Дивне меню Новака Джоковича Тагес-Анцайгера
Перший у світі із Сербії пов’язав свій підйом з харчуванням. Але його поради не корисні для широких мас.
Оновлено: 29.08.2013, 11:35
Прагнення до шоколаду переповнило Новака Джоковича після того, як він переміг Рафаеля Надаля в майже шестигодинному фіналі Australian Open 2012. І ось його фізіотерапевт поспішив забрати йому плитку шоколаду. Джокович відламав невеликий шматочок, дав йому розтанути в роті - і віддав решту назад. Навіть після цього великого зусилля серб не дозволив собі відпустити. Цей епізод походить з його книги "Подавай, щоб перемогти", яка вийшла на американський ринок вчасно до Відкритого чемпіонату США і являє собою суміш керівництва з харчування та автобіографії.
З одного боку, Джокович показує, як зміна його харчових звичок сприяло його піднесенню на вершину світу - сюди також входять поради щодо харчування та інші поради щодо способу життя. З іншого боку, 26-річний юнак, який виріс під час війни в Югославії, також розповідає про своє життя, наприклад, як йому довелося тікати в бункер під час бомбардування Белграда. Зустріч з лікарем Ігорем Четоєвичем, людиною з білою козлиною бородою, який сидів у своєму боксі в 2010 і 2011 роках, змінила його спортивне життя, пише Джокович. Він, який до того часу (2008) вигравав турнір Великого шолома, став шестиразовим головним чемпіоном.
Раніше також було відомо, що серб іноді задихається і отримує кілька процедур. Крім усього іншого, він фізично зазнав краху в Мельбурні в 2010 році в чвертьфіналі проти Джо-Вільфріда Цонги після лідерства 2: 1. Він ледве дихав і рвав під час перерви в туалеті. Довгий час Джокович підозрював, що його проблеми викликані спекою, але Четоєвич, який випадково спостерігав за грою по телебаченню, а потім зв'язався з ним через спільного знайомого, з'ясував, в чому проблема: їжа. Джокович страждає на целіакію - він не переносить глютен, суміш білків, що міститься в різних видах зерна.
Тест лікаря
Як це здалося Цетоєвичу дивним: він наказав Джоковичу покласти ліву руку на живіт, витягнути праву руку і притиснути її до себе, коли лікар штовхнув його вниз. З другої спроби він підклав шматочок хліба під ліву руку - і Джокович відразу відчув себе набагато слабшим. Потім він повністю перевів свій раціон на продукти, що не містять глютену, відмовився від молока і звик до всіляких ритуалів: кожен раз, коли встає, він випиває велику склянку теплої води і з’їдає дві чайні ложки не дуже дешевого меду Манука. А інакше? Він рекомендує авокадо, арахісове масло, низьке споживання цукру та відсутність кави.
14-денний план харчування у його книзі, дотримання якого повинно розвинути фізичне та психічне піднесення, звучить спокійно. Він рухається в напрямку низьковуглеводних дієт, які в даний час швидко розвиваються. Двоє журналістів з Wall Street Journal, один з яких хворіє на целіакію, протягом трьох днів намагалися дотримуватися його вказівок, але зазнали невдачі. Програма надто непрактична, трудомістка і занадто дорога, резюмували вони. Однак вони помітили позитивні ефекти. Через Джоковича на тенісній арені поширилася їжа без глютену. Енді Мюррей також пробував і тривав кілька місяців - за його словами, він схуд, але й енергію. "Я відчував слабкість".
Тож чи не корисні поради Джоковича для широких мас? Перш ніж змінювати звички, слід проконсультуватися з лікарем, - йдеться у дрібному шрифті його книги. Мартіна Гонсер, керівник консультацій з питань харчування в Spital Wetzikon, також каже: «Профілактично уникати глютену немає сенсу. Оскільки це означає суворе обмеження у повсякденному житті, деякі продукти харчування слід виключати. Цього слід уникати, лише якщо ви не можете терпіти глютен ". Непереносимість проявляється серед іншого у скаргах на шлунок та кишечник, діареї або слабкості та може виникати рано або розвиватися протягом життя. Необхідна ретельна діагностика.
Додаткова порція клейковини Федерера
А що думають інші найкращі гравці про поради Джоковича? Мало нічого. Рафаель Надаль сказав: “Я думаю, що найголовніше - бути щасливим і насолоджуватися тим, що ти робиш. Якщо вам доведеться все змінити через дієту або вам доведеться йти на великі жертви, це, звичайно, не добре для вас. Зараз усі говорять про безглютенову дієту, через кілька років вона знову буде іншою, і тоді раптом безглютенова дієта вже не працює ". Роджер Федерер навіть пожартував: "Я з'їдаю зайву порцію клейковини". Джокович, який навіть призначив їжу безглютеновій їжі для своєї собаки, навряд чи виграє її як клієнта своєї книги.