиво Орео викликало таку залежність.
"Дослідження не може визначити, чи викликають печиво Oreo таку залежність, як кокаїн", - говорить Едіт Лондон, дослідниця з Каліфорнійського університету в Лос-Анджелесі, яка використовує візуалізацію мозку для вивчення неврологічних основ наркоманії. "Щоб отримати відповідь на це питання, найдоцільнішим експериментом є перевірити, наскільки щур готовий працювати, щоб отримати орео або кокаїн - наприклад, скільки разів він готовий натискати на клапан, поки винагорода не буде випущена"., пояснює дослідник.
Студенти також вимірювали експресію білка c-Fos в області nucleus accumbens мозку щурів, що зазнали дії орео або кокаїну. Ця область мозку відіграє важливу роль у сприйнятті задоволення та наркоманії.
В обох випадках - Oreo або кокаїн - область nucleus accumbens була сильно активована, але печиво активувало область сильніше, ніж кокаїн або морфін. Це говорить ні про що не викликає звикання до печива, вважає Лондон.
"Дослідження показує, що печиво Oreo - одне задоволення, але я це вже знав", - говорить Лондон.
Вчені досі дискутують, чи може їжа викликати таку залежність, як наркотики. Бажання споживати велику кількість їжі з високим вмістом цукру та жиру поділяє деякі паралелі в мозку із наркоманією. Наприклад, дослідження на щурах показало, що тварини, яких годували шкідливою їжею, а потім на здоровій дієті мали зміни мозку, подібні до тих, що спостерігаються в мозку наркоманів, які намагаються кинути палити. Крім того, в іншому дослідженні, опублікованому в 2010 році в журналі Journal of Neuroscience, припускається, що як наркоману потрібно все більше і більше героїну, щоб почуватися задоволеним, так і тим, хто їсть занадто багато, потрібно все більше і більше цукру та більше жиру в міру звикання до нездорової дієти.
Не всі впевнені, що їжа може викликати звикання. "Ми біологічно запрограмовані на реакцію на певні смаки, текстури та кольори, але це не означає, що це викликає звикання", - сказав Габріель Гарріс, професор харчових наук з Університету штату Північна Кароліна.
Деякі дослідники кажуть, що інші фактори відіграють більшу роль у кризі ожиріння, такі як державні субсидії, які роблять нездорову їжу дуже дешевою.
"Потрібні додаткові дослідження, перш ніж ми дійдемо висновку, що печиво Oreo викликає таку ж залежність, як кокаїн", - підсумував Лондон.