Дитяче харчування - Повний посібник з харчування для мами та дитини

повний

Багато батьків вирішують готувати дитяче харчування вдома, оскільки точно знають, що воно містить, і це дешевший варіант. Ось кілька порад та ідей щодо приготування дитячого харчування.

Обладнання для приготування дитячого харчування

Для приготування дитячого харчування вам не знадобиться багато обладнання. Вам знадобиться блендер або кухонний комбайн для проціджування та змішування їжі, a система підготовки пари їжі, посуду, сковорідок і піддонів для приготування їжі, мисок різного розміру, чайних ложок і виделок, тарілок і, можливо, систем зберігання (скляні сковорідки або, якщо ви їх заморожуєте - спеціальні пакети або навіть лотки для льоду).

Уникайте пластикових виробів з BPA (Бісфенол А). Вибирайте посуд зі скла або силікону. Також вам знадобляться градуйовані чайні ложки, щоб виміряти необхідну кількість інгредієнтів. Ви можете приготувати багато дитячих продуктів за допомогою виделки, картопляного сита, блендера, кухонного комбайна, м’ясорубки або спеціальної системи приготування дитячого харчування. Їжа може бути у вигляді пюре, подрібнена або нарізана, залежно від віку дитини.

дитяче

Рекомендовані інгредієнти

Дитяче харчування пропонується залежно від віку дитини та стадії диверсифікації. Основними інгредієнтами (з урахуванням віку) є:

  • М'ясо та інші джерела білка (яйце, тофу, бобові) - готуйте з невеликою кількістю води, перед кип’ятінням або випіканням, видаліть з м’яса кістки, шкіру, жир, наріжте невеликими шматочками і змішайте з грудним молоком, сухим молоком або водою . Яйця добре зварити і нарізати невеликими шматочками. Бобові пропонують вареними та пюре.
  • Овочі та фрукти - свіже, заморожене або консервоване, яке добре миється, очищається від шкірки, очищається від шкірки та кісточок і ріжеться, іноді відварюється або запікається, передається або подрібнюється.
  • Крупи - збагачені залізом дитячі злаки, такі як рис, вівсянка або ячмінь, приготовані з грудним молоком або водою.

Добре промийте свіжі фрукти та овочі водопровідною водою, включаючи шкіру та шкірку, які будуть видалені. Полоскаючи тверді фрукти та овочі, очищайте їх натиранням або губкою. Видаліть і утилізуйте подрібнені або пошкоджені ділянки, де можуть утворюватися бактерії. Не рекомендується мити фрукти та овочі з милом, миючим засобом, хлорним відбілювачем або комерційними засобами для прання, оскільки вони можуть вбратися у виріб або залишити залишки, які можуть завдати шкоди дітям.

Не додавати сіль, спеції, цукор, маргарин, масло, сало, олію, сиропи, соуси в їжу для дітей до року. Не пропонуйте неякі або копчені продукти.

Макарони, рис та інші крупи слід добре готувати, поки вони не стануть дуже м’якими.

Якщо ви вибираєте готову їжу, вибирайте продукти без барвників та консервантів, уважно читаючи етикетку поживності. Дитяче харчування упаковується для різних вікових груп (наприклад, стадії 1, 2 або 3), залежно від текстури їжі (наприклад: фруктові злаки від Hipp, Овочеві та фруктові пюре Хумана, Рисові злаки Nestle, крупи з молоком і фруктами Аптаміл, Нічні злаки Хумана, десерт з жіночим молоком та фруктами тощо).

Їжа може бути на пару, запечена, варена або в мікрохвильовій печі. Якщо ви готуєте більшу кількість, її потрібно зберігати в холодильнику або морозильній камері. Зазвичай їх можна зберігати 1-2 дні в холодильнику та 1-4 місяці в морозильній камері. Всі розморожені продукти слід використовувати протягом 48 годин, 24 години для м’яса або яєчного жовтка.

дитяче

Використані контейнери

Рекомендується використовувати скляну, пластикову тару без BPA або силікону. Їх потрібно почистити, вимити і стерилізувати. Не використовуйте розбиту, подряпану або потріскану тару, особливо тару, з якої ви годуєте дитину. Миски, чайні ложки та чашки, з яких буде годуватися дитина, повинні бути виготовлені з м'якого матеріалу, який жодним чином не травмує дитину. Не кладіть гарячу їжу в пластикові контейнери.

Дитяче харчування 1-3 місяці

У цей період єдиним джерелом їжі має бути грудне молоко. Сухі молочні суміші можуть пропонуватися, якщо грудне вигодовування неможливо з різних причин. ЖОРСТОЇ їжі не пропонується до 4-6 місяців.

Годуйте дитину грудьми. Дайте їй грудне молоко в пляшці, коли годувати груддю не можна. У грудне молоко не додається цукор, сіль або крупи. Якщо ви вибрали сухе молоко, воно повинно бути вихідна формула (0-6 місяців).

