Дитяча пляшечка Сучасні історичні дослідження
Верена Лімпер
Історичні перспективи розвитку сімейних відносин у Федеративній Республіці Німеччина та Швеція (1950–1980)
“Багато батьків виросли з переконанням, що догляд за немовлятами та дітьми - це виключна відповідальність матері. Але чоловік може бути і теплим батьком, і справжнім чоловіком одночасно. [...] Це, звичайно, не означає, що батько повинен давати дитині стільки пляшок або міняти підгузники так часто, як мати. Але це не може завдати йому шкоди, якщо він робить ці речі раз у раз ». [1] (1957)
»› Я думаю, що я б хотів годувати грудьми, ‹він каже [Вольфганг Дензінгер],› годування для мене не робота, а чисте задоволення. Коли Фелікс ситий і задоволений, у мене виникає відчуття, що я мав зробити йому подарунок. ‹« [2] (1980)
На початку Федеративної Республіки Німеччина включення батька в раціон немовлят також було суперечливим з точки зору зацікавлених чоловіків. Невпевнений скептик, який побачив, що його чоловіча вічність знаходиться під загрозою, зіткнувся з батьком по матері, який заздрив жінці за її фізичну здатність годувати грудьми. На рівні педагогічно підтриманих ідеалів батько спочатку мав лише виконувати допоміжну роль. Однак наприкінці 70-х років чоловікам стало можливо впевнено стояти поруч зі своїм партнером і брати на себе харчування своїх дітей. Цей документ досліджує ці зміни у стосунках між батьками, матерями та немовлятами. Основна увага приділяється раніше нехтуваній темі сучасної історії - годуванню немовлят із пляшечок. У моєму есе показано, як ця річ дедалі більше втягувалася у стосунки батьків та дітей. Таким чином він робить історичний внесок у сімейну та гендерну історію 20 століття. [3]
У той час як для ХІХ століття та Веймарської республіки вже доступні великі дослідження - з питань харчування немовлят та його взаємозв’язків з державними установами, педіатрами, соціальним забезпеченням та батьками, або особливо понять материнства, - стосунків батьків та дітей на той час Після 1945 р. Лише деякі автори розглядали це більш докладно [5]. Це відповідь на цей дефіцит. Треба вивчити, як технічно-матеріальний розвиток годівлі з пляшечок був пов’язаний із зміною сімейних норм та практики. Суть полягає в тому, щоб чітко зрозуміти пляшкову їжу з точки зору історії речей і показати, які перспективи та розуміння можна отримати на основі виробництва, розподілу та використання речей.
У статті описується зміна сімейних відносин через дитячу пляшечку як для Федеративної Республіки Німеччини, так і для Швеції, з акцентом на (західно-німецьку сторону) [6]. Шведський приклад покликаний перевірити гіпотезу про те, що речі мають різну силу залежно від історичного контексту, - що має бути визначено емпірично в кожному випадку. Швеція особливо цікава, оскільки її часто зображують як протилежний полюс Західній Німеччині на соціально-політичному рівні. Для порівняння двох країн у сфері соціальної та сімейної політики вже існують важливі дослідження Вібке Кольбе, які могли б показати, наскільки різними були переговори про сім'ю та стать у Федеративній Республіці Німеччина та Швеція [8]. Порівнюючи сімейні стосунки на основі використання дитячих пляшечок, можна більш детально визначити відмінності та подібності, а також запитати причини тимчасових зрушень подібних явищ.
Дослідження зосереджено на роках між 1950 і 1980 роками, оскільки в цей період активність грудного вигодовування у Федеративній Республіці явно знизилася. Тому очевидно, що за цей час використання пляшки для годуючих змінювалось і збільшувалось. Рівень грудного вигодовування зріс до 1945 року - на тлі дитячої смертності та демографічної політики, прискореної "національно мотивованою та біологічно обґрунтованою пропагандою грудного вигодовування та ідеологією матері" [9] за націонал-соціалізму. З початку 1950-х років рівень знизився, що збіглося з винаходом нової форми дитячого харчування. Найнижчого значення він досяг у середині 1970-х років, тоді близько 50 відсотків немовлят годували молоком із пляшок [10]. 1980 рік являє собою ще один переломний момент. Після скандалів із вигодовуванням з пляшок у «Третьому світі» [11] були введені нові глобальні маркетингові рекомендації щодо продуктів для годівлі з пляшок. Рівень грудного вигодовування знову зріс із 1980-х років [13], тенденція, яка зберігається донині.
