Що таке риба, схожа на тріску, що таке визначення морської риби, товарознавство, харчова наука
Наукова назва: Gadiformes
Риба, схожа на тріску є порядком кісткових риб з 10 сімействами та понад 200 видами. Тріскоподібні риби представлені у всьому світі, живуть майже виключно в морі і тому є переважно морською рибою. Найбільші запаси в морях північної півкулі. Плавники всіх подібних до тріски риб мають загальну відмінну рису так звані м’які промені. Вони служать опорною конструкцією для плавника. Вони проходять крізь плавник і тонкі, схожі на кістки, іноді дуже загострені та окостенілі. Кріплення променів забезпечується м’язами, які дозволяють рибам рухати плавником і, отже, виконувати плавальні рухи з великою точністю. Іноді саме тому вони стають теж Softfin зателефонував. Тільки у гренадерських риб у спинному плавнику утворюється твердий або жалючий промінь.
Найважливішою і найбільш багатою на види групами тріскоподібних риб є група Тріска (zool: Gadoidei). Сюди входить сімейство тріскових (zool.: Gadidae). Сімейство тріскових складається з дуже різних форм риби. Деякі види мають вугроподібну будову, а інші - кремезне, округле тіло. Однак у тріски є деякі спільні риси: їх хвостовий плавник чітко відокремлений і вони мають широкі зяброві отвори. Більшість видів мають одну або кілька ниток бороди навколо рота. Кожен з найбільш високорозвинених видів тріски має окремий спинний та анальний плавник.
Різні види тріски доступні на ринку заморожені, свіжа риба або філе. У скандинавських країнах тріску переробляють на кліфа або рибу. Замінник ікри виготовляється з ікри.
Сімейство тріскових включає:
- Аляска Поллак
- Путасу
- Блакитна лінга
- Трехборода морська мішка
- Французька тріска
- Вилка хек
- Хек
- тріска
- Вугільний пальник
- лінг
- Бивень
- Минтай
- Круглоноса гренадерська риба
- Пікша
- Чорна змія риби
- хек
- вугільна риба
- Штайнкелер
- Вайт
Представників тріски ловлять лише дуже рідко і дуже нерегулярно Глибока морська тріска (зоол.: Moridae).
Один з них - той, який довжиною до 60 см Синя щука (зоол.: Antimora rostrata), ан.: блакитний хек. Ви можете впізнати його за фіолетовим кольором.
Атлантична глибоководна тріска або Моро (зоол.: Mora moro) стає довжиною до 70 см, має коричневий колір і має фіолетові та сріблясті відблиски.
Той, що знайшов біля Нової Зеландії та Південної Австралії Новозеландська глибоководна тріска (zool.: Pseudophycis bachus), en.: червона тріска, стає в середньому довжиною від 40 до 70 см. Це популярна там їжа, завдяки своєму білому та смачному м’ясу.
набрякати
- Крістіан Тебнер, Ральф Бюргін, Хольгер Хофманн, проф. Курт Ліллелунд, Антон Мозіман, доктор Фріц Терофаль, доктор Майкл Тюркай: Морепродукти: кулінарні книги та словник риби та морепродуктів. Gräfe & Unzer, 1998 »
Рекомендуйте книги із посиланнями на Amazon
Нижче наведено кілька рекомендацій щодо книг, які оснащені так званими партнерськими посиланнями. Партнерські посилання ведуть до товару, який можна купити в Інтернеті. Партнерське посилання слід розуміти як агента, який спрямовує продавця до покупця. Якщо товар купується після відвідування афілійованого посилання, посередник (тобто оператор афілійованого посилання, в даному випадку, тобто food lexicon.de) отримує невелику комісію. Комісія - це низький однозначний відсоток від вартості продажу.
Кухонна практика Тейбнера
Велика стандартна робота Тюбнера на тему кухонної практики та техніки приготування їжі: у новому, пишному дизайні, з останньою кухнею. Унікальне поєднання великого кухонного досвіду, знань про продукти, основних рецептів та нових, інноваційних рецептів 15 найкращих кухонь запрошують вас шукати, інформувати та балуватись. Всі операції, пов’язані з кухнею, пояснюються поетапно. Численні спеціальні сторінки з цікавими фактами про продукти, основні прийоми приготування та корисний кухонний посуд.
Випікання Тюбнера
Велика книга з випічки, стандартна робота з випічки. У розділі товарів читач отримує вичерпний огляд найважливіших інгредієнтів для випічки - від різних видів борошна до добавок для випічки та приправ. Будь тісто, пісочне тісто, бісквітна маса, дріжджове тісто або листкове тісто, як виготовляються ці тіста та маси, детально показано. Багато послідовностей кроків роблять приготування кремів, наповнювачів та глазурів зрозумілим.
Лексикон кавових препаратів
Незалежно від того, чи є турецька мокко, австрійський Ейнспеннер, італійський еспресо чи капучино, молочна кава Фанца, лексикон кавових препаратів від Видання Food Lexicon з легко зрозумілими описаними препаратами та визначеннями понад 100 міжнародних кавових препаратів з Німеччини, Австрії, Франції, Італії та Іспанії з численними фотографіями.