Дитяче харчування 4 місяці

Грудне вигодовування продовжується як основне джерело їжі. Це може початися диверсифікація, залежно від розвитку дитини. Починається з дуже м’які пюре з овочів, таких як гарбуз або картопля, фруктів, таких як яблука, банани, збагачені залізом злаки. Почніть з приблизно 1 чайної ложки чистої їжі, яка змішується, і з 4-5 чайних ложок рідини (води або грудного молока або сухого молока) на день. Вирощуйте до 1 столової ложки пюре або 1 столової ложки крупи, змішаної з молоком або молочною сумішшю, двічі на день.

Ознаки того, що дитина готова до твердої їжі:

  • він може підтримувати голову поодинці і може стояти вертикально;
  • цікавиться твердою їжею;
  • відкрийте рот, тримайте їжу в роті і ковтайте.

Крупи для немовлят є найбільш рекомендованим дитячим харчуванням. Вони повинні бути підготовлені з водою або молоком і бути м’якими. Запропонуйте безглютенові пластівці, особливо якщо у вас в родині є целіакія алергія. Пшениця та ячмінь можуть бути непридатними для дітей, оскільки вони містять глютен.

  • м’яке пюре з авокадо з молоком або водою
  • бананове пюре
  • гарбузове пюре
  • солодко-картопляне пюре
  • морквяне пюре
  • варене морське пюре
  • стигле або варене грушеве пюре
  • горохове пюре

мами

Дитяче харчування 5 місяців

Продовжуйте годувати грудьми, і якщо розпочалась диверсифікація, можуть пропонуватися зерна рису та вівса або овес та м’які пюре. Не забудьте додати суміш або воду в крупу, щоб вона пом’якшилась і отримала її м'яка текстура. Ви можете давати йому фруктові пюре, овочеві пюре, в які можна додати м’ясо або яєчний жовток. Також можуть бути запропоновані молочні суміші, якщо грудне вигодовування неможливо, або як доповнення грудного вигодовування.

Якщо ви виявили, що у вашої дитини після їжі виникають алергічні реакції, припиніть годування та зверніться до педіатра.

Дитяче харчування 6 місяців

Продовжуйте годувати груддю або з сумішшю. Ви можете перейти від початкової суміші сухого молока до наступної суміші сухого молока. Грудне вигодовування кожні дві-три години або за запитом.

Їжа, яку можна запропонувати зараз, є фрукти (яблука, авокадо, абрикоси, банани, манго, нектарини, персики, папайя, груші, сливи - пюре), овочі (зелена квасоля, морква, солодка картопля, гарбуз, зелений горошок та картопля), вода, крупи та бобові, м’ясо та інші джерела білка. У деяких випадках також можна запропонувати їжу з пальців, щоб звикнути до текстури, але дитину слід контролювати, а їжу добре готувати і нарізати на невеликі шматочки.

Ви можете запропонувати, наприклад, яблучне пюре, бананове пюре, пюре з манго, рисову крупу на молоці або воді, яблучно-ячну кашу, зерно вівса з бананами, пюре із зеленої квасолі, морквяне пюре. Почніть з порцій 5-10 мл або з чайної ложки і поступово збільшуйте кількість. Не давайте коров’яче молоко дітям до року. Також уникайте меду, оскільки він може містити суперечки, що викликають ботулізм.

Дитяче харчування 7 місяців

Продовжуйте годувати груддю та/або сумішшю продовжене сухе молоко. З цього віку дитина краще відкриває смаки та фактуру їжі.

  • фруктові пюре, такі як банани, манго, персики, сливи;
  • варене овочеве пюре (морквяне, картопляне, брокколі, солодкий картопля) - більше не потрібно бути надзвичайно дрібним, але і не надто твердим;
  • варений овочевий суп;
  • яблучний соус (пюре);
  • яблучне пюре з гарбузом;
  • крупи, рис, макарони;
  • яєчний жовток з горошком;
  • каша;
  • куряче пюре з солодкою картоплею;
  • солодкий фруктовий сир.

Ви можете робити всілякі комбінації, коли переконаєтесь, що у малюка немає алергії на будь-які продукти. Пюре можуть бути густішими.

Дитяче харчування 8 місяців

Суміш грудного вигодовування та/або сухого молока продовжують через 8 місяців. Якщо запропонувати крупи, збагачені залізом, шматочки фруктів без шкірки або насіння або у вигляді пюре (банани, яблука, авокадо, груші, полуниця, персики), варені овочі невеликими шматочками або пюре та супи (картопля, цвітна капуста, квасоля, горох, солодка картопля), яєчний жовток) і добре відварене м'ясо, шматки або в пюре, добре зварені макарони, пастеризований сир в обмежених дозах. Дитині потрібно триразове харчування, між ними перекус або два. Надайте йому широкий асортимент продуктів із повноцінним харчуванням.

Дитяче харчування 9 місяців

І через 9 місяців безперервного годування груддю та/або продовження сухого молока. Ще можна додати пальчикову їжу, тобто варену їжу, нарізану на невеликі шматочки, за допомогою якої малюк може прогодуватися.

