Дізнайтеся про інгредієнти та рецепт приготування мацу Toutvert

Керівництво по прісний хліб: дізнайтеся про походження цього хліба та його інгредієнти та рецепти, які допоможуть готувати його вдома.

інгредієнти

Походження

Мацо хліб - це хліб, пов’язаний із традицією єврейський, його назва походить від грецької " азимос "(без дріжджів), що на івриті стає "мазза" .

Прісний хліб насправді є чистий і бідний хліб, без солі та дріжджів, виготовлене лише з борошном та водою, продовольчий символ єврейської Пасхи, який викликає вихід з Єгипту, представляючи хліб втікачів саме тому, що він був приготований швидко втікаючими євреями.

Дійсно, цей хліб не потрібно бути вгору, він швидко замішується, він швидко готується, і, перш за все, він має ту перевагу, що його можна довго зберігати.

Хліб Matzo - це їжа, що несе в собі глибокі релігійні значення, це хліб пам’яті народу, ритуальна та духовна їжа, яка супроводжує великодні свята єврейської громади.

Цей хліб є рецепт захоплюючий своєю історією та захоплюючий своєю своєчасність що робить приготування хліба доступним кожному. Результат - a тісто хрусткий з нейтральним смаком, який піддається всім смаковим поєднанням.

Стіл калорій

Ось калорії на порцію (листкове тісто):

  • Ккал 250
  • Без лактози
  • Низький вміст нікелю
  • Вегетаріанська

Як приготувати хліб з мацо

Ось інгредієнти для 4 аркушів мацо:

  • 135 грХолодна вода
  • 300 гр борошно 40

Підготовка. Щоб приготувати прісний хліб, починайте нагріти духовку до 250 °, потім помістіть просіяне борошно в миску, влийте в холодну воду і починайте енергійно вимішувати на високій швидкості протягом 2-3 хвилин, щоб інгредієнти змішалися.

Потім продовжуйте місити руками на а кондитерська дошка твердими і швидкими рухами складайте тісто на собі ще 2-3 хвилини (час може змінюватися залежно від звички місити руку).

Потрібно отримати еластичне тісто, розділити його на 4 рівні шматки і розкачати спеціальним довгим і вузьким валиком.

порада: щоб отримати хороший урожай, бажано не давати тісту відпочити, а негайно розкласти його.

Кожен шматок потрібно розгортати до одного товщина 3 мм, він не повинен мати певної форми, це повинен бути своєрідний диск діаметром близько 22 см.

З цими дозами ви отримаєте 4 аркуші мацо. За допомогою зубів виделки або зубчастого колеса проткніть всю поверхню хліба.

Випікайте хлібні диски в духовці при температурі 250 ° безпосередньо в контакті з нижньою частиною духовки протягом 7 хвилин, потім переверніть їх і продовжуйте готувати ще 7 хвилин (можна випікати їх по одному).

Після приготування вийміть мацу з духовки і дайте їй охолонути перед подачею.

Як його зберігати ?

Прісний хліб слід зберігати в паперовому пакеті подалі від вологості, його можна тримати близько 1 місяця. Заморожування не рекомендується.

Як найкраще його споживати ?

Насолоджуйтесь цим хлібом як альтернативою класичному, легкому та хрусткому часниковому хлібу. Ви можете поєднувати його з багатьма смачними та апетитними інгредієнтами, створюючи правильний баланс смаків !

Інші рецепти приготування хліба

Ось кілька рецептів, які можна спробувати приготувати хліб в домашніх умовах:

  • Рецепт від житній хліб: користь та харчові цінності
  • Черствий хліб: 10 порад та рецептів використання вашого хліб важко
  • м’який хліб: дуже популярний, але дуже корисний для вашого здоров’я ?
  • Цільнозерновий хліб: як зробити це самостійно поетапно
  • Винятковий хліб без замішування Джим Лейхі