Дизайн харчових добавок

Французьке товариство етнофармакологіїЛікарські рослини та традиційні фармакопеї

Навігація

Кошик

добавок

  • 2016 - 462 с. сторінки
  • Автори: Мехді Буарфа та Енн-Марі Пенсе-Леріє (ред.)
  • Редагування: Lavoisier Tec & Doc
  • Колекція: Харчування - Здоров'я та промисловість
  • Ключові слова: Добавки до їжі, Лікарські рослини, Регулювання

У секторі дієтичних добавок слідування ринковим тенденціям, розробка ефективних та інноваційних продуктів, забезпечення відповідності нормам та визначення інгредієнтів, що забезпечують бажану користь, є складовою складного та ресурсоємного цілого. Мистецтво розробки дієтичної добавки полягає у вирішенні цих проблем.

Ця книга представляє інноваційне бачення кращого розуміння різних етапів процесу промислового дизайну всіх цих продуктів на основі поживних речовин, рослин або інших речовин.

Через 15 розділів, в яких закликаються численні експерти (промисловці, практики, лікарі, ботаніки, фармацевти, дієтологи тощо), ця робота пропонує повний синтез сучасних промислових та наукових знань щодо дизайну харчових добавок. Він цікавиться ринком та його перспективами, розробкою продукції, від ідеї до комерціалізації та регулювання.

Після встановлення цієї основи аналізується дія, ефективність, а також безпека різних активів. У наступних розділах докладно описується рецептура, різні можливі галеники (таблетки, сиропи, жувальні форми тощо), і особливості природи інших інгредієнтів, що їх складають.

Нарешті, представлені сенсорні тести та клінічні дослідження, оскільки вони можуть доповнити процес розробки харчової добавки. У формі файлів останній розділ узагальнює всі активи, що обговорюються в книзі, за сферами.

Ця книга орієнтована на виробників, медичних працівників, викладачів та студентів, які щодня знайдуть всю інформацію, необхідну їм для розробки, продажу, розуміння, поради чи призначення харчових добавок.

Дизайн харчових добавок. Ринок, розвиток, регулювання та ефективність,

Mehdi Bouarfa and Anne-Marie Pensé-Lhéritier (eds), Париж, Lavoisier Tec & Doc, 2016, 462 с. (Харчування - Здоров'я та промисловість)