Для дослідження годівлі з пляшки та її зв’язків я використовую елементи теорії мережі акторів (ANT), як сформулював їх Бруно Латур у своїй книзі «Нова соціологія для нового суспільства». Два основні компоненти - актори та мережі - вимагають короткого обговорення проблеми, оскільки концепція актора є суперечливою [14]. Для Латура такі фактори, як навмисність, вільна воля та відповідальність, не є визначальними у визначенні суб'єкта як актора [15]. Типове початкове запитання "Хто діє?", Так би мовити, змінюється на "Хто або що змушений діяти?" Тестове запитання Латура для ідентифікації статусу актора звучить просто: "Чи має це значення в процесі дії будь-якого іншого актора чи ні?" [16] Початкова точка дії мало цікавить; Вирішальним фактором для здатності суб'єкта господарювання діяти є його ефект [17]. У цьому сенсі такі речі, як годування з пляшки, також можна розглядати як акторів.
Латур виступає за переосмислення "соціального" з речами - "для переоб'єднання соціального". [18] Речі, люди та дискурси більше не слід штучно ізолювати один від одного [19]. Швидше, мета полягає в тому, щоб продемонструвати, як і де вони утворюють зв’язки, рухати один одного до дії і тим самим створювати нові структури та значення. Без мережі немає актора - і навпаки. [20] Ці акторні мережі завжди знаходяться в часі, а це означає, що їх можна реконструювати як історично конкретні сузір'я. [21] У цьому сенсі я розумію сім’ю як мережу людей, речей та дискурсів. Я хочу з’ясувати, в яких відносинах та ланцюгах дій пляшка для годуючих мала значення. Як соціальна історія сім'ї може бути написана речами?
Для емпіричного відстеження асоціацій та ансамблів речей, людей та дискурсів, нижче використовуються спеціалізовані публікації з педіатрії, популярні журнали для батьків та навчальні посібники з Німеччини та Швеції. Як історичні джерела, путівники настільки ж популярні, як і суперечливі. Існує згода, що вони ні зображують, ні безпосередньо впливають на повсякденну практику [22]. Їх виразність різна. Існуюча практика підтверджується, санкціонується та розповсюджується в консультативних посібниках. [23] Подальший ефект полягає в тому, що певні запитання "виникають лише як об'єкти, що підлягають обговоренню та обов'язковому обговорюванню, завдяки тематизації [...]". [24] Тому радники також показують способи вирішення питань та варіантів дій, які раніше не були доступними, мислимими або здійсненними. Крім того, є посилання на більший контекст значення, який окреслює норми дій - у контексті, що цікавить тут, наприклад, ідеї материнства, мужності та здоров'я. [25]
У першій частині я малюю зв’язок між дитячими пляшечками та матерями, які частково розпалися після 1945 р. І таким чином зробили можливими нові зв’язки. У другій частині я досліджую, наскільки і наскільки годування з пляшечки трансформувало та активізувало стосунки між батьками та немовлятами. Ці дві частини обмежені Федеративною республікою. У третій частині я переглядаю погляд на Швецію і перевіряю, які зв’язки там викликало годування з пляшки і чим це відрізнялося від сузір’я у Федеративній Республіці. Припущення полягає в тому, що актор, який годує пляшку, поводився по-різному в іншій мережі і залучав інших акторів діяти [26]. На закінчення я використовую результати для обговорення методологічної доданої вартості АНТ для роботи з сімейної історії.
1. Розв’язування речей.
Матері та годування немовлят у Федеративній Республіці
Задовго до 19 століття немовлят годували іншими речовинами, крім грудного молока. Часто це були суміші зерна, тваринного молока та води, які немовлятам давали з поїлками [27]. Індивідуальні спроби систематизувати вигодовування немовлят робилися з початку 19 століття, але лише в середині століття цей рух розгорнувся. З тих пір і їжа, і пляшка сильно змінилися, поки після 1945 року вони обидва не знайшли стандартних форм.
Протягом першої половини 20 століття ні пляшечка для годування, ні батько не були бажаними учасниками харчування немовлят. Це ставлення почало змінюватися в 1950-х роках. Для цього потрібно було послабити або переосмислити два зв’язки: смерть і годування з пляшки, з одного боку, харчування та материнські груди, з іншого.
Перші стосунки, які розірвались у 1950-х роках, були стосунки між смертю та їжею, яку годували з пляшок. Одним з найважливіших факторів наукового вивчення харчування немовлят з середини 19 століття є високий рівень дитячої смертності. За статистичними дослідженнями, це було особливо високо в німецькому рейху. [28] Було виявлено тісний зв’язок між годуванням із пляшечки та смертністю, саме тому грудне молоко вважалося єдиною безпечною формою харчування, і матерів заохочували годувати своїх дітей грудьми [29]. Пляшку як причину смерті візуально інсценували знову і знову. Цей зв'язок між пляшковою та дитячою смертністю був потужним топосом, який сприяв зростанню рівня грудного вигодовування.
