Діти, заражені бактеріями, не мають сирого молока для дітей до п’яти років, попереджає місія
ЗАБРУДНЕННЯ - Сири відкликали в якості запобіжного заходу з цих вихідних. За трохи більше місяця тринадцять дітей були отруєні бактерією Escherichia Coli після того, як помітно проковтнули Сен-Фелісьєн та Сен-Марселін. Цього вівторка надзвичайна місія Міністерства сільського господарства запрошує батьків не вживати сире молоко дітям до п’яти років. LCI розповідає вам більше про цей збудник, який називає себе E.coli.
З 21 березня тринадцять дітей заразилися у Франції бактерією Escherichia Coli. У віці "від шести місяців до чотирьох років" декілька з них "споживали сири Сен-Фелісьєн і Сен-Марселін до появи симптомів", - заявила Генеральна дирекція охорони здоров'я (DGS) на цих вихідних. Як запобіжний захід, ці сири були відкликані органами охорони здоров’я.
Цього вівторка надзвичайна місія Міністерства сільського господарства надсилає повідомлення батькам. "Діти віком до п'яти років не повинні вживати сирий молочний сир або сире молоко, рекомендував його шеф-кухар Марі-П'єр Донгі. Крім того, ризик все ще існує, але він все ще зменшується, діти все ще краще захищені після п'яти років". Однак попередження не поширюється на варені пресовані сирні молочні сири, такі як Груйер, додало міністерство.
Треба сказати, що з року в рік про E.coli регулярно говорять. У березні партія гною Chavignol від компанії LHT вже була відкликана. У травні минулого року це був AOP Reblochon. У вересні 2017 року подрібнені телячі котлети. LCI розповідає вам більше про цю бактерію.
Що таке бактерії E.coli ?
E.coli - це бактерія, яка закріплюється в травному тракті теплокровних тварин та людей. Якщо більшість його штамів нешкідливі, деякі, такі як O157: H7 (один з найбільш часто відповідальних за ці інфекції) або O26: H11 (тут йдеться), є патогенними. Вони можуть викликати протягом тижня, що настає після прийому, можливо геморагічну діарею, яка іноді супроводжується блювотою та лихоманкою. У маленьких дітей ці симптоми можуть супроводжуватися важкими ускладненнями з боку нирок.
Хто такі люди в групі ризику ?
Хоча бактерії кишкової палички можуть впливати на кого завгодно, частота її захворюваності досягає максимуму у дітей до 3 років, імунна система яких все ще неміцна. Літні люди та вагітні жінки також схильні до серйозних ускладнень. Однак в результаті європейської епідемії в 2011 році дві третини з тисяч постраждалих людей виявилися жінками. На думку Інституту Пастера, явище, яке можна пояснити джерелом цієї хвилі сп'яніння: пророслими насінням пажитника, завезеним з Єгипту. "Цей незвичний розподіл випадків серед населення багато в чому можна пояснити різницею в харчових звичках: жінки, які споживають більше сирих овочів, ніж чоловіки, більше постраждали від епідемії".
Читайте також
Як відбувається забруднення ?
Здебільшого бактерії кишкової палички передаються через заражену їжу. Це, як правило, сире або недоварене м’ясо, молочні продукти, виготовлені з сирого молока, і рідше сирі рослинні продукти. Вони могли контактувати з калом заражених тварин або із забрудненою водою. Тому, наскільки це можливо, дуже важливо добре мити фрукти та овочі, варити м’ясо до нуля та уникати м’яких сирів у тендітних людей. "Тендітність дітей вимагає від нас прийому їжі, щоб уникати всіх сирих продуктів і всіх" свіжих "продуктів, таких як сирі подрібнені стейки. Ми повинні готувати їжу", - наполягає педіатр Олів'є Боско на TF1.
"Також можлива передача ЕКЕГ від людини до людини, але це відбувається рідше. У більшості випадків вона відбувається від дітей до дорослих, наприклад, під час миття немовлят", додає Інститут Пастера.
Оновлено: 30.04.2019 о 03:02
30.04.2019 о 03:02