Дитяче харчування! А також те, що дитина повинна їсти Журнал «Харчування, благополуччя»
Прочитайте далі
Уважність вчить вас не судити себе і бути кращим із собою
Ваша мати чи свекруха казали вам, що дитина менший дорослий? Він сказав тобі, щоб ти його добре нагодував? Чи означає це, що його потрібно набивати? На жаль, наша румунська культура наголошує на тому, щоб їсти багато ... Тому саме це означає годувати дітей.
Асоціація Самас розробила програму харчування для дітей - насправді, освітню програму для батьків - за допомогою якої вони можуть дізнатись, які харчові потреби потребує дитина та як запобігти ожирінню серед дітей. Ось що вони говорять.
Здорове життя починається з перших років життя. Коротше, кілька порад батькам: харчування поряд з фізичними навантаженнями є одним із центральних елементів у зростанні та розвитку дитини та у профілактиці серцево-судинних та метаболічних захворювань, характерних для сучасного віку.
Батьки несуть відповідальність за вибір їжі, встановлення кількості та графіка прийому їжі, і їх приклад можна знайти у виборі їжі та способі життя, зробленому дитиною.
Отже, покращення харчової поведінки починається з оцінки вашої поведінки та виявлення ваших принципів, цінностей та переконань щодо харчування та того, як ви хочете його покращити.
Дитяче ожиріння пов'язане з серцево-судинними факторами ризику, діабетом 2 типу, ортопедичними проблемами, психічними розладами, результатами навчання нижче середнього та низькою самооцінкою (джерело: Європа ВООЗ).
60% ожирілих дітей стануть ожирілими дорослими з повною когортою ризиків для здоров’я, пов’язаних із ожирінням. Дошкільник НЕ менший дорослий.
Потреби в харчуванні (наприклад, кальцій, залізо, вітамін D) відносно маси тіла (на кілограм) у кілька разів вищі, ніж у дорослих. Тому важливо, ЩО він їсть, а не СКІЛЬКО він їсть.
Отже, що повинна їсти дитина?
Чотири-шість порцій крупи
Хліб та злакові продукти - основа харчової піраміди, оскільки вони забезпечують приблизно половину щоденної необхідної енергії. Рекомендація відповідає кількості чотирьох-шести середніх скибочок хліба або комбінацій хліба, рису, макаронних виробів тощо.
Звичайно, перевагу віддають цільнозерновим. Мікроби та висівки входять до категорії цільнозернових. Слід уникати каш із вмістом цукру понад 15%, навіть під час сніданку. Кількість порцій круп з високим вмістом цукру не перевищуватиме три порції на тиждень.
Три порції овочів і дві порції фруктів
Частина бобових (квасоля, горох) може розглядатися або за кількістю порцій овочів, або як порція м’яса за день, але не в обох.
Також рекомендується їсти свіжі фрукти та овочі, а тим, хто має їстівну шкірку, їсти їх цілими з шкіркою; Таким чином, споживання вітаміну С і клітковини є максимальним.
Поганою практикою є очищення яблука від шкірки або видалення шкірки винограду. Дві порції м’яса або м’ясних, рибних чи похідних яєць для забезпечення білка хорошої якості (наприклад, поєднання яйця та 70-80 г м’яса або 100-150 г риби).
Особливу увагу слід приділити введенню яйця в раціон маленької дитини з атопічним грунтом, оскільки яйце може бути пов’язане з явищами травної алергії. Рекомендується їсти рибу два-три рази на тиждень.
Дві-три порції молока або молочних продуктів
Дієта дитини повинна містити від двох до трьох порцій молока/йогурту/сиру, що означає, наприклад, дві склянки молока і йогурт або два йогурти і 100 г свіжого сиру. Дітям з непереносимістю лактози рекомендується вживати йогурт, сир або молочні продукти з розслабленим або гіполактозою.
Слід уникати концентрованих солодощів і їжі з високим вмістом жиру. Лише зрідка (один-два рази на тиждень) можна вживати невеликі кількості (одна цукерка, два квадрати шоколаду, столова ложка морозива).
Збалансоване харчування досягається заохоченням споживання води, овочів та фруктів, цільнозернових злаків, молока та молочних продуктів з низьким вмістом жиру та солі, риби, нежирного м'яса, забезпечення потреби в поживних речовинах, клітковині, вітамінах, мінералах, гідратації та зменшенні споживання їжі насичених жирів, трансжирів, солі та концентрованих солодощів.
Переважно варити, варити на повільному вогні, запікати; уникайте смаження на олії, маслі, салі; для «заправки» супів замість вершків буде використовуватися знежирений йогурт, а для приготування соусів уникатиме смаження борошна на жирі; рекомендується під час кипіння додавати борошно. Найпростіший десерт буде приготований з простого тіста і великої кількості фруктів.
Спорт! Спорт! Спорт!
Бере участь з дитиною у фізичних навантаженнях (ходьба, біг, їзда на велосипеді, плавання, ігри з м’ячем). Залучайте дитину до деяких фізичних навантажень: прибирання, догляд за садом, фізичні навантаження з родиною у вихідні дні (піші прогулянки, їзда на велосипеді). Запишіть дитину на організовані спортивні заходи.
Заохочуйте ходити до школи (де це можливо) і підніматися сходами пішки. Під час перегляду фільму закуски не їдять і не рекомендується встановлювати телевізор в кімнаті дитини!
Вітаміни в раціоні та їх роль
Поглинання вітаміну А ("вітаміну зору", який також бере участь у імунітеті) з їжею (морквою) краще, якщо їх переробляти.
Вітамін В12, який бере участь у нормальному функціонуванні нервової системи та профілактиці анемії, не міститься в овочах. Вітамін В12 характерний для тваринного світу, найважливішими джерелами є: м'ясо, риба, молоко та молочні продукти, яйця (особливо яєчний жовток).
Червоний болгарський перець містить більше вітаміну С, ніж потребує доросла людина/день. Діти, які зазнали сигаретного диму, відчувають дефіцит вітаміну С через масове використання вітаміну С для нейтралізації інгаляційних окисників.
Споживання кальцію дуже важливо в дитячому віці; до 20 років досягається 90% пікової щільності кісткової тканини; рівень цього піку визначається генетично у пропорції 60-80% (Росс), решта в значній мірі залежить від споживання кальцію та вітаміну D. Асимілюваний кальцій в основному надходить з молока та молочних продуктів, а вітамін D - від перебування на сонці та вживання жирної риби, печінки, яєчного жовтка, масла.
Фіксація кальцію в кістках визначається надходженням кальцію та вітаміну D, а також кількістю годин вправ (гімнастика, біг, командні види спорту тощо), які передбачають підтримку ваги тіла при контакті з землею (наприклад, плавання і їзда на велосипеді, хоча вони сприяють гармонійному розвитку, регуляції дихання, не відіграють ролі у фіксації кальцію).
Достатнє споживання фосфору може зменшити дискомфорт у м’язах від інтенсивних фізичних навантажень. Яйце має високу харчову цінність, але відносно низьку калорійність і швидко створює відчуття ситості.
У Румунії споживання риби дуже низьке. Дитина повинна їсти рибу (бажано жирну) два рази на тиждень. Крім білка, риба містить вітамін D, жирні кислоти Омега 3, йод, інші поживні речовини.