Для чого корисний кокос?

КОКОС (наукова назва: Cocos nucifera) Кокос є дієтичною підтримкою для майже третини планети і вважається екзотичним у західному світі. Він має три шари: зовнішній шар - відомий як екзокар

КОКОС (наукова назва: Cocos nucifera)

Кокосовий горіх є дієтичною підтримкою майже для третини планети і вважається екзотичним у західному світі. Він має три шари: зовнішній шар - відомий як екзокарп, волокниста оболонка - мезокарп (він знаходиться всередині) і тонкий шар, "м'якоть" кокосового горіха - ендокарп.

Кокосовий горіх використовувався не лише для виробництва клітковини, палива та навіть музичних інструментів, а й як традиційний народний засіб в Азії та Тихоокеанських островах.

Протягом століть кокос використовували як засіб від нудоти, висипу, лихоманки, болю в вусі, болю в горлі, бронхіту, каменів у нирках, виразки, астми, сифілісу, водянки, зубного болю, синців та головні воші. І це лише короткий список. Хоча кокосове молоко є чудовою основою для всіх типів страв тайської кухні, кокосове масло все частіше використовується завдяки своїм харчовим властивостям.

Користь для здоров’я від кокосового горіха

Сучасна медицина виявила, що кокос має безліч харчових переваг, зокрема:

  1. Кокос завантажується стерильними природними електролітами, які живлять рН та роботу м’язів.
  2. Він має високий вміст клітковини, що змушує вас почуватися ситішими довше і допомагає регулювати кишковий транзит.
  3. Він багатий лауриновою кислотою, яка перетворюється на монолаурин. Монолаурин - це сполука, що міститься в грудному молоці, яка зміцнює імунітет дитини, і було проведено багато досліджень, щоб визначити здатність лауринової кислоти підвищувати імунітет.
  4. Кокос пропонує високий вміст: марганцю, калію та фосфору.

Харчова інформація

Одна порція сирого кокосового горіха (28 грам):

Дослідження, проведені на кокосовому горіху

Кокосові жири та олії складаються з молекул, званих жирними кислотами. Існує два способи класифікації жирних кислот: мононенасичені та поліненасичені.

Кожна жирна кислота складається з довгих ланцюгів атомів вуглецю з приєднаними атомами водню - коротколанцюгових жирних кислот (SCFA), жирних кислот із середнім ланцюгом (MCFA) і жирних кислот з довгим ланцюгом (LCFA).

Кокосова олія складається переважно з середньоланцюгових жирних кислот (MCFA) або тригліцеридів із середньою ланцюгом (MCT).

Майже 98% жирів і олій у нашому раціоні складаються з LCFA. Це має важливе значення, оскільки фізіологічні ефекти MCFA в кокосовій олії, що містять сильні антибактеріальні та противірусні властивості, відрізняються від ефектів LCFA, які негативно впливають на рівень холестерину. Це рідкісна ситуація, і причина, через яку кокосове масло так шукається. Його користь для здоров’я так само важко перемогти!

Одне дослідження, яке порівнювало дієтичні середньоланцюгові тригліцериди (МСТ) з довголанцюговими тригліцеридами в раціоні (ЛКТ), мало значущі і позитивні результати для ВІЛ-інфікованих пацієнтів, які страждають на хронічну діарею. засвоюють поживні речовини і втрату ваги.

Здоровий рецепт кокосового горіха:

  • 1 ½ склянки води
    чого
  • 2 склянки кокосового молока
  • 2 кокосових «м’ясних» собаки
  • 1 склянка свіжих помідорів чері
  • Pt авокадо копт
  • 1 зубчик часнику
  • 1 шт. свіжий імбир
  • 2 столові ложки білого місо
  • 1 столова ложка лляної олії
  • ½ чайна ложка морської солі
  • 2 столові ложки соєвого соусу
  • 2 файли
  • 1/8 чайної ложки гострого перцю
  • 1 склянка коріандру
  • 1/3 склянки подрібненої цибулі
  • 1 лимонний стебло, нарізаний шматочками
  • 1 морква, дуже тонкі скибочки

  1. Змішайте всі інгредієнти у високошвидкісному блендері, крім останніх чотирьох. Додайте коріандр і коротко перемішайте, щоб ви все ще могли побачити невеликі шматочки коріандру.
  2. Вилийте в миску і змішайте з останніми трьома інгредієнтами.

Незвичайні аспекти щодо кокосового горіха

«Коко», що означає «обличчя мавпи», так назвали цю тропічну їжу іспанські дослідники через три вирізи на дні. Але ці вирізи є запорукою успішного відкриття кокосового горіха. Вставте викрутку в м’якший отвір, щоб злити рідину в миску, а потім міцним ножем уникніть кокосового шва. Сильно вдари його об тверду поверхню, і він розіб’ється на дві частини. Вуаля!

З давніх часів чоловік використовував кокосову шкаралупу, молоко та олію, які сьогодні відомі своїми численними перевагами для здоров’я, а вчені досі вивчають жирні кислоти омега-6, фітостерини, електроліти та марганець у волоських горіхах. кокосових горіхів.

Одним з найважливіших аспектів кокосового горіха є вплив середньоланцюгових жирних кислот на раціон людини.

Кокос колись вважався центром сили, харчування та зцілення!

Детальніше про кокос ви можете прочитати у статті: Кокос: один із найбільших подарунків на планеті

Джерело для цієї статті:
http://foodfacts.mercola.com/coconut.html
http://www.coconutresearchcenter.org/
http://www.loc.gov/rr/scitech/mysteries/coconut.html
http://nutritiondata.self.com/facts/nut-and-seed-products/3106/2
http://www.anh-usa.org/coconut-oil-and-alzheimer%E2%80%99s-disease/
http://www.symptomfind.com/nutrition-supplements/health-benefits-of-coconuts/
http://www.nlm.nih.gov/medlineplus/ency/article/002350.htm - про кокос

Будьте в курсі новин про Viata Verde Viu.
Статті про здоровий спосіб життя, рецепти тощо.