Дитяче яйце - кубики та горох
Користь яйця
Яйця, багаті білком, замінять м’ясо або рибу в меню дитини. Жовток багатий ліпідами та вітамінами 1, Е та D, які важливі для розвитку дитини. Яйця також містять залізо і фосфор, а також вітаміни групи В, включаючи В12.
Яке яйце купити ?
Візьміть дуже свіже яйце, подивіться на дату кладки, якомога ближче до дати покупки. Яйце вважається «надзвичайно свіжим» протягом перших 9 днів після відкладання.
Вибирайте маленькі (S) яйця вагою менше 53 г або середні (M) вагою від 53 до 63 грам. Великі яйця (L) трохи великі для дитини з вагою понад 63 г. .
Подивіться на код на яйці, якщо він починається з
0 полягає в тому, що курку вирощували просто неба і годували органічними зернами
1 полягає в тому, що курку вирощували просто неба
2 полягає в тому, що кури залишалися всередині в закритій будівлі
3 полягає в тому, що кури були в клітці
Після цього номера є літери країни походження, візьмемо FR для Франції, це все-таки краще для наших виробників.
Як їх утримувати ?
Щоб їх утримати, краще покласти їх догори дном, щоб жовток був добре відцентрований і не торкався оболонки і менше контактував з повітрям. Яйця повинні бути при температурі близько 5 ° C, тобто у дверях холодильника, щоб обмежити розвиток бактерій, краще уникати будь-якого ризику для наших дітей. Але деякі тримають їх при кімнатній температурі, як у курнику.
Коли вводити яйце ?
Не варто занадто довго чекати, перш ніж вводити яйце в раціон дитини, найкраще - у вікні 4 і 6 місяців. Знаючи, що деякі починають диверсифікацію їжі з 6 місяців, ми все ще не можемо ввести все в той же день. Раптом, і це те, що ви рекомендували в медичній книжці, ви повинні ввести яйцеклітину не пізніше 7 місяців дитини одночасно з тим, як ви вводите інші тваринні білки, м’ясо або рибу.
Яєчний білок має високий алергенний потенціал, особливо коли його не готують так раптово кілька років тому дієтологи та педіатри виступали за введення звареного вкрутую яєчного білка з 12 місяців, і це все ще стосується дітей, які перебувають у родині, схильній до алергія. Однак значна частина немовлят не страждає алергією, і занадто пізнє очікування введення яйця в раціон навіть сприятиме розвитку алергії у дітей, які не перебувають там, де вони є.
Як ввести яйце в раціон дитини ?
Знову ж таки стосовно дітей-алергіків, ми спочатку висловилися за введення звареного круто яєчного жовтка, потім звареного вкрутую яєчного білка з 12 місяців. Зараз цей принцип закінчено, і ціле яйце можна вводити, не відокремлюючи жовток від білого. Однак потрібно вводити подрібнене круте яйце (і часто змішувати з кашею, щоб воно стало менш сухим) до 1 року та 2 років загалом. З розрахунку 1/4 яйця, звареного круто, поки дитині не виповниться 9 місяців, потім 1/3, поки дитині не виповниться 1 рік. Потім з 12 місяців до 18 місяців ви можете дати йому половину крутого яйця і від 18 до 24 місяців 1 ціле круто яйце. Потім, починаючи з 2 років, ви можете варіювати варіанти приготування їжі і пропонувати яйця всмятку і яйця всмятку. Помідор із запіканки - це простий і смачний рецепт.
Як його приготувати ?
По-перше вимити своє яйце ! Зазвичай яйця очищаються більш-менш, особливо промисловці, але багато фермерів та/або органічні фермери - ні, і ви не збираєтеся варити їх досить довго, щоб знищити мікроорганізми, які, можливо, присутні на захисному шарі шкаралупи.
Наповніть каструлю водою, щоб яйце було повністю занурене.
Закип’ятити воду.
Як тільки закипить, покладіть в нього яйце ложкою або шумівкою, щоб не розбити його.
Нехай яйця готуються відповідно до бажаного яйця:
Яйце укрутую 10 хв
Яйце всмятку 5 хв
Яйце всмятку 3 хв
Висновок
Вводити яйце пізніше приблизно до 7 місяців дитини, не потрібно вводити окремо жовток від білка. Для дітей з алергією поговоріть зі своїм педіатром і познайомте твердий білий колір пізніше приблизно через 12 місяців. Для всіх немовлят завжди починайте з крутого яйця до 2 років, а потім варіюйте варіння. Запропонуйте яйце один або два рази на тиждень як заміну м’ясу або рибі, приймаючи надзвичайно свіжі яйця. І подумайте про мульє! діти люблять !