Можна пропонувати крупи, свіжі фрукти та фруктові пюре, невеликі шматочки запеченого хліба, яйце, відварене м’ясо дрібно або в пюре та супах, варені овочі, порізані на шматочки або в пюре/супах, курячий суп з корінням, макарони, риба, коров’ячий сир тощо.

Дитяче харчування 10 місяців

Окрім грудного молока та молочних сумішей, дитині потрібні дедалі більше твердих, різноманітних та різноманітних продуктів. Ви можете запропонувати жирні фрукти у вигляді порошку, додані в йогурт або крупи, фруктові або овочеві пюре більшої текстури, супи, каші з круп, домашні пудинги, макарони, пальці. Їжа повинна бути невеликими шматочками, готова або м’яка.

Дозвольте дитині вирішити, скільки їсти. Не заохочуйте дитину їсти більше, ніж вона хоче.

Дитяче харчування 11 місяців

Годувати грудьми рекомендується до 12 місяців. Таким чином, дитина повинна отримувати грудне молоко та/або суміш із сумішшю та тверду їжу. Тут пропонують пюре, крупи, закуски, каші з фруктовими пластівцями, пудинги, овочеві або курячі супи. Все повинно бути різноманітний і складний, щоб дати малюкові всі необхідні йому поживні речовини.

Дитяче харчування 12 місяців (1 рік)

Ось ця дитина досягла 1 року. Дитина повинна отримувати різноманітну тверду їжу, крім грудного молока, якщо годує груддю та/або сухе молочне суміш, яку з 1 року можна приймати формула зростання.

Тут пропонуються шматочки їжі (добре приготовані), пюре, супи, сир, йогурт, яйце, пюре з бобових, цілі фрукти (шматочки), цитрусові, риба, м’ясо. Все повинно бути добре підготовленим, різноманітним і вбудованим збалансовані порції.

мами

Прості фокуси

  • Завжди мийте руки, готуючи їжу або годуючи дитину. Приготоване дитяче харчування можна зберігати в холодильнику протягом максимум 48 годин. Вони завжди повинні зберігатися в герметичних контейнерах.
  • Використовуйте свіжі, сезонні інгредієнти. Ці свіжі фрукти та овочі забезпечать насичений смак, який допоможе вам розвинути смак і задоволення вашої дитини до здорової та натуральної їжі.
  • Важлива текстура. Немовлята можуть віддавати перевагу певним продуктам через їх структуру, а не смак. Це необхідно поступова зміна текстури, проходження чотирьох етапів: дуже дрібні пюре, більш послідовні пюре (пюре, але не надто дрібне), більш грубі пюре (на 80% товщі, 20% дрібно), шматочки їжі.
  • Складайте всілякі комбінації. Якщо вашій дитині інгредієнт не подобається, спробуйте змішати його з одним із ваших улюблених продуктів, а потім поступово зменшуйте кількість їжі, поки у дитини не сформується приємний смак.
  • Адаптуйте рецепти відповідно до наявної їжі, уподобань дитини та будь-якої непереносимості.
  • Нехай дитина сидить за столом з рештою родини, або просто для того, щоб спостерігати, знайомитися зі столом, або навіть їсти і їсти одночасно.
  • Не додавайте сіль, цукор або спеції в дитяче харчування.
  • З упевненістю телефонуйте як кулінарні книги з дитячими рецептами, щоб дати дитині різноманітні страви та смаки.
  • Вибирайте продукти максимально натуральні, без додавання барвників, консервантів, солі, цукру.
  • Використовуйте кольорові ємності з м’яких матеріалів, які не впливають на ясна або зуби дитини.

  • (1) Секрети дитячого харчування: Як змусити немовлят їсти нові продукти, посилання: https://www.parentingscience.com/baby-food.html
  • (2) Дитяча чаша: домашнє харчування для щасливих, здорових немовлят та малюків, Кім МакКоскер
  • (3) Перші продукти для немовлят, посилання: http://health.wa.gov.au/docreg/Education/Population/Child_Health/Feeding/HP003055_babys_first_foods.pdf
  • (4) Як безпечно готувати дитяче харчування, посилання: https://www.babycentre.co.uk/a1005425/how-to-prepare-baby-food-safely
  • (5) http://www.infantprogram.org/
  • (6) http://www.momjunction.com/baby/food/?ref=menu
  • (7) Харчування та годівля немовлят, посилання: https://www.aap.org/en-us/advocacy-and-policy/aap-health-initiatives/HALF-Implementation-Guide/Age-Specific-Content/Pages/ Дитяче харчування та годування.aspx
  • (8) ПРИГОТУВАННЯ ВЛАСНОГО ХРАНЕННЯ ДЛЯ ДЕТЕЙ, посилання: https://hgic.clemson.edu/factsheet/making-your-own-baby-food/

Про автора

мами

Манкас Маліна

Випускник факультету медичної біоінженерії - Університет медицини та фармації Яссі та ступінь магістра з клінічної біоінженерії.