Диверсифікація продуктів харчування від 6 місяців до 1 року (продовження) - Bio Linéaires, професійний журнал
Поділіться цією статтею
такі ж чутливі датчики, як і у дорослих. Якщо у цьому віці ваші клієнти додають сіль або цукор, дитина згодом може вважати їжу надто м’якою і, як правило, шукати більш солодку та солону їжу, щоб задовольнити її бажання. У своєму останньому звіті "Вуглеводи та здоров'я" французьке агентство з безпеки харчових продуктів (Afssa) рекомендує "зменшити додані прості вуглеводи, споживання яких постійно збільшується".
Що з картоплею ?
Багато дитячих рецептів засновані на використанні картоплі. Насправді в колективному несвідомому це їжа, яка перетравлюється повільно і, таким чином, дозволяє дитині довше "затримуватися". По-перше, вам потрібно нагадати про це своїм клієнтам картопля - це не овоч, але справді бульба, яка взагалі не має такої харчової якості, як так звані «зелені» овочі. В іншому, незважаючи на те, що ми завжди говорили вам і що ми продовжуємо на вас натякати, картопля засвоюється швидко! І чим більше його вживають у вигляді пюре, тим швидше він підвищує рівень цукру в крові і згодом викликає гіпоглікемію. Отже, глікемічний індекс «картоплі» наших регіонів високий, навіть дуже високий, якщо його вживати в суміші, як це стосується немовлят. Однак не слід повністю забороняти перші дитячі супи чи пюре, а краще віддавати перевагу солодкій картоплі, яка, навіть якщо вона готується однаково, не належить до тієї ж родини, що і картопля, а особливо має значно нижчий ГІ.
З 7-го місяця: впровадження тваринного світу ...
За місяць дитина вже знає багато фруктів та овочів. Відтепер ви можете порадити матерям вводити в обід приблизно 10 г м’яса для споживання заліза, цинку та білка. Рибу, як правило, рекомендують робити лише з року, щоб обмежити ризик алергії та через можливий високий рівень забруднюючих речовин, таких як ПХБ (піралени) та важкі метали (свинець та ртуть).
ЛІНІЙНА БІО-КОНСУЛЬТАЦІЯ
Баранина, яловичина (свіжо перемелена з 5% жиру), індичка, шинка (без шкіри), яєчний жовток, свинина (вирізка), курка (біла без шкіри), телятина.
... і деякі безглютенові каші
Багато батьків швидко додають борошно з вечірньої пляшки до раціону дитини, щоб забезпечити повноцінний сон, адже це добре відомо: крупи: воно зупиняється! ! ! Єдина порада, яку ви можете дати матері, яка починає урізноманітнювати раціон своєї дитини, - це ніколи не починати з круп, навіть без глютену, оскільки вони забезпечують багато калорій і дуже мало речовин, необхідних для його розвитку. Їх ніколи не слід годувати з пляшки, якщо це не порадив лікар, наприклад у разі рефлюксу.
ЛІНІЙНА БІО-КОНСУЛЬТАЦІЯ
рекомендуємо безглютенові пластівці на початку: рис, кукурудза, пшоно (з лушпинням або борошном), гречка (без шкаралупи або борошна), лобода (що не зовсім крупа).
Хороші жири вже в цьому віці
Протягом майже кількох десятиліть жири погано рекламували. До того ж, чи не говоримо ми: їжте менше жиру, менше цукру і менше солі? Однак годувати дитину на дієті з низьким вмістом жиру, звичайно, не дуже добре. Його мозок, нервова та зорова система потребують жиру. Так, але, очевидно, не будь-який !
ЛІНІЙНА БІО-КОНСУЛЬТАЦІЯ
Вершкове масло не є основним продуктом у кулінарії дитини. Він може чудово мати своє місце раз на два на тиждень, додаючи його в їжу в сирому вигляді, щоб забезпечити трохи вітаміну А, але ні в якому разі не буде необхідним кроком, оскільки його вміст насичених жирних кислот залишається важливим для маленького організму. Натомість краще віддати перевагу ріпаковій та оливковій олії
Трохи клейковини протягом 8-го місяця
Зернові, що містять глютен, підозрюються у розвитку певних патологій, коли вони надто рано вводяться в їжу для немовлят, тобто протягом перших трьох місяців або занадто пізно. Тому потрібний час для цього місяця, але завжди у дуже малих кількостях і лише після введення фруктів та овочів, оскільки злаки, як правило, зменшують засвоєння деяких важливих мінералів, таких як кальцій або цинк.
ЛІНІЙНА БІО-КОНСУЛЬТАЦІЯ
Пшениця та її похідні (макарони, хліб, пшеничне борошно), ячмінь (лущений або перловий), овес, жито, булгур, камут, спельта.
І завжди вода !
Оскільки дитина буде споживати все менше і менше молока, батьки повинні пропонувати йому воду під час їжі та поза їжею, залишаючи в своєму розпорядженні невелику гарбуз. І навіть якщо у нього ще немає інстинкту прийняти його, зараз йому доведеться показати, що вода - це єдина їжа, яка може бути йому постійно доступною, під час їжі та поза нею. У цьому віці фруктові соки не обов’язкові. Навпаки, згодом дитина могла дуже швидко звикнути до їх солодкого смаку і відмовитись від простої води.
Щоб дізнатись більше на цю тему: "Мої перші страви від 6 місяців до 3 років" Анжеліки ГУЛБЕРТ, видання Тьєррі Суккар.