Дитяче меню
Вибір меню для дитини повинен залежати від його віку. Проблеми з харчуванням зазвичай виникають, коли дитині старше року. У цей час раціон дитини повинен бути різноманітнішим, ніж на першому році життя, при цьому відповідати всім вимогам зростаючого організму. Оскільки лише при різноманітному харчуванні, при якому білки, жири та вуглеводи правильно співвідносяться, споживання їжі буде найкращим.
Складаючи меню, потрібно враховувати щоденні продукти для вікової групи малюка, щоб дитина отримувала всі необхідні поживні речовини в потрібній кількості. Також враховується обсяг порцій, оскільки перегодовування та недоїдання негативно впливають на здоров’я наших дітей. Щоб уникнути великих перерв у годуванні, важливо враховувати час приготування. Корисними даними є хімічний склад і швидкість втрат при термічній обробці продуктів, що компенсують споживання вітамінів і мінералів.
Зараз ми розглянемо трьох китів правильного харчування - білки, жири та вуглеводи. Білки особливо важливі для дитячого організму, вони є основним джерелом для «побудови» нових клітин. Це означає, що нестача білка впливає не тільки на ріст дитини, а й на розвиток дитини. Батьки повинні пам’ятати, що в раціоні дитини повинно бути більше білка тваринного походження, т.к. краще засвоюється. Але не можна забувати про білки рослинного походження, хоча в меншій мірі вони необхідні для розвитку дітей. Щоденне споживання білка для немовлят становить 30-40 грам.
Якби у мене було стільки енергії, скільки у дітей, я б складав гори - вираз, який часто можна почути дорослим. Ви коли-небудь замислювались, де джерело невичерпної дитячої енергії? Немає секрету, це джерело жиру та вуглеводів, але добре. Жири підтримують імунітет і забезпечують організм вітамінами А, В, Е і К; подібно до білків, вони поділяються на рослини і тварин за своїм походженням. Рослинні жири важливі в дитячому харчуванні через незамінні жирні кислоти в їх складі. Не менш корисні тваринні жири, особливо молочні продукти, що містяться в таких продуктах, як масло, молоко та кефір. Важливо знати, що добове споживання жиру для дітей становить 40 грам.
З білками, жирами та вуглеводами більш-менш зрозуміло, але питання - чим годувати дитину - продовжує бродити в повітрі. Ну, спробуємо з’ясувати, що таке дитяче меню і з чим його їдять. Перш за все, варто звернути увагу на те, що раціон дитини повинен бути збалансованим. Засоби, його їжа повинна містити п’ять основних груп продуктів, а саме молочні продукти, м’ясо, зерно, овочі та фрукти, соки та вода. Давайте заглибимось у кожну групу.
Відомо, що велика група молочних продуктів забезпечує організм кальцієм, калієм, магнієм та корисними для організмів наших дітей вітамінами А, В і D. Тому молочні продукти повинні бути включені в щоденний раціон дитини. На це слід звернути особливу увагу
Група м’ясних продуктів важлива для білка, який належить до всіх м’ясних страв. Намагайтеся, щоб меню дитини було різноманітним. Годуйте дитину яловичиною, індичкою, куркою, кроликом, нежирною свининою та бараниною, обов’язково включайте в меню рибу. Фахівці рекомендують подрібнювати всі м’ясні продукти в блендері, щоб уникнути кісток, особливо риби. Слід додавати м’ясні продукти та яйця через високий вміст білка. Але якщо дитині потрібно їсти м’ясо щодня, то яйце потрібно давати з перервами через 1-2 дні.
Група зерен або зерен є одним із джерел вуглеводів. Нелюбимий
Всім відомо, що овочі та фрукти - це сховище вітамінів. Але на цьому їх корисні властивості закінчуються. Як фрукти, так і овочі містять важливі для дитячого організму мінерали та мікроелементи, а також клітковину та клітковину, які покращують процес травлення. У меню, крім усього іншого, повинні бути свіжа зелень, цибуля, селера, петрушка та кріп. Рекомендуються салати з овочів та зелені, які потрібно заправляти невеликою кількістю сметани або масла, щоб вітаміни краще засвоювалися організмом.
Чиста вода, соки, киселі та компоти з сухофруктів або ягід повинні бути невід’ємною частиною дитячого меню. Вода постачає до клітин організму такі поживні речовини, як вітаміни та мінеральні солі. Батьки повинні пам’ятати, що для нормального функціонування всіх систем дитина повинна випивати 100 мл води на 1 кг ваги в день. Як бачите, пиття дитини заслуговує на особливу увагу.
І останнє, що батьки повинні знати, складаючи меню для своєї дитини, - це розподіл їжі протягом дня
Складання меню для немовляти - складний, трудомісткий і відповідальний процес, адже яку їжу їсть дитина в перші роки життя, від цього залежить її здоров’я в майбутньому. Звичайно, меню розробляється індивідуально для кожної дитини, залежно від віку, стану здоров’я та рівня активності, але ми даємо лише загальні рекомендації щодо потреб дітей у енергії та поживних речовинах. Спробуйте скласти меню для своєї крихти, і ми поділимося кількома "дітьми" 
Інгредієнти:
100 г манної крупи,
100 г моркви,
50 г яблук,
1 яйце,
8 грам цукру,
3 г рослинного масла
Підготовка:
Приготувати рідку манну м’якоть. Помити, почистити, відварити моркву і пропустити через м’ясорубку. Очистіть і натріть яблуко. Збийте жовтки з цукром. Додайте в кашу моркву, яблучний та жовтковий жовтки з цукром, ретельно перемішайте. Збийте білок віночком і обережно додайте до каші, але ретельно перемішайте. Перекладіть отриману масу в масло, змащене рослинним маслом, і запікайте в духовці.
Куряче суфле з морквою та картопляним пюре
Інгредієнти:
150 грам курки,
30 мл молока,
80 мл молока,
10 грамів рису,
1 яйце,
80 г картоплі,
80 грамів моркви,
3 грами вершкового масла
Підготовка:
Зварити рис і промити в гарячій воді. Очистіть курку від шкірки, промийте, наріжте шматочками і пропустіть через м’ясорубку. Додайте до м’яса сирі жовтки, 30 мл молока, відварений рис. Збийте яєчний білок і змішайте з м’ясом, добре перемішайте, викладіть у форму і запікайте в духовці. Помити, почистити і нарізати моркву
Інгредієнти:
100 грам солодких яблук,
50 г бананів,
1 чайна ложка меду,
кілька крапель лимонного соку
Підготовка:
Очистіть яблуко і банан від шкірки, наріжте невеликими шматочками, покладіть у блендер і змішайте з лимонним соком і медом.