З середини 1950-х років навряд чи існувала статистично значуща різниця між смертністю немовлят, які годували груддю та не годували грудьми. Це також пояснюється покращеною якістю годування з пляшки [30]. Ще в 60-х роках хіміки, педіатри та промисловці працювали над формулою для пляшок, яка за всіма своїми біохімічними компонентами буде нагадувати грудне молоко [31]. Ця мета, здавалося, була досягнута в 1950 році, коли герфордська компанія Humana вивела на ринок перше "гуманізоване" дитяче молоко [32]. Він продавався у формі порошку, який потрібно було виміряти відповідно до вкладиша та змішати з водою. Всі основні виробники розробили суміш на основі цієї моделі, і "гуманізоване" молоко стало стандартною формою дитячих сумішей у 1960-х рр. [33]
Ставлення експертів з питань харчування до дитячої пляшечки помітно змінилося після закінчення Другої світової війни. Консультативні ЗМІ обговорювали придатність харчування з пляшок на відміну від грудного молока, але з кінця 1960-х років основна увага приділялася конкуренції між виробниками, тоді як безпечність продуктів була загальновизнаною [34]. Перевага грудного молока ніколи не була проблемою, але матерям пропонувалось годувати своїх дітей грудьми [35]. Однак грудне вигодовування було перекодовано як "рішення" [36] матері, а не як її обов'язок. На відміну від сказаного в попередні десятиліття, дитина не зазнає жодних недоліків: "Навіть із пляшкою ви можете дати своїй дитині те, що потрібно для її хорошого розвитку". тривалість життя немовляти, але також змінилося їхнє становище в мережі.
Два аргументи, висунуті проти годування з пляшки з 1870-х років, проте було важко спростувати навіть після 1945 року: воно було більш складним і дорожчим [38]. Грудне вигодовування було безкоштовним, аргумент, який повторювався майже всюди. Мало того, що штучне харчування не тільки було дорогим, але батькам довелося вкладати додаткові гроші в посуд, щоб взагалі мати можливість готувати та годувати їжу. 30 пакетів молока для немовлят Alete 1, які були необхідні для годування дитини в першій половині року, коштували загалом 130,50 DM у 1966 р. Рекомендувалося мати принаймні шість пляшок, щоб одна була їжею на весь день (п’ять-шість прийомів їжі на день, плюс запасна пляшка) кожна у свіжій пляшці. Залежно від виробника, пляшки коштують від 2,45 до 6,60 DM. Також слід було придбати відповідні кришки (6,00 DM), соски (4,20 DM) та посуд для чищення. [39]
Замість того, щоб купувати промислові продукти, їжа в пляшках також може бути виготовлена зі свіжого коров’ячого молока. Для цього його потрібно було прокип’ятити, змішати із саморобною злаковою слизом та додавати харчовий цукор. Потрібні були ваги та інший посуд. Хоча це було дешевше, ніж "гуманізоване" молоко, готувати його було набагато складніше. У 1980 році все ще існували інструкції щодо цього в путівниках, навіть якщо промислові товари домінували з початку 1960-х [40]. До 1980 року 95 відсотків сімей, які давали молоко в пляшках, вживали промислові продукти [41].
Це частково може бути пов’язано з тим, що на додаток до їжі змінилася сама пляшка та асортимент доступних продуктів. Хоча на початку століття на ринку все ще була велика кількість різних моделей пляшок, з 1940-х років з’явилася стандартна форма. Пляшки були виготовлені з товстостінного скла, мали рівне дно і класифікувались у мілілітри, щоб вміст було видно безпосередньо. Отвори в горловині пляшки дозволяли прикріпити туди гумовий сосок. Пляшки з непрозорого матеріалу або з металевими всмоктувальними трубками зникли, оскільки їх було важко чистити і, отже, було менш гігієнічним. [42] У 50-х роках Nestlé також випустила пляшки з широким горлом, які можна було наповнювати без лійки. [43] Приблизно в той же час перші автоматичні підігрівачі для пляшок з термостатами знайшли своїх покупців (за ціною 24,80 DM), за допомогою яких пляшку можна було довести до потрібної температури без допомоги каструлі [44]. Чим простіша підготовка, тим дорожче можна підсумувати.
Окрім рекламних текстів, варто вивчити і візуальні стратегії. Вони часто показували ситу, щасливу або тихо сплячу дитину разом з асортиментом продуктів. Це дало змогу підкреслити позитивний ефект продукту та процвітання дитини під час його використання. Або для реклами використовувались зображення, які демонстрували або нагадували про грудне вигодовування: мати, що тримає дитину на руках. Годування з пляшки рідко показували безпосередньо. Це, мабуть, також підкреслювало, наскільки подібні практики грудного вигодовування з пляшечкою, замість того, щоб підкреслювати відмінності через постановку пляшечки. У рекламі були обрані класичні образи єдності матері та дитини. Досі не знайдено реклами дитячого харчування з окремими батьками, що підсилює враження, що мати зберегла свою центральну роль у представленні дитячого харчування у ЗМІ. Пляшка, здається, не мала різниці в сімейних стосунках в рекламі - легітимаційна стратегія реклами, яка адаптувалася до все ще пануючого ідеалу материнства у Федеративній Республіці.