Дізнайся, що ти не знав про капусту!

Капуста - чудове джерело вітаміну С, К, В6, фолієвої кислоти та марганцю. Капуста також містить харчові волокна, антиоксиданти, протипухлинні, протизапальні засоби, вітамін А (особливо червонокачанна капуста), усі вітаміни групи В, вітамін Е, кальцій, залізо, магній, калій, невелика кількість цинку та міді.

Капуста багата вітаміном С та марганцем - двома потужними антиоксидантами
100г капусти містить 37 мг вітаміну С (майже 1/2 рекомендованої добової кількості). Вітамін С зміцнює імунну систему, має противірусну дію, попереджає застуду, грип, інфекційні процеси, бореться з хронічними запальними захворюваннями, захищає від цинги, виводить вільні радикали з організму, "очищає" жир від стінок судин, покращує засвоєння заліза, є необхідне для ефективного схуднення, підтримуйте тіло молодим та бадьорим. Марганець також важливий для фіксації кальцію в кістках, підвищує імунітет, має омолоджуючий ефект.

Капусту добре їсти 4-5 разів на тиждень. Порція капусти еквівалентна 90-135 гр.

Капуста - джерело фолієвої кислоти
Фолієва кислота захищає від мегалобластної анемії, знижує ризик інсульту (інсульту), раку молочної залози та шийки матки, хвороби Альцгеймера і навіть покращує пам’ять. Капуста та інші овочі, багаті фолієвою кислотою, активно включаються в раціон жінок, які хочуть зачати дитину, оскільки фолієва кислота запобігає вродженим нервовим вадам розвитку плода.

Капуста - джерело вітаміну К
Вітамін К запобігає рясним менструаціям, остеопорозу, зменшує ризик серцевих захворювань.

Капуста знижує рівень «поганого» холестерину в крові
Харчові волокна з парової або злегка тушкованої капусти краще зв’язують жовчні кислоти в кишечнику. Жовчні кислоти - це ті сполуки, що виділяються жовчним міхуром, які полегшують засвоєння жирів з проковтнутих продуктів. Після того, як жовчні кислоти «дезактивовані», жир у їжі засвоюється менше, виводячись з організму через стілець. Дослідження показало, що в цьому сенсі злегка зварена капуста знижує рівень холестерину в крові краще, ніж сира.

Вживання капусти в їжу захищає від раку
Польське дослідження зменшило ризик раку молочної залози, вживаючи щонайменше 4 порції капусти на тиждень порівняно з однією порцією. Також споживання капусти захищало б від раку сечового міхура, товстої кишки, простати.

Капуста - «захисник» шлунка
Капустяний сік має цілющі властивості при виразці шлунка, регулює рівень шлунку бактеріями Helicobacter pylori, які зазвичай знаходяться в травному тракті, але які в надлишку викликають захворювання шлунка.

Капуста - відмінна їжа в дієті для схуднення

низькокалорійний (100 г капусти приносить у тілі лише 25 калорій)
Він багатий вітаміном С, щоденне споживання якого допомагає ефективніше схуднути
капуста містить харчові волокна (3 г на 100 г продукту), які виводять жир з організму, регулюють стілець, рухову функцію кишечника
Капуста - це їжа, яка прискорює обмін речовин, запобігає ожирінню і одночасно забезпечує широкий спектр вітамінів та мінералів.

Їжте капусту, якщо ви сидите на дієті і, крім того, займаєтеся спортом
Капуста є хорошим джерелом вітаміну В6, необхідного для процесів мислення, емоцій, пам'яті. Вітамін В6 підвищує стійкість до інфекцій, запобігає судомам, оніміння рук, захищає нервову систему, запобігає передменструальному синдрому, затримує процес старіння, запобігає утворенню лупи. Стійкі та інтенсивні фізичні зусилля значно збільшують потребу в організмі вітаміну В6.

Корисно знати про капусту:

Їжте капусту як сирою, так і злегка звареною
Капуста на пару або злегка тушкована пов'язує холестерин у кишечнику краще, ніж сира
Сира капуста краще зберігає вітаміни та речовини з антиоксидантною, протипухлинною дією
Споживає різні сорти капусти, червона містить ще більше антоціанів з антиоксидантною, протизапальною та протипухлинною дією.
Капуста має найкращі харчові властивості в осінньо-зимові місяці, коли вона в сезон.
Маринована капуста зберігає багато своїх вітамінів і є хорошим джерелом їжі для «дружніх» бактерій, сапрофітів у кишечнику.

Секрет здорового тіла простий і зручний: їжте фрукти та овочі разом з великою кількістю фізичних